Kennt ihr das, wenn ihr bei einem Gericht zu 100 % davon überzeugt seid, dass ihr es nicht mögt? Und dann probiert ihr doch mal und euer einziger Gedanke ist „Alter Vatter, wie konnte ich mir das so lange entgehen lassen?“.
Genau so ging es mir mit dem schnellen und einfachen Melonen-Feta-Salat.
Ok, vielleicht hat es auch was mit nem kleinen Melonen-Unfall aus Studentenzeiten zu tun…
Aber mal ehrlich: WIE geil ist bidde die Kombination aus Wassermelone, Feta, Gurke, Minze und fruchtigem Zitronen-Olivenöl-Dressing? Ich sach es euch Freunde, dieses 20-Minuten Rezept müsst ihr probieren.
Also, ran da!
Die 5 Zutaten für Melonen-Feta-Salat
Das Wichtigste zuerst: Die Zutaten für diesen Wassermelonensalat sind einfach. Ihr braucht:
- Melone. Ich achte beim Kauf darauf, dass die Wassermelone möglichst wenig Kerne hat und das Fruchtfleisch schön rot ist. Dann ist es nämlich besonders süß.
- Feta. Der cremig-salzige Schafskäse ist der perfekte Gegenspieler zur süßen Frucht.
- Gurke. Die Knackigkeit passt mega und sorgt für’s Sättigungsgefühl.
- Minze. Für extra viel Geschmack.
- Olivenöl und Zitronensaft. Damit rührt ihr ein turboschnelles 2-Zutaten Dressing an.
Klingt easy? Ist es auch! Also, lasst uns loslegen.
Wassermelonen-Feta-Salat in 3 Schritten – So geht’s
1. Zutaten schnibbeln. Okay, los geht’s mit der Zubereitung. Dafür würfelt ihr als Erstes Gurke, Feta und eure Wassermelone. Tipp: Ich fand Melone würfeln immer nen bisschen tricky, aber seitdem ich diese kurze Anleitung geschaut habe, geht’s easy. Dann schneidet ihr die Minze in feine Streifen.
2. Sauce anrühren. Jetzt verrührt ihr Öl und Zitronensaft mit Salz und Pfeffer.
3. Alles vermischen. Zum Schluss vermischt ihr Dressing und alle weiteren Zutaten und stellt den Salat bis zum Servieren kalt. Fertig.
Ok Freunde, lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst!
Melonen-Salat ist:
- Schnell und einfach.
- Herrlich erfrischend.
- Die perfekte Mischung aus süß, herzhaft, knackig und cremig.
- In 20 Minuten fertig.
- Ein herrliches Sommerabendessen.
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Melonen-Feta-Salat
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Zutaten
- 1 kg Wassermelone
- 1 Gurke
- 200 g Feta
- 1 Handvoll Minze
- 2 EL Olivenöl
- 50 ml Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Fruchtfleisch der Melone, Gurke und Feta in gleichgroße Würfel schneiden. Minze in feine Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Melone, Gurke und Feta hinzufügen. Alles gut vermischen und bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
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Sehr lecker und erfrischend.
War erst skeptisch wegen der Minze, aber die gibt dem Salat den letzten Schliff.
Das war mal wieder eins der Rezepte, bei dem ich dachte: Ja! Das muss ich heute unbedingt noch probieren! (ist mir schon öfter bei deinen Rezepten passiert) und was soll ich sagen? Mein Mann und ich sind absolut begeistert! Es ist einfach mega lecker und eine wahre Geschmacksexplosion – wir haben zu zweit eine ganze Schüssel verputzt!
Super lecker, optisch eine Augenweide und soo schnell gemacht.
Wunderbar!
Oh Maria, das fasst perfekt meine Definition vom perfekten Abendessen zusammen. Freut mich meeega, danke dir!
Vielen Dank, ich habe den Salat schon zwei Mal gemacht bei diesem heißen Wetter. Erfrischt, macht satt und stopft nicht so voll. Wenige Zutaten, wenig Aufwand, aber ganz viel Geschmack!
Und mein Dank gebührt auch der Nachbarin, deren Dachterasse ich gerade als Urlaubsvertretung gieße: von ihr habe ich die Minze.
Hah, wie praktisch ist das denn? Kostenlose Minze und super leckerer Salat, besser geht’s nicht 😉