Ich hatte letztens wieder einen dieser Abende: Ich hatte Lust auf eine große Portion Soulfood. Und mit Soulfood meine ich Pasta mit herrlich cremiger Sauce der Marke „Oha, wie gut schmeckt das denn bitte?“. Einziges Problem. Ich hatte einen langen Shootingtag inklusive Auswärtsterminen hinter mir und hätte auf der Stelle einratzen können. Jetzt noch lange in der Küche stehen? Definitiv nicht.
Meine Rettung: Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce. Wir sprechen hier von Spaghetti in einer dekadent cremigen, tomatigen Sauce. Herrlich knoblauchig, chilischarf und mit einem ordentlichen Schuss Weißwein. Das Allerbeste sind aber die saftigen, kurz gebratenen und dann in der Sauce herrlich würzig gewordenen Garnelen.
Freunde, diese Nudeln schmecken wie von eurem Lieblingsitaliener, nur praktischer, günstiger und in 20 Minuten auf dem Tisch!
Ok, lasst uns kurz über die Nudeln mit Scampis und herrlich sahniger, tomatiger Sauce mit Knoblauch und Chili sprechen.
Zuallererst: Für dieses Rezept braucht ihr nur 9 Zutaten und 20 Minuten Zeit!
Im Grunde genommen besteht das Gericht nämlich nur aus zwei Bestandteilen.
- Pasta. (öffnet in neuem Tab) Nehmt, was immer ihr wollt. Ich finde Spaghetti und Tagliatelle eignen sich besonders gut, weil die so wunderbar von der samtigen Sauce ummantelt werden können.
- Köstlichste Garnelen-Sahnesauce. Dafür braucht ihr Garnelen, Knoblauch, Chili, Sahne, Tomatenmark und im Bestfall noch ein paar Frühlingszwiebeln. Besonders toll an der Sauce: Sie muss nicht lange vor sich hinköcheln, sondern ist in ein paar Minuten fertig. Perfekt für unseren Feierabendhunger!
Nach nicht mal 20 Minuten vermischt ihr die dampfenden Spaghetti mit der Sauce und habt eure Soulfood Deluxe Abendessen.
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Ach, noch eins. Wenn es euch wie mir geht, dann sind Garnelen eigentlich immer so ne Sache. Der Geschmack ist oh-mein-Gott-I-love-it. Aber die Zubereitung… Äh ja, mir ist definitiv schon die ein oder andere Ladung zäh wie Gummi geworden. Wenn ihr jetzt denkt „Ich weiß genau was du meinst, girrrl“, habe ich sehr gute Nachrichten für euch!
Mit diesem Rezept werden eure Granelen herrlich saftig, ein wenig glasig und einfach nur OMG-gut.?
Ok, bereit für meinen Trick, mit dem ihr garantiert köstlichste Garnelen bekommt? Dann man los!
Saftige Garnelen – So geht’s
Damit die Scampis auch wirklich herrlich saftig werden, dürfen sie auf keinen Fall zu lange in der Pfanne bleiben. Deswegen braten wir sie in der Pfanne nur kurz von einer Seite an, bevor sie dann mit Sahne, Weißwein, Knoblauch und den restlichen Zutaten ein paar Minuten saftig und gar werden dürfen. Noch ein wenig mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.
Lasst mich für euch noch mal die Vorzüge dieses Rezepts zusammenfassen.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce sind:
- Herzhaft.
- Sahnig und tomatig.
- Vollgepackt mit saftigen Garnelen, Knoblauch und Chili.
- In 20 Minuten auf dem Tisch.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce (20 Minuten!)
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Ausrüstung
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Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 rote Chilischoten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 250 g küchenfertige Scampi
- 100 ml Sahne
- 85 ml trockener Weißwein
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Pasta in reichlich Salzwasser al dente garen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und hacken. Chili und Frühlingszwiebeln waschen. Chili hacken, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Scampi mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Scampi eine Minute anbraten. Wenden und Knoblauch, Chili, Weißwein, Sahne, Tomatenmark und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Zwei Minuten einkochen lassen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln hinzufügen und alles vermischen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.
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Aktualisiert: 17. November 2022
291 Kommentare
Winston Churchill sagte einmal:
„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“
Und dieses Rezept ist der Hammer. Wir lieben es. Beim letzten Mal zubereiten, habe ich noch ein paar einsame kleine Tomaten zugefügt. ..nomm nomm nomm.
Danke Mia für dieses mega Rezept. ツ
Wie toll, liebe Heike! Das freut uns riesig!🤩
Habe ich schon einige Male gemacht, ein klasse Rezept, vielen Dank dafür. Übrigens das einzige Rezept mit Bewertung 4.99 das ich kenne :-))))))))))))
Ahhhhh Monica, wie toll! Ein großes Dankeschön!😍
oh mein Gott was für ein geiles Rezept!!!!!!
Wurde gleich gespeichert schmeckt richtig richtig super
Wie schön, Mari! Das freut uns riesig!🙂
Du würdest uns total helfen, wenn du Rezepte, die du magst, auf dem Blog mit 5 Sternen bewertest.😍 Google ändert nämlich gerade wieder einiges und für unsere Arbeit sind Kommentare und Bewertungen wichtiger denn je. DANKE dir.💛
sorry, hatte die Sterne vergessen.. : -)
Hi,
das war geschmacklich sehr, sehr lecker! Dafür 5*.
