Griechischen Krautsalat selber machen? Mit diesem Rezept geht das ganz einfach! Denn ihr braucht nur 5 Zutaten und 15 Minuten Zeit. Dazu schmeckt der Krautsalat wie vom Griechen viel besser als die Plastikpötte aus dem Supermarkt – und ist die perfekte Beilage zu Fleisch & Grillgerichten.
Hand aufs Herz: Ich dachte bis vor ein paar Monaten, dass ich Krautsalat nicht mag.
Denn: Die Plastikpott-Version aus dem Supermarkt, die es zu Studentenzeiten gerne zum Grillen gab, ist so gar nicht meins.
Aaaaber: Dann hat mein Schwiegervater selbstgemachten griechischen Krautsalat mitgebracht.
Und was soll ich sagen? Ich bin innerhalb von 3 Gabeln vom Krautsalat-Verweigerer zum Krautsalat-Fan No. 1 mutiert!
Bonus: Schwiegervaters Rezept ist super schnell, einfach und erfordert nur ne Handvoll Zutaten.
Also, lasst uns loslegen!
Zutaten
Für den leckersten griechischen Krautsalat inspiriert von Emmi kocht einfach braucht ihr nur 5 Zutaten und 15 Minuten Vorbereitungszeit! Ihr benötigt:
Weißkohl
Weißkohl ist die Basis für unseren Salat. Am besten besorgt ihr einen kleinen Kopf. In vielen Rezepten wird nämlich direkt ein großer verwendet – und dann habt ihr viiiel Krautsalat. Tipp: Kein Weißkohl im Haus? Dann macht ihr den Krautsalat aus Spitzkohl oder aus Rotkohl!
Essig
Ich habe viele unterschiedliche Varianten probiert und Kräuteressig ist mein klarer Favorit. Denn: Der Salat wird dadurch etwas milder und schön geschmacksintensiv. Weißweinessig und Apfelessig passen aber auch.
Öl
Sonnenblumenöl oder mildes Olivenöl sind für dieses Krautsalat Rezept ideal.
Ein paar Basics
Auch bekannt als Zwiebel, Zucker, Sprudelwasser (macht den Kohl zart), Salz und Pfeffer.
Das liest sich doch schon mal easy, oder? Dann geht’s jetzt ab in die Küche!
Ok Freunde, los geht’s mit unserem Supersalat!
Lasst uns besten griechischen Krautsalat machen
Die beste Nachricht zuerst: Dieser Salat ist in nur 3 Schritten gemacht.
- Kohl raspeln. Als Erstes raspelt ihr den Kohl. Dazu eignen sich Reibe, Krauthobel oder der Raspelaufsatz eurer Küchenmaschine.
- Dressing anrühren. Nun vermischt ihr alle Zutaten für das Krautsalat-Dressing in einer kleinen Schüssel.
- Vermischen. Zum Schluss knetet ihr Kohl und Dressing ein paar Minuten durch, bis das Kraut weich wird. Zwiebeln und Sprudelwasser dazu, fertig.
Nun darf der griechische Krautsalat über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Dabei wird er schön zart, bekömmlich und vor allem: Unfassbar lecker!
Was passt zu Krautsalat?
Ich finde: Krautsalat ist die ideale Beilage zu Fleisch und zum Grillen.
Wie wär’s zum Beispiel mit ner großen Portion Gyros oder Bifteki mit Tzatziki und Krautsalat?
Auch super lecker: Fleisch wie Leberkäse, Nackensteak oder Schnitzel im Brötchen und dazu der Salat.
Schneller griechischer Krautsalat – häufige Fragen
Griechischer Krautsalat hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Dafür luftdicht verpacken.
Nein, Krautsalat sollte man nicht einfrieren, da er nach dem Auftauen matschig wird. Theoretisch könnte man den Salat ohne Dressing einfrieren – frisch gemacht schmeckt er aber einfach besser.
Krautsalat wie vom Griechen (schnell, einfach & super lecker)
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Ausrüstung
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Zutaten
- 600 g Weißkohl
- 1 kleine Zwiebel
Für das Dressing:
- 70 g Zucker
- 20 g Salz
- ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 175 ml Kräuteressig alternativ Weißweinessig oder Apfelessig
- 75 ml Öl z.B. Sonnenblumenöl
- 400 ml Sprudelwasser
Anleitung
- Weißkohl putzen und in dünne, mundgerechte Streifen schneiden oder hobeln. In eine große Schüssel geben. Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
- Für das Dressing alle Zutaten so lange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dressing zum Kohl geben und ein paar Minuten durchkneten, bis der Kohl weich wird.
- Zwiebel und Sprudelwasser hinzufügen und noch einmal kurz durchkneten.
- Über Nacht, mindestens 12 Stunden, abgedeckt ziehen lassen, damit der Krautsalat schön zart und bekömmlich wird.
- Krautsalat-Dressing abgießen und genießen.
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Ich habe noch eine geraspelte Karotte untergemischt – passt geschmacklich prima und sieht farblich interessanter aus.
Super Idee!
Euro Rezepte sind SUPER!
Das freut uns so sehr, danke!💛
Endlich was Veganes, was auch soooo lecker ist. Danke !!!
Gerne, liebe Barbara! Vielleicht ist auch unser Weiße Bohnen Salat etwas für dich? Und stöbere gerne mal durch die anderen Rezepte und Salate. Oft ist nur ein Milchprodukt enthalten, das du easypeasy ersetzen kannst um vegan zu kochen!☺️
Super
Danke für deine tolle Bewertung!😍
Habe mir kurz erstmal alles durchgelesen
Bei einigen Salatrezepten lief beim Scharon beim
Das Wassernimm Mund zusammen.😁😅
YAY, so soll es sein! Viel Spaß beim Ausprobieren.😁