Spinatsalat mit Feta und Honig-Senf-Dressing
Dieser Spinatsalat mit Feta und Honig-Senf-Dressing macht süchtig! Das 15-Minuten Rezept steht in Windeseile auf dem Tisch und ist vollgepackt mit Oliven und getrockneten Aprikosen. So einfach kann lecker UND gesund sein!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 100 g Baby-Blattspinat
- 1 Handvoll Walnüsse
- 3 TL Zucker
- 2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 2 EL Senf
- 100 g Feta zerkrümelt
- 1 Handvoll getrocknete Aprikosen gewürfelt
- 50 g Oliven ich nehme gerne Kalamata-Oliven
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Spinat waschen.
- Walnüsse in einer Pfanne rösten. Zucker hinzufügen und karamellisieren.
- Für das Dressing Honig, Öl, Essig und Senf in einer großen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten mit dem Dressing vermischen. Genießen.
Mias Tipps
Haltbarkeit: Der Salat hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank. Dafür Spinat und Dressing getrennt lagern.
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