Weltbestes One Pot Zucchini-Orzo! Herrlich sättigend, vollgepackt mit Zucchini, Nudeln und Parmesan und in 10 Minuten vorbereitet. DAS Blitzrezept zum Feierabend & für die Zucchini-Schwemme.
Freunde, das Wichtigste zuerst: Diese super cremige Zucchini-Orzo-Pfanne werdet ihr lieben!
Hier im Hause Kochkarussell spaltet Zucchini ja die Gemüter. Ich liebe schnelle Rezepte mit Zucchini - mein Mann hat ein kleines Zucchini-Trauma und kann gut und gerne drauf verzichten.
Aber: Bei dieser Pasta greift sogar Herr Kochkarussell gerne zu. Denn…
Gründe, warum ihr diese One Pot Zucchini-Orzo Pfanne lieben werdet:
- Die Zubereitung ist unfassbar einfach. Ihr gebt alle Zutaten nach und nach in die Pfanne und werdet nach insgesamt 30 Minuten mit leckerster Pasta belohnt.
- Das Rezept ist ideal, wenn ihr ne Wagenladung Zucchini verarbeiten müsst - je mehr Zucchiniraspeln, desto saftiger wird die Pasta.
- Keinen Bock auf langes Reiben? Dann nutzt wie bei der Gemüse-Quiche und den griechischen Zucchini-Puffern einfach die Küchenmaschine zum Raspeln. Damit seid ihr in weniger als 60 Sekunden fertig.
- Die Pasta ist herrlich wandelbar (mehr Zucchini, anderer Käse, ein Spritzer Zitrone oder auch ne Handvoll Basilikum)
Zutaten
Für das One Pot Zucchini-Orzo Rezept braucht ihr eine große Pfanne, ne Handvoll Zutaten und 10 Minuten Vorbereitungszeit! Ihr schnappt euch:
Zucchini
Na klar, ohne die geht gar nix! Ich nehme für dieses Rezept gerne große Zucchini, es macht nämlich nichts, wenn die Schale schon ein bisschen härter ist. Tipp: Besonders hübsch wird es mit einer Mischung aus grünen und gelben Zucchini.
Orzo
Orzo, auch Kritharaki genannt, sind kleine Nudeln in Reisform. Ihr bekommt sie in jedem gut sortierten Supermarkt. Sollten sie doch mal ausverkauft sein, nehmt ihr einfach andere kleine Nudeln.
Parmesan
Der leckere Käse gibt dem One Pot-Rezept ganz viel Würze und Bindung. Ich verwende alternativ auch gerne Pecorino oder Grana Padano. Ihr esst vegan? Dann ersetzt den Parmesan einfach durch Hefeflocken.
Ein paar Basics
Zwiebel, Knoblauch, Öl, Thymian und Gemüsebrühe aus dem Vorrat.
Alles am Start? Dann hüpfen wir direkt in die Küche!
Einfacher Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Feta
Einfacher Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Feta: Dieses vegetarische 5 Zutaten-Rezept ist super schnell vorbereitet und SO gut. Müsst ihr unbedingt ausprobieren!
Zum BeitragLasst uns bestes Zucchini-Orzo machen
Die gute Nachricht zuerst: Dieses One Pot-Rezept mit Zucchini ist in 2 Schritten zubereitet.
- Zucchini, Zwiebel und Knobi anbraten. Als Erstes brutschelt ihr Zucchiniraspeln, Zwiebel und Knoblauch ein paar Minuten an.
- Mit den restlichen Zutaten köcheln lassen. Jetzt gebt ihr Nudeln und Brühe dazu. Sobald die Pasta weich und cremig ist, rührt ihr den Parmesan unter und schmeckt alles mit Thymian ab. Fertig!
Und keine Angst, ich verrate es niemandem, wenn ihr die erste Portion direkt aus der Pfanne löffelt. Abschmecken dauert ab und an schließlich ne Weile. 😉
Ihr schaut lieber, als dass ihr lest? Dann gibt's das Rezept hier als Video!
Zubereitung Zucchini-Orzo (Video)
Tipps & Tricks
Allrighty. Bevor ihr direkt ne Ladung Zucchini erntet, kommen hier meine besten Tipps & Tricks.
- Zucchini-Orzo schmeckt wie alle Zucchini-Rezepte auch super lecker mit frischem Basilikum.
- Auch ein Spritzer Zitrone macht sich mega.
- Das Pasta-Gericht eignet sich fantastisch als Grillbeilage zu Fleisch & Wurst vom Rost.
- Wir haben die Nudeln außerdem schon zur Zucchini-Hackfleisch-Pfanne serviert.
- Die Zucchini-Nudeln schmecken heiß, lauwarm und sogar kalt als Nudelsalat. Ein tolles Meal-Prep-Gericht!
Lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Baby unbedingt probieren müsst.
One Pot Zucchini-Orzo ist:
- Herzhaft.
- Würzig.
- Vollgepackt mit Gemüse UND cremig sättigend.
- Super einfach & erfordert nur 1 Pfanne.
- In nur 10 Minuten vorbereitet.
So Freunde, jetzt kann ich nur noch sagen: Tut euch den Gefallen und probiert dieses Rezept! Die flotte Orzo-Pfanne ist herrlich sommerlich, macht satt und happy. Also, ran da!
One Pot Zucchini-Orzo (süchtigmachend gut!)
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Ausrüstung
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Zutaten
- 3 Zucchini ca. 700 g
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 300 g Orzo
- 800 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 Handvoll Thymian alternativ 2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Zucchini in feine Raspeln reiben. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zucchini, Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten dünsten.
- Orzo und Brühe hinzufügen und 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Mit Parmesan, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
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