Dieser Spinatsalat mit Feta und Honig-Senf-Dressing macht süchtig! Das 15-Minuten Rezept steht in Windeseile auf dem Tisch und ist vollgepackt mit Oliven, dicken Fetakrümeln und getrockneten Aprikosen. So einfach UND lecker kann gesund sein!
Ok, ich geb’s zu. Spinatsalat mit Feta, Honig-Senf-Dressing, Oliven, Aprikosen und kandierten Walnüssen ist ungefähr der längste Rezepttitel auf der Welt.
Aber ich schwöre euch: Diese Kombi haut euch aus den Socken!
Kennengelernt (und ab diesem Tag jedes einzelne Mal bestellt) habe ich das Leckerchen im Stammrestaurant meiner Kinder- und Jugendzeit.
Und ich sage euch: Dieser 15-Minuten Salat hat Suchtpotenzial. Also, lasst uns loslegen!
Zutaten
Für den Spinatsalat mit Feta und Honig-Senf-Dressing braucht ihr nur ne Handvoll Zutaten und 15 Minuten Zeit! Ihr schnappt euch:
Spinat
In unserem Lieblingsrestaurant wurde immer der große, feste Spinat verwendet. Da Baby-Blattspinat im Supermarkt aber deutlich besser zu bekommen ist, nehmen wir die zarte, junge Variante.
Feta, Oliven und Aprikosen
Der salzige Käse gibt dem Salat ganz viel Geschmack. Dazu kommen säuerliche Oliven und süße getrocknete Aprikosen, YUM!
Walnüsse
Diese Nüsse sind nicht nur super gesund, sondern machen gerade auch karamellisiert im Salat richtig was her.
Dressing-Zutaten
Für das Honig-Senf-Dressing schnappt ihr euch Honig, mittelscharfen Senf, Olivenöl und Balsamicoessig. Dazu Salz und Pfeffer, fertig.
Mit diesen Zutaten könnt ihr direkt loslegen.
Ok Freunde, los geht’s mit unserem Supersalat!
Lasst uns Spinatsalat mit Feta selber machen
Die beste Nachricht zuerst: Dieser Salat ist in 3 Schritten vorbereitet!
Schritt 1: Walnüsse karamellisieren
Als Erstes röstet ihr die Walnüsse kurz an und karamellisiert sie dann herrlich knackig in ein wenig Zucker.
Schritt 2: Dressing anrühren
Dann rührt ihr ein flottes Honig-Senf-Dressing aus Honig, Senf, Olivenöl und Balsamico an.
Schritt 3: Verrühren
Zum Schluss gebt ihr die restlichen Zutaten zum Dressing. Alles ordentlich vermischen, fertig.
Jetzt könnt ihr das Leckerchen direkt aus der Schüssel futtern. Ooooder ihr seid geduldig und löffelt ihn auf Teller, gerne mit nem Stückchen krustigen Baguette zum Dressing aufstippen. YUM!
Tipps & Tricks
Allrighty. Bevor ihr direkt in die Küche stürmt, kommen hier noch meine besten Tipps zum Abwandeln und Pimpen für euch.
- Das Salat-Rezept schmeckt auch mit weiteren Toppings mega. Wie wär’s zum Beispiel mit Granatapfelkernen, Erdbeeren, Orangen oder Datteln?
- Leckere Beilagen sind krustiges Baguette und Ciabatta.
- Wenn’s extra schnell gehen soll, spart ihr euch das Karamellisieren der Walnüsse. Dann steht der Salat in weniger als 10 Minuten auf dem Tisch.
Lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst.
Der Spinatsalat mit Honig-Senf-Dressing ist:
Herzhaft.
Gesund UND sättigend.
Vollgepackt mit Spinat, Feta, Aprikosen und Oliven.
Vegetarisch.
In 15 Minuten fertig.
Für noch mehr leckere Spinat-Rezepte empfehle ich euch die super einfache Spinat-Quiche mit Feta, die weltbesten Spinatknödel mit Parmesan und und die super einfache Spinatsoße. Auch mega: Börek mit Spinat und Feta!
Spinatsalat FAQs
Der Salat hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank. Dafür Spinat und Dressing getrennt lagern.
Besonders gut eignet sich Honig-Senf-Dressing. Aber auch klassisches Balsamico-Dressing passt perfekt.
Spinatsalat mit Feta und Honig-Senf-Dressing
Sterne anklicken zum Bewerten.
Ausrüstung
Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Zutaten
- 100 g Baby-Blattspinat
- 1 Handvoll Walnüsse
- 3 TL Zucker
- 2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 2 EL Senf
- 100 g Feta zerkrümelt
- 1 Handvoll getrocknete Aprikosen gewürfelt
- 50 g Oliven ich nehme gerne Kalamata-Oliven
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Spinat waschen.
- Walnüsse in einer Pfanne rösten. Zucker hinzufügen und karamellisieren.
- Für das Dressing Honig, Öl, Essig und Senf in einer großen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten mit dem Dressing vermischen. Genießen.
0 Kommentare