Einfache Tomatensauce aus dem Ofen

Freunde! Diese einfache Tomatensauce aus dem Ofen!?

Ich schwöre, ich übertreibe nicht wenn ich sage: Für mich die beste selbstgemachte Tomatensauce EVER! So herrlich fruchtig, tomatig und vollgepackt mit gutem Olivenöl. Dazu ein paar Kräuter, Salz und Pfeffer, that’s it.

Diese 5-Zutaten Ofentomatensauce ist super einfach und so gut, die müsst ihr probieren!

Ok. Alles, was ihr für die Tomatensauce aus dem Ofen braucht, sind:

• Tomaten. Und zwar am besten welche mit richtig viel Geschmack! Ich mische gerne unterschiedlich Sorten, zum Beispiel die fruchtig-süßen Cherrytomaten mit großen Roma- oder Fleischtomaten.
• Zucker. Durch ein wenig Zucker bekommt eure Tomatensauce extra viel Geschmack.
• Gutes Olivenöl.
• Kräuter. Ich liebe Oregano und Thymian. Rosmarin und Basilikum passen aber zum Beispiel auch mega.
• Salz und Pfeffer.

That’s it! Hättet ihr gedacht, dass die absolut perfekte Tomatensauce so einfach ist? Und dass sie komplett ohne Knobi und Zwiebel auskommt? Ich auch nicht Freunde, ich auch nicht. Aber ich habe inzwischen wirklich alle möglichen Kombinationen durchprobiert. Und diese ganz pure Kombi ist einfach unschlagbar.

Profitipp: Fragt beim Gemüsedealer eures Vertrauens nach Suppentomaten oder Tomaten vom Vortrag. Die sind meistens schon sehr reif oder nicht ganz so hübsch wie ihre Kollegen, dafür aber deutlich günstiger und perfekt für die Tomatensaucen-Produktion geeignet.

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Ok, ihr seid jetzt Feuer und Flamme, euren eigenen Tomatensaucen-Vorrat herzustellen? Nichts leichter als das.

Aber ich warne euch: Diese Sauce ist so verdammt köstlich, dass ihr mit Sicherheit nicht so viel für den Winter beiseite schaffen könnt, wie ihr eigentlich wolltet. Also besorgt lieber gleich die doppelte Portion Tomaten. Hier wurden inzwischen schon knapp 10 Kilo eingekocht und es ist noch kein Ende in Sicht.

Denn mal ehrlich: Was gibt es an einem ungemütlichen Wintertag, an dem wir nur auf der Couch liegen wollen, besseres, als eine große Portion Pasta mit selbstgemachte Tomatensauce, die aufs Köstlichste nach Sommer schmeckt? Eben!

Außerdem ist die Tomatensauce unschlagbar praktisch! Ich benutze sie als Basis für:

• Sämtliche Nudelgerichte mit Tomatensauce
• Gemüsepfannen, die noch nen bisschen mehr Geschmack abkönnen
• Pizza
• Hackbällchen in Tomatensauce. The shit sage ich euch
• Lasagne

Ach und ich löffele sie auch gerne mal direkt aus dem Glas, weil sie so verdammt unglaublich lecker ist. Also, ran da!

Ich fasse das Beste an diesem Rezept nochmal für euch zusammen.

Die einfache Tomatensauce aus dem Ofen ist:

• Herrlich fruchtig.
• Tomatig.
• Vollgepackt mit frischen Kräutern und gutem Olivenöl.
• Vegan.
• Ein schnelles 5-Zutaten Rezept.
• Eure neue All time favorite Ofentomatensauce.

Ihr habt keine frischen Tomaten im Haus oder es muss heute in Rekordzeit gehen? Dann probiert unbedingt meine weltbesten Spaghetti Napoli oder meine schnellen Gnocchi mit Tomatensauce und Mozzarella.

Einfache Tomatensauce aus dem Ofen

Die einfache Tomatensauce aus dem Ofen ist unglaublich einfach und super lecker. Tomatensauce selber machen war noch nie so einfach wie mit diesem schnellen Rezept. Unbedingt ausprobieren! 4 Portionen à 500 mL

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Vorbereitung30 Minuten Minuten

Zubereitung1 Stunde Stunde

Gesamtzeit1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten

Gang Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

  

1x2x3x

• 3 kg Tomaten
• 2 EL Zucker
• 6 EL Olivenöl
• 1 Handvoll Oregano frisch
• 1 Handvoll Thymian frisch
• Salz & Pfeffer

KochmodusVerhindert, dass dein Gerät dunkel wird

Anleitung

 

• Ofen auf 250 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit jeweils einem EL Zucker bestreuen.
• Tomaten waschen, halbieren und Strunk entfernen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten auf den Backblechen verteilen. Jedes Blech einzeln 15 Minuten backen, bis die Häutchen sich von den Tomaten lösen. Häutchen abziehen.
• Tomaten auf ein Blech kippen. Olivenöl, abgezupfte Kräuter und 1 TL Salz hinzufügen. Alles vermischen, dann im Ofen bei 225 Grad 30 Minuten fertig backen.
• Die Sauce in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab kurz durchpürieren. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen oder portionsweise für Herbst und Winter einfrieren.

Mias Tipps

Im Kühlschrank hält sich die Sauce luftdicht verschlossen ein paar Tage.

Ihr könnt die Sauce auch perfekt einkochen, so spart ihr Platz im Gefrierschrank. Eine tolle Anleitung (öffnet in neuem Tab) dafür findet ihr bei der lieben Britta von Glasgeflüster. Dort habe ich auch das spitzenmäßige Rezept entdeckt und nur noch ein wenig nach meinem Geschmack abgewandelt.

Schlagwörter einfach, Ofen, selber machen, Tomaten, Tomatensauce

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