Ich hatte letztens wieder einen dieser Abende: Ich hatte Lust auf eine große Portion Soulfood. Und mit Soulfood meine ich Pasta mit herrlich cremiger Sauce der Marke „Oha, wie gut schmeckt das denn bitte?“. Einziges Problem. Ich hatte einen langen Shootingtag inklusive Auswärtsterminen hinter mir und hätte auf der Stelle einratzen können. Jetzt noch lange in der Küche stehen? Definitiv nicht.
Meine Rettung: Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce. Wir sprechen hier von Spaghetti in einer dekadent cremigen, tomatigen Sauce. Herrlich knoblauchig, chilischarf und mit einem ordentlichen Schuss Weißwein. Das Allerbeste sind aber die saftigen, kurz gebratenen und dann in der Sauce herrlich würzig gewordenen Garnelen.
Freunde, diese Nudeln schmecken wie von eurem Lieblingsitaliener, nur praktischer, günstiger und in 20 Minuten auf dem Tisch!
Ok, lasst uns kurz über die Nudeln mit Scampis und herrlich sahniger, tomatiger Sauce mit Knoblauch und Chili sprechen.
Zuallererst: Für dieses Rezept braucht ihr nur 9 Zutaten und 20 Minuten Zeit!
Im Grunde genommen besteht das Gericht nämlich nur aus zwei Bestandteilen.
- Pasta. (öffnet in neuem Tab) Nehmt, was immer ihr wollt. Ich finde Spaghetti und Tagliatelle eignen sich besonders gut, weil die so wunderbar von der samtigen Sauce ummantelt werden können.
- Köstlichste Garnelen-Sahnesauce. Dafür braucht ihr Garnelen, Knoblauch, Chili, Sahne, Tomatenmark und im Bestfall noch ein paar Frühlingszwiebeln. Besonders toll an der Sauce: Sie muss nicht lange vor sich hinköcheln, sondern ist in ein paar Minuten fertig. Perfekt für unseren Feierabendhunger!
Nach nicht mal 20 Minuten vermischt ihr die dampfenden Spaghetti mit der Sauce und habt eure Soulfood Deluxe Abendessen.
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Ach, noch eins. Wenn es euch wie mir geht, dann sind Garnelen eigentlich immer so ne Sache. Der Geschmack ist oh-mein-Gott-I-love-it. Aber die Zubereitung… Äh ja, mir ist definitiv schon die ein oder andere Ladung zäh wie Gummi geworden. Wenn ihr jetzt denkt „Ich weiß genau was du meinst, girrrl“, habe ich sehr gute Nachrichten für euch!
Mit diesem Rezept werden eure Granelen herrlich saftig, ein wenig glasig und einfach nur OMG-gut.?
Ok, bereit für meinen Trick, mit dem ihr garantiert köstlichste Garnelen bekommt? Dann man los!
Saftige Garnelen – So geht’s
Damit die Scampis auch wirklich herrlich saftig werden, dürfen sie auf keinen Fall zu lange in der Pfanne bleiben. Deswegen braten wir sie in der Pfanne nur kurz von einer Seite an, bevor sie dann mit Sahne, Weißwein, Knoblauch und den restlichen Zutaten ein paar Minuten saftig und gar werden dürfen. Noch ein wenig mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.
Lasst mich für euch noch mal die Vorzüge dieses Rezepts zusammenfassen.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce sind:
- Herzhaft.
- Sahnig und tomatig.
- Vollgepackt mit saftigen Garnelen, Knoblauch und Chili.
- In 20 Minuten auf dem Tisch.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce (20 Minuten!)
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Ausrüstung
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Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 rote Chilischoten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 250 g küchenfertige Scampi
- 100 ml Sahne
- 85 ml trockener Weißwein
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Pasta in reichlich Salzwasser al dente garen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und hacken. Chili und Frühlingszwiebeln waschen. Chili hacken, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Scampi mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Scampi eine Minute anbraten. Wenden und Knoblauch, Chili, Weißwein, Sahne, Tomatenmark und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Zwei Minuten einkochen lassen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln hinzufügen und alles vermischen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.
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Aktualisiert: 17. November 2022
291 Kommentare
Hi!
Bin zwar erst 12 aber liebe das kochen.
ich sammle immer wieder Gerichte und dieses hier wird bestimmt eines meiner liebsten!
Bin übrigens gerade am kochen und habe auch einpaar Tricks zum Thema Garnelen.
1. Mit Curry anbraten, gibt eine super Note
2. in der Kürbissuppe! Frischt diese ein wenig auf…
Würde mich freuen wenn jemandem diese Idee gefällt.
Schönen Abend,
Miko
1000 Dank dir für die Tipps Miko (Curry! Köstlich!) und YEAH wie cool, dass du mit 12 schon so gerne kochst. Mach weiter so und liebe Grüße, Mia
Hey MIKO….der Curry macht es….aus durxwird eine fantastischer Feinschmecker…und statt den Chilis nehm ich lieber ein bisschen Cheyenne…das ist nicht scharf…Bierzelt aber etwas auf der Zunge….und statt dem Wein nehmt uhr besser einen trockenen Wermut….zb Martini „extra dry“ …undyschön einkochen zu einer essenz….dann Sahne erst drauf
Ich habe es heute ausprobiert und es kam bei der ganzen Familie super an. Da hier eher ungern scharf gegessen wird habe ich die Chilis durch Cocktailtomaten ersetzt und den Wein habe ich weg gelassen, dafür mehr Sahne genommen. War wirklich sehr lecker und vor allem schnell zubereitet. Danke!
