Oh hi du allerköstlichste Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta. Wie hast du es nur geschafft, dich so schnell in unser Herz und auf unseren Speiseplan zu schmuggeln?
Vielleicht war es dein knuspriges Hackfleisch, das durch Tomatenmark und Oregano extra viel Geschmack bekommt. Vielleicht waren es die Süßkartoffelwürfel, deren Süße so überwältigend gut zu deiner Herzhaftigkeit passt. Oder auch die sahnig-tomatige Sauce, mit der sich Hackfleisch und Süßkartoffel vollsaugen und das Ganze zu einer cremig-schlonzigen Angelegenheit der Extraklasse machen.
So oder so: DANKE, dass du da bist!
Es gibt ja Gerichte, die kochen wir und es macht direkt Klick. Bummsbadabumm, wir sind verknallt und lassen das Rezept für immer in unser Herz und auf unsere Speisekarte. Bestes Beispiel dafür ist der Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta (öffnet in neuem Tab).
Ich habe es ja schon im Jahresrückblich Die 10 Tops und Flops 2017 (öffnet in neuem Tab) erzählt: Der Auflauf war im letzten Jahr euer absoluter Liebling und hat alle Rekorde gebrochen! Weil wir ja aber nicht immer Bock auf Auflauf haben, habe ich uns dieses super einfache Pfannenrezept entwickelt, das all die köstlichen Zutaten des Auflaufs zu einem herrlich unkomplizierten Gericht vereint.
Da hätten wir:
- Knuspriges Hackfleisch.
- Zwiebel und Knoblauch.
- Süßkartoffelwürfel.
- Oregano.
- Sahne.
- Tomatenmark.
- Gehackte Tomaten.
Ihr seht schon. Die Zutaten sind super einfach. Aber die Kombi meine Lieben, die Kombi. Herzhaft und würzig und genau richtig süß und oh mein Gott wie nice ist das denn bitte gut!
Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit FetaDieser Auflauf ist vollgepackt mit knusprig-würzigem Hackfleisch, Süßkartoffel und dicken Fetakrümeln, die in einer sahnigen Sauce mit Oregano und Tomatenmark zur absoluten Geschmacksexplosion verschmelzen. Und von der Käsekruste muss ich gar nicht erst anfangen. Also, let’s get this party started!Zum Beitrag
Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta – So geht’s
Für die herzhafte Pfanne schneidet ihr zuerst eine Süßkartoffel in mundgerechte Würfel und hackt Zwiebel und Knoblauch. Dann bratet ihr das Hackfleisch knusprig und gebt Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und ordentlich getrockneten Oregano dazu. Als Nächstes wandern Süßkartoffelwürfel, Sahne, Wasser und gehackte Tomaten in die Pfanne und das Ganze darf 15 Minuten abgedeckt gar werden. Zum Schluss bestreut ihr eure Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit zerkrümeltem Feta, fertig.
Damit die Zubereitung in 30 Minuten klappt, braucht ihr einen Deckel für eure Pfanne. Habt ihr nicht? Macht nix, ich auch nicht. Nehmt einfach den Deckel von eurem größten Topf und rührt immer mal wieder um, damit alle Süßkartoffelwürfel mal unterm Deckel sind und gar werden können.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta ist:
- Einfach.
- Herzhaft.
- Würzig durch Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und die herrlich sahnige Sauce mit Tomatenmark und Oregano.
- Süßkartoffelig.
- Perfekt für alle, denen der Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta (öffnet in neuem Tab) zu aufwändig ist.
- Ein flottes 30-Minuten Abendessen.
Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta
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Zutaten
- 600 g Süßkartoffel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Oregano
- 100 ml Sahne
- 150 ml Wasser
- 200 g gehackte Tomaten aus der Dose
- Salz und Pfeffer
- 50 g Feta
Anleitung
- Süßkartoffeln schälen und und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Hackfleisch in einer Pfanne braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, dann Tomatenmark und Oregano hinzufügen und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Süßkartoffelwürfel, Sahne, Wasser und gehackte Tomaten hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, damit die Süßkartoffelwürfel schneller gar werden. Circa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Noch einmal salzen und pfeffern. Mit zerkrümeltem Feta genießen.
Mias Tipps
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Aktualisiert: 20. Juli 2021
59 Kommentare
Mega lecker… sogar mein Mann liebt es, obwohl er normal keine Süßkartoffel mag 🙂
Das freut mich total! 🙂
Also das Rezept ist wirklich herforragen ich habe ein bisschen improvisiert und es Soja geschnätzeltem gemacht und auch damit hat es super funktioniert 🙂 nur die Süßkartoffel war nach 15 Minuten leider noch längst nicht gar :/ aber auch nicht schlimm nach 25 Minuten hatte ich dann die richtige konsistents und es hat herforragen geschmäckt
Liebe Clara, wie toll, dass es dir so gut geschmeckt hat! 🙂 Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die Garzeit immer ein wenig von der Süßkartoffel und va von der Würfelgröße abhängt. Sojaschnetzel dazu klingt suuuper :)))
Hallo Mia,
wir sind gerade fertig mit essen und ich muss sagen, soooooooo lecker !!!