Ich esse gerne scharf. Aber hallo: selbst eine (anstelle zwei) entkernte rote Chili machte die Sache in unserem Fall fast grenzwertig. Ich werde beim nächsten Mal, wenn Gäste da sind, zum schärfen anstelle dessen lieber etwas grünen Tabasco verwenden. 🙂
Danke Matthias für deine 5*-Bewertung! Das hilft uns wahnsinnig doll! 🙂
Hupsi zu der Schärfe. Es kommt da ja wirklich total auf die persönlichen Vorlieben an. Tabasco ist doch eine super Alternative. 🙂
Sau gut.
Danke dir Eberhard, das freut uns! 🙂
Super schnell zu kochen und mega lecker. Habe es für mehrere Gäste gekocht und die Mengen passten super
Hallo Claudia,
danke dir für dein Feedback und wie schön, dass es allen geschmeckt hat!😃
Für alle die keinen Weißwein daheim haben: Einfach etwas mehr Sahne, einen Schuss Nudelwasser aus dem Topf und vorsichtig mit Weißwein-Essig abschmecken.
Sonst verpasst man den fruchtigen Säurekick, der dem Gericht nochmal nen tollen Geschmacksboost gibt.
Den Tipp mit den Garnelen find ich gut, da werden die nicht latschig, sondern bleiben bissfest ohne das Röstaroma zu verlieren. Gerade mit Resten gekocht und schmeckt super, auch wenn ich vermutlich zuviel Wein oder zu wenig Sahne genommen habe 😀
YEAH, so soll das! Und mehr Wein und weniger Sahne passt bestimmt auch super 😉
Dieses Rezept ist einfach super und so lecker und ganz einfach zu kochen 😋
Yaaay liebe Liz, 1000 Dank dir, das freut mich riesig!😍 Pasta geht sowieso immer, oder?
Absolut genial!
Viele Rezepte haben wir schon ausprobiert und das ist nun unter den Favoriten gelandet.
Herzlichen Dank dafür! 🙂
Oh wie klasse, wie schön, dass es euch so gut geschmeckt hat liebe Stefanie! Und es geht doch nix über ne gute Pasta, oder?
Es hat sehr gut geschmeckt, habe doch ein wenig shitake Pulver und Miso dazu gegeben damit ich den Umami Geschmack kriege.
Wow, das klingt super gut – ich hab noch nie Shiitake Pulver gesehen, halte aber ab sofort meine Augen offen. Danke dir und vielen Dank fürs Rezept ausprobieren 🙂
Super Lecker 😋
YEAH! 😍
Das Rezept ist wirklich super, wir haben es schon oft zubereitet, aber immer mit Widfanggarnelen, die sind etwas teuerer aber schmecken himmlisch
Was für ein fantastischer Tipp liebe Fredi! Ich freue mich riesig, dass es dir so gut geschmeckt hat! Aber Pasta geht auch sowieso immer, oder? 😉
Das Rezept ist lecker. Ich habe allerdings festgestellt, dass es besser ist, die Garnelen nach dem Anbraten aus der Pfanne zu nehmen und sie erst dann wieder beizufügen, wenn die Sauce sämig ist. Ich liebe es, wenn die Sauce leicht cremig ist. Sind die Garnelen die ganze Kochzeit in der Sauce werden sie für meinen Geschmack zu hart.
Das klingt super lieber Flavio und danke dir für den Garnelen-Tipp!! 🙂
War sau lecker
Super lecker Rezept und echt schnell gemacht.. besser mit breiteren Nudeln, aber, das ist Geschmackssache. Auf jeden Fall, Daumen hoch
Fantastisch😋vielen dank für tolle recept😘
So gerne, wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat liebe Daniela! Danke dir für deinen Kommentar! <3
Wow… das war soooo lecker 😋
Und wirklich Ruck zuck zubereitet… wird es definitiv ganz oft geben jetzt 👍🏻
Juhuuu, wie schön! :)))
Ich kann echt nur sagen es schmeckt einfach fantastisch und ich werde es ab heute ganz fest einplanen wenn es um das Essen geht ich hatte einen schönen Salat dazu gemacht und es hat fantastisch geschmeckt… Und diese Idee hatte ich von meinem Herz Mensch… Ich bin gespannt was er dazu sagt wenn ich es das erste Mal für ihn kochen darf!❤️
Oh liebe Gerda, wie toll ist das denn? Lasst es euch ganz wunderbar gemeinsam schmecken und ich bin mir sicher, dass er deine Kochkünste feiern wird! 🙂
Habe es heute gekocht, zusätzlich habe ich kleine halbe Cocktailtomaten und Zuckerschoten dazugefügt. Anstatt den Spaghetti habe ich Spiralnudeln verwendet. Werden wir jetzt öfters haben. 👍
Heute gab es wieder schnelle Küche!
Ich habe noch ein bischen kleingeschnittene Paprika (bunt)
und 1 Tomate mit angebraten.
Hmmmm
Mein Schatz gab mir 10 Punkte
LG
Wow, ich bin eine geübte Köchin, danke für das kleine, schleckere, Rezept.
Wie toll, dass es dir geschmeckt hat liebe Claudia! 🙂
Gaaaanz tolles, schnelles Gericht. Wir lieben es und variieren auch mit z.B. Fisch, statt Garnelen oder verschiedene Kräuter, aber die Basis ist klasse. Dankeschön!
Die sind sowas von lecker. Einfach zum dreinhängen