Tzatziki ist DER Klassiker unter den griechischen Dips. Für mein Rezept braucht ihr nur ne Gurke, Knoblauch, Dill, griechischen Joghurt und Zitronensaft. Bonus: Das 10-Minuten-Rezept ist super lecker zu gegrilltem Fleisch, Gemüse, Fladenbrot und Co.
Tzatziki selber machen – einfaches Original-Rezept
Ihr Lieben, die Grill-Saison ist in vollem Gange und was darf da auf keinen Fall fehlen? Genau, das beste und einfachste Tzatziki überhaupt!
Denn: Wenn es um gute Dips geht, ist Tzatziki definitiv eine der beliebtesten Optionen im Hause Kochkarussell. Es ist einfach zuzubereiten, hat einen erfrischenden Geschmack und geht immer.
Bonus: Für dieses einfache Grundrezept braucht ihr nur ne Handvoll Zutaten, 10 Minuten Zeit und es schmeckt, wie beim liebsten griechischen Restaurant.
Also, lasst uns weltbestes Tzatziki selber machen!
Zutaten
Für mein einfaches Tzatziki Rezept braucht ihr nur ne Handvoll Zutaten. Besonders gut: Das meiste habt ihr sicherlich eh im Vorrat und könnt direkt loslegen.
- 1 Gurke: Frisch und knackig, fein geraspelt.
- 2-3 Knoblauchzehen: Für die richtige Würze, fein gehackt.
- 1/2 Bund Dill: Frisch gehackt für das typische Aroma.
- 500 g griechischer Joghurt: Cremig und reichhaltig.
- 1/2 Zitrone: Für eine säuerliche Note.
- Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken.
Tzatziki selber machen
Mein weltbestes Tzatziki ist schnell, einfach und super lecker! Das komplette Rezept findet ihr in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
Als Erstes schnappt ihr euch ne Schüssel, eine Reibe und die Zutaten und dann geht’s auch schon los.
- Gurke raspeln: Zuerst raspelt ihr die Gurke und drückt sie im Anschluss gut aus, damit der griechische Dip nicht zu wässrig wird.
- Knoblauch und Dill hacken: Beides hackt ihr schön fein.
- Alles verrühren: Nun verrührt ihr alles mit Zitronensaft in eine Schüssel.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kühlen: Bis zum Servieren kommt der cremige Dip in den Kühlschrank. So können die Aromen schön durchziehen.
Abwandlungen
Ihr mögt es gern besonders aromatisch? Dann gebt doch mal etwas Minze oder Petersilie hinzu!
Wenn ihr es extra würzig haben möchtet, könnt ihr noch ne Zehe Knoblauch mehr dazu geben.
Mit einem Schuss Olivenöl macht ihr das Ganze noch creeemiger.
Für eine vegane Variante ersetzt ihr den griechischen Joghurt durch pflanzlichen Joghurt.
Noch mehr Frische und Säure zaubert ein Spritzer Limettensaft in euer Tzatziki!
Wozu passt das Tzatziki?
Für mich gehört Tzatziki definitiv zu den BESTEN Dips, weil es zu so vielen Gerichten passt.
Wie wäre es zum Beispiel mit Gyros, knusprigen Knoblauch-Ofenkartoffeln oder einem frischen griechischen Salat? Auch super lecker: Griechische Hähnchen-Tzatziki Bowl und mein all time favorite Tzatziki-Nudelsalat!
Original Tzatziki – häufige Fragen
Ich bereite das Tzatziki meist frisch zu, da es so schnell zusammen gerührt ist. Im Kühlschrank hält es sich allerdings ein paar Tage.
Tzatziki ist unglaublich vielseitig und passt zu vielen Gerichten. Besonders lecker ist es als Dip für frisches Gemüse, als Aufstrich für Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Es passt auch wunderbar zu Ofenkartoffeln, Falafel, Pita und in Wraps.
Wenn euer Tzatziki zu flüssig ist, könnt ihr es ganz easy retten. Drückt die geraspelte Gurke gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Falls es trotzdem noch zu flüssig ist, könnt ihr etwas mehr griechischen Joghurt hinzufügen oder es für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit es fester wird. Auch etwas Quark hilft, die Konsistenz zu verbessern.
So Freunde und jetzt ran an diese super leckere Grill-Beilage! Lasst es euch richtig gut schmecken und happy Tzatziki-Party!
Tzatziki selber machen – einfaches Original-Rezept
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Zutaten
- 1 Gurke
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Dill
- 500 g griechischer Joghurt
- 1/2 Zitrone gepresst
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Gurke fein raspeln. In ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Knoblauch schälen und fein hacken. Dill hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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Hallo,
Ich nehme nicht nur Joghurt, sondern zusätzlich gleiche Menge Frischkäse, reibe die Gurke am Abend vorher und lasse sie richtig auslaufen. Den Dip setze ich dann gleich in der Früh an, damit der Knoblauch richtig durchzieht und das Ganze nicht zu scharf wird.
LG Evelyn
Hallo liebe Evelyn,
danke dir für deinen Kommentar und deine Bewertung unseres Tzatzikis.
Und danke vor allem für deine Erfahrung und deine Tipps!😍
Ich mache es seit 1989 genau so . Da waren wir u.a. auf Ägina zum Kochtopf gucken 😀
Der Dill kickt und immer MIT Olivenöl . Einzig kleine Abwandlung, manchmal mache ich statt Zitrone einen Schuss weißen Balsamico rein .
Wie schön! Danke für dein Feedback, liebe Kerstin!🥰