Mein Mann und ich haben die ganze Portion verputzt, ich kann mich fast nicht mehr bewegen, aber es war so gut, konnte nicht eher aufhören. Mein Mann brummt auch nur noch. Also, das gibt es definitiv öfter bei uns, vielen Dank für das tolle Rezept !
Liebe Grüße Annette 🙂
Oh wie toll liebe Annette, ich danke dir für deinen Kommentar 🙂
Hallo mia..
wie kann sowas schnelles, mit sowenig Zutaten, so lecker sein.
Ich habe das Rezept mit dem süßkartoffel Auflauf Rezept gekreuzt.. habe die Pfanne zubereitet wie hier beschrieben. Nach 10 min Kochzeit, habe ich die Hälfte in eine Auflaufform getan, dann feta darüber verteilt und anschließend den Rest aus der Pfanne darüber geben und nochmal Käse drauf. Das ganze war dann im Backofen bis der käse goldbraun war.
Großes Kompliment an deinem Blog und deine Rezepte ❤️
Oh Gott Sara wie gut klingt das denn bitte? Du Fuchs! 😀 Richtig toll und danke dir für den lieben und ausführlichen Kommentar! <3
Mhmmmm…..yammi. 🙂
Das war super-mega-lecker!
Das hat sogar meinem kleinen Bruder geschmeckt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich hole mir immer wieder gerne Anregungen zum Kochen von Deinem tollen Blog.
Mach weiter so!
LR Ralle
Wir haben das Rezept an Bord umgesetzt. Es ist schnell zubereitet und hat uns sehr gut geschmeckt! Eine tolle Variante mit Süßkartoffeln. Lecker!!!
Ohhhh wie toll, das freut mich mega! Die Pfanne kommt ja richtig rum hier.😃
Das war der Hammer! Total lecker! Das wird es ab jetzt oft geben. Danke für das tolle Rezept 🙂
Bevor ich mit dem supet lecker klingenden Rezept starte, noch eine Frage: Sind mit den Tomaten frische oder welche aus der Dose gemeint? Frage nur, da es ja durchaus ein Unterschied bzgl der Flüssigkeit ist…
Ich habe die aus der Dose genommen. Lass es dir wunderbar schmecken 🙂
Liebe Mia,
Ich hab die Mengenangaben von hier verwendet, dann aber doch die variante mit schichten und in den ofen schieben und feta überbacken gewählt und es war trazumhaft! nicht die gänzlich neue offenbarung, wie andere schreiben, weil ich schon mehrfach lasagne mit süßkartoffelscheiben anstatt teigwaren gemacht habe, aber wirklich gut und sehr schnell gemacht, wweil ich alles in der pfanne gemacht habe und dann nru zum schluss noch für 10 minuten ins rohr gegeben habe damit der feta heiß wird und ein bisschen farbe kriegt 🙂
ein wunderschönes familientaugliches rezept also wiedermal! der 3jährige fands super „das ist überhaupt meine allerliebste lieblingsspeise“ hat er gesagt 😉
Super Idee! Habe ich schon zwei mal genau so gemacht und es hat fantastisch geschmeckt! Vielen Dank für den Tipp!
Die Süßkartoffel Hack Pfanne soll heute mein zweites Rezept von dem Blog sein. Kurze Frage : nehme ich frische Tomaten oder eine Dose mit dem Tomaten Saft?
Liebe Elke, ich würde eine Dose gehackte Tomaten/Pizzatomaten nehmen. Lass‘ es dir wunderbar schmecken! 🙂
Super tolles Rezept! Funktioniert und schmeckt fantastisch!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept, wir hatten gerade ein super Abendessen!
Viele Grüße
Anela
Das Rezept nehme ich gleich mal mit – für jeden in der Familie was dabei! Ich liebe Süsskartoffel und auch Hackfleisch, das Kind Süsskartoffeln und der Italiener eigentlich alles drei 😉
Hihi ach wie toll, das freut mich sehr liebe Sandra! Und so toll mal wieder was von dir zu lesen, ich hoffe, euch geht es ganz wunderbar. 🙂
Seeeehr lecker🤤….ich hatte leider keine Tomaten und habe diese mit frischem Paprika und Mais ersetzt…..definitiv ein Rezept für „öfter“ 😉
Habe zum ersten Mal Süsskartoffeln gegessen. Mit diesem Rezept hat es mir sehr gut geschmeckt. Werde weitere Rezepte mit Süsskartoffeln probieren.
YAY, mega lieber Manni!