Ich hatte letztens wieder einen dieser Abende: Ich hatte Lust auf eine große Portion Soulfood. Und mit Soulfood meine ich Pasta mit herrlich cremiger Sauce der Marke „Oha, wie gut schmeckt das denn bitte?“. Einziges Problem. Ich hatte einen langen Shootingtag inklusive Auswärtsterminen hinter mir und hätte auf der Stelle einratzen können. Jetzt noch lange in der Küche stehen? Definitiv nicht.
Meine Rettung: Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce. Wir sprechen hier von Spaghetti in einer dekadent cremigen, tomatigen Sauce. Herrlich knoblauchig, chilischarf und mit einem ordentlichen Schuss Weißwein. Das Allerbeste sind aber die saftigen, kurz gebratenen und dann in der Sauce herrlich würzig gewordenen Garnelen.
Freunde, diese Nudeln schmecken wie von eurem Lieblingsitaliener, nur praktischer, günstiger und in 20 Minuten auf dem Tisch!
Ok, lasst uns kurz über die Nudeln mit Scampis und herrlich sahniger, tomatiger Sauce mit Knoblauch und Chili sprechen.
Zuallererst: Für dieses Rezept braucht ihr nur 9 Zutaten und 20 Minuten Zeit!
Im Grunde genommen besteht das Gericht nämlich nur aus zwei Bestandteilen.
- Pasta. (öffnet in neuem Tab) Nehmt, was immer ihr wollt. Ich finde Spaghetti und Tagliatelle eignen sich besonders gut, weil die so wunderbar von der samtigen Sauce ummantelt werden können.
- Köstlichste Garnelen-Sahnesauce. Dafür braucht ihr Garnelen, Knoblauch, Chili, Sahne, Tomatenmark und im Bestfall noch ein paar Frühlingszwiebeln. Besonders toll an der Sauce: Sie muss nicht lange vor sich hinköcheln, sondern ist in ein paar Minuten fertig. Perfekt für unseren Feierabendhunger!
Nach nicht mal 20 Minuten vermischt ihr die dampfenden Spaghetti mit der Sauce und habt eure Soulfood Deluxe Abendessen.
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Ach, noch eins. Wenn es euch wie mir geht, dann sind Garnelen eigentlich immer so ne Sache. Der Geschmack ist oh-mein-Gott-I-love-it. Aber die Zubereitung… Äh ja, mir ist definitiv schon die ein oder andere Ladung zäh wie Gummi geworden. Wenn ihr jetzt denkt „Ich weiß genau was du meinst, girrrl“, habe ich sehr gute Nachrichten für euch!
Mit diesem Rezept werden eure Granelen herrlich saftig, ein wenig glasig und einfach nur OMG-gut.?
Ok, bereit für meinen Trick, mit dem ihr garantiert köstlichste Garnelen bekommt? Dann man los!
Saftige Garnelen – So geht’s
Damit die Scampis auch wirklich herrlich saftig werden, dürfen sie auf keinen Fall zu lange in der Pfanne bleiben. Deswegen braten wir sie in der Pfanne nur kurz von einer Seite an, bevor sie dann mit Sahne, Weißwein, Knoblauch und den restlichen Zutaten ein paar Minuten saftig und gar werden dürfen. Noch ein wenig mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.
Lasst mich für euch noch mal die Vorzüge dieses Rezepts zusammenfassen.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce sind:
- Herzhaft.
- Sahnig und tomatig.
- Vollgepackt mit saftigen Garnelen, Knoblauch und Chili.
- In 20 Minuten auf dem Tisch.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce (20 Minuten!)
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Ausrüstung
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Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 rote Chilischoten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 250 g küchenfertige Scampi
- 100 ml Sahne
- 85 ml trockener Weißwein
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Pasta in reichlich Salzwasser al dente garen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und hacken. Chili und Frühlingszwiebeln waschen. Chili hacken, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Scampi mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Scampi eine Minute anbraten. Wenden und Knoblauch, Chili, Weißwein, Sahne, Tomatenmark und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Zwei Minuten einkochen lassen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln hinzufügen und alles vermischen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.
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Aktualisiert: 17. November 2022
291 Kommentare
Hallo,
Ich kann zu diesem Rezept nur noch sagen / schreiben
Woooooooooooooooowwwwwww
Mega lecker und echt super nach zu kochen das rezept kommt auf meine besten Liste , vielen vielen Dank für diesen herrlichen Gaumen Schmaus.
Lg jotta
Oh Jotta, DANKE dir für die tolle Rückmeldung! <3
Rezepte dieser Art liebe ich: unkompliziert, schnell zuzubereiten und absolut lecker. Zutaten können immer verfügbar sein, da überschaubar. Ich sage DANKE
Oh wie schön – das hören wir super gern! Danke dir fürs Testen. Wie schön, dass du den Weg zu uns gefundnen hast 🙂
Exzellentes Rezept!