Ach wie toll, danke dir für das grandiose Feedback liebe Jessica. 🙂 Ganz liebe Grüße an dich und deine Lieben.
So werde ich das auch gleich kochen:-)
Liebe Mia ♥️ Habe heute diese unfassbar leckere Pasta nachgekocht. Ganz ganz lecker und ganz ratzifatzi schnell zubereitet. Vielen Dank für dein Rezept. Kommt uns jetzt auch öfter auf den Tisch ♥️
Hach wie toll liebe Laura, DANKE dir für das tolle Feedback!
Mhhhh lecker! Klingt nach einem mega leckeren Rezept. 🙂
Liebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge
Hallo. Ein super Rezept
Ich habe auch noch einen Tipp zu den Garnelen : einfach etwas Brühe oder eine Flasche Bier aufkochen, Garnelen reinwerfen und 5 min gar ziehen lassen. Temperatur vorher auf kleine bis mittlere Stufe drehen.
Dann mit der Schaumkelle rausholen und ab in die Sauce damit.
Super cool, danke dir für den Tipp! Gerade Garnelen in Bier zu garen gefällt bestimmt vielen 😀
Einfach köstlich! So bekommt man super easy ein leckeres Abendessen ?
Werde ich auf jeden Fall öfters kochen!
Wohooo, danke liebe Romina!<3
Hallo,ich bin so was von stolz dass ich dein Rezept entdeckt habe ?
So einfach und so lecker,bombastischen Geschmack von frische und knackig einfach Traum . Ich habe eine frische Paprika auch dazu geschnitten bin begeistert und ICH LIEBE ES !!!
Danke dir ??
Ich hatte zwar kein Problem weiß Wein da, hab ohne gemacht. Hat aber trotzdem sehr lecker geschmeckt.
Sehr lecker ! Koche es heute zum 2.Mal .Mische noch etwas Blattspinat unter. Schmeckt und sieht gut aus !
Hallo, ich liebe deine Rezepte und freue mich immer, wenn ich eines wieder ausprobieren kann. Wäre es aber möglich, dass du bei den Rezepteinheiten auch gleich die Kalorienanzahl angeben kannst? Ich danke dir
Kalorien ??? egal !!!
Lieber Kuchen, Torten, und sonstige Zuckerbomben weglassen.
So sehe ich das auch ???
Extremst lecker!
YEAH, danke dir liebe Monika! :)))
Mega lecker
Danke dir, liebe Anne für deine Bewertung der Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce.🤩
Ein MEGA Rezept!!!
Habe noch ein bisschen italienische Kräuter dazu gemacht 😉
Absolut Top .
Weiter so
Ich finde das alls etwas übertrieben. Wenn du wissen willst, wieviel Kalorien welches Rezept hat, google einfach mal. Da findest du zu jedem Lebensmittel Angaben.
Lebe, wie du, wenn du stirbst, dir wünschen wirst, gelebt zu haben.
Das trifft auch auf leckeres Essen zu. Einfach ein wenig darauf achten, dass man nicht ständig übertreibt
Genauso sehe ich das auch. Besser nicht rauchen oder zu viel Alkohol weglassen . Essen umd trinken erhält Leib und Seele gesund .
Das war das beste was ich gemacht habe, denn das Rezept hat was werde es immer wieder machen auch für mich und meine Gäste.
Oh wow – Hans. DAAANKE! Wir freuen uns so sehr, dass es allen geschmeckt hat und noch mehr, dass du dir die Zeit für einen so lieben Kommentar nimmst.
Ein einfaches wunderbares Rezept. Wenn dann noch ein guter Württemberger weißer oder Rosé. Da bleibt nur der schwäbische Wohlfühlspruch: wenn jetzt auch noch der Buckel Bauch wäre….
Ein einfaches wunderbares Rezept. Wenn dann noch ein guter Württemberger weißer oder Rosé. Da bleibt nur der schwäbische Wohlfühlspruch: wenn jetzt auch noch der Buckel Bauch wäre….
Liebes Pinterest Team, vielen Dank für die schönen Rezepte. Ich werde Sie kochen. Birte
Habe es heute nachgekocht schmeckt super lecker. Danke für’s Rezept
Unfassbar lecker!!
Wow Carrie, was für ein Kompliment, das freut uns riesig!!
Habe das Rezept gestern ausprobiert und bin restlos begeistert!Ich werde es bestimmt öfter machen.Vielen Dank!🤩👍
Ich hab es eben nachgekocht, das Rezept ist der Hammer!!
Ich habe statt Sahne Milch verwendet, geht auch sehr gut👍
Vielen Dank für dieses MEGA REZEPT🤤🔥
Wohooo, so so gerne lieber Felix!🎉