Hammer! Habe damit meine Frau überzeugt dass Garnelen lecker sind. Obwohl ich nicht alles hatte, die Chilis waren nur Flocken, dafür scharfes Tomatenmark, der Wein nur halbtrocken, aber das merkt man kaum. Wein und Sahne habe ich verdoppelt, dadurch viel gute Sauce. Den Trick mit dem Curry probier ich nächstes Mal, denn das Rezept kommt ganz weit vorne auf die Liste der Lieblingsspeisen!
Hah, wie toll! 😀 Lasst es euch weiterhin super gut schmecken und liebe Grüße 🙂
Soooo geil ! *Bäuchlein reib* Ich krieg sonst nie was hin ! War soooo lecker ! Angenehme Schärfe , nudelig, tomatig…., hach ! Echt ein Traum.
So soll das lieber Steffen, richtig gut! 😀
Sehr leckeres und einfach zu kochendes Rezept. Was für mich den Geschmack noch abrundet , ist etwas frisch geraspelte Parmesan über die Spaghetti auf dem Teller.
Ohja, frische Petersilie liebe ich auch – und zwar immer und überall. Ganz lieben Dank für deinen Kommentar, lieber Joachim.
Bestes Nudelrezept ever 😍
Unfassbar gut – wir lieben es!
Das Rezept hat auch unter unseren Freunden schon die Runde gemacht: alle sind begeistert!
Das tolle ist auch, dass man viel variieren kann: Manchmal verfeinern wir es mit Cherry-Tomaten, manchmal mit Baby-Spinat und bei der Schärfe kann man auch gut variieren.
Super lecker!!
Habe das Rezept zufällig entdeckt und nun schon mehrmals nachgekocht und muss sagen, es geht wirklich total schnell und schmeckt einfach traumhaft!! ??
Vielen lieben Dank, dass du dieses tolle Rezept mit uns teilst!
Einfach mega Hammer Rezept soooo lecker… konnte nicht aufhören zu essen…… Mjam mjam mjam das werde ich in mein Repertoire aufnehmen. Spitze danke
Einfach mega Hammer Rezept soooo lecker… konnte nicht aufhören zu kosten. Mjam mjam mjam das werde ich in mein Repertoire aufnehmen. Spitze danke
Ich werde das Rezept Morgen ausprobieren ?
Wie beendet man das alte Jahr u begrüsst das neue?
Richtig… mit gutem Essen ☝??
Freu mich aufs kochen u meinen Mann zu überraschen
Wow lecker und schnell zubereitet… man sollte sich nur nicht beim Tomatenmark vergreifen und das scharfe nehmen?
Aber das werde ich definitiv wieder kochen ?
Oh Mistekiste, ich freue mich, dass es dir trotzdem super geschmeckt hat! 😀
Ich hatte in Chili Soße eingelegte Garnelen und da ich sie nicht auf den Grill legen wollte, habe ich nach einem Rezept gesucht. Die guten Bewertungen haben mich animiert, das Gericht nachzukochen und ich wurde nicht enttäuscht. Es war sehr lecker und kommt wieder einmal auf den Teller….
Hallo liebe Theresia,
danke dir für dein tolles Feedback! Und wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!😀
Haben es heute gekocht. Vielen Dank für das leckere Rezept!
Toll, sehr gerne Bern 🙂
Super lecker! Danke für dieses Rezept ?
Sehr gerne liebe Christina!
Dieses Rezept ist wirklich unglaublich lecker. Ist eines meiner absoluten Favoriten 🙂
Super lecker, meine Lieben haben es total genossen heute Abend 🙂 Total gutes Rezept nach dem Motto – leckres Essen muss nicht stundenlang dauern. Ganz liebe Grüße
Super lecker! Mein Mann hat geschlemmt …
YEAH! 😀
Delicious !??
Delicious !
Ein super Rezept.Könnte ich sofort essen.Alles meine Lieblingszutaten.Schön,dass ich durch Zufall darauf gestoßen bin.Werde ich für mich u. auch wenn ich Gäste habe nachkochen.Danke!
Toll, lass es dir wunderbar schmecken liebe Brigitte! 🙂
Diese Spagetti sind einfach der Wahnsinn! Ich habe für uns 5 das Rezept verdoppelt und die Menge der Chillischoten reduziert (kindertauglich ;-)) super schnell, mega lecker und regelmäßig auf unserem Tisch!
Vielen Dank dafür!
Oh wie mega, dass es sogar den Kids geschmeckt hat! 1000 Dank für die tolle Rückmeldung liebe Stefanie! <3
Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe heute meinen Mann damit überrascht. Und er hat alles gegessen. Er liebt Garnelen. Das Rezept ist schön einfach. Danke
Ach wie schön und was für eine liebe Überraschung von dir. Ganz lieben Dank, dass du das Rezept ausprobiert hast 🙂
Es schmeckt mega!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept, es hat der ganzen (!) Familie super geschmeckt!