Buntes Ofengemüse mit Halloumi (Ein Blech!)

Buntes Ofengemüse mit Halloumi for the win.

Leute, wir sprechen hier von einem absoluten Ein Blech-Wunder!

Für dieses schnelle Abendessen packt ihr einfach sämtliche Gemüsevorräte auf ein Backblech, toppt alles mit salzig-köstlichem Halloumi und träufelt zum Schluss noch ein wenig Olivenöl drüber. Salz, Pfeffer und frische Kräuter dazu, schon darf das Ganze ab in den Ofen. Und schwuppsdiwupps, nach 30 Minuten ist das Gemüse herrlich knusprig, der Käse goldbraun und euer Abendessen bereit zum Genießen.

Oh YES, das müsst ihr probieren!

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Ganz kurz zur Info: Dieses Rezept ist keine genaue Anleitung, an die ihr euch Schritt für Schritt halten müsst. Ihr bekommt viel mehr ein grobes Konzept, mit dem ihr kinderleicht das Ofengemüse eurer Träume zaubern könnt.

Okidoki, hätten wir das schon mal geklärt. Dann geht es jetzt weiter mit dem eigentlichen Star der Show. Alsooo. Bei dem bunten Ofengemüse mit Halloumi beginnt alles, genau, mit einer großen Ladung Gemüse nach Wahl. Das ist super praktisch, weil ihr damit auf einen Schlag die Gemüsereste im Kühlschrank vernichten könnt.

Ich hatte von der letzten Rezept-Produktion zum Beispiel noch Paprika, Zucchini, Karotten und Erbsen, also kamen die schon mal mit aufs Blech. Und weil ich beim Einkaufen selbstverständlich nicht an den fancy japanischen Auberginen in Schlangenform vorbeigehen konnte, durften die auch dazu. Die Dinger sehen ganz schön abgefahren aus, oder? Schmecken aber tatsächlich ziemlich normal. Naja, jedenfalls merkt ihr schon, ich habe das Gemüsefach im Kühlschrank entrümpelt.

Dazu ein bisschen Olivenöl, Salz und Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Jep, sieht schon mal ziemlich gut aus.

Jetzt kommt aber das käsig-köstliche Highlight: Halloumi. Der salzige Grillkäse wird im Ofen von oben knusprig und lecker, behält dabei aber seine herrliche, ein wenig quietschige Konsistenz.

Und dann kommt die eigentliche Königsdisziplin: Mit jeder Gabel zwei bis drei Gemüsesorten plus ein Stückchen Halloumi aufpieksen. So bekommt ihr nämlich das perfekte Geschmackserlebnis aus herzhaft, salzig, ein wenig fettig, gemüsig und einfach nur knallergut.

Hachihach, so lecker kann einfach sein!♡

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Buntes Ofengemüse mit Halloumi ist:

• Herzhaft.
• Salzig-käsig.
• Vollgepackt mit viel frischem Gemüse.
• Perfekt, um das Gemüsefach im Kühlschrank zu leeren.
• In 40 Minuten auf dem Tisch.

Auf der Suche nach noch mehr Rezepten, mit denen ihr das Gemüsefach leer machen könnt? Wie wäre es mit dem Kokos-Curry mit Spinat und Tomaten oder den Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta!

Buntes Ofengemüse mit Halloumi

Das bunte Ofengemüse mit Halloumi ist einfach, gesund und perfekt für den Feierabend. SO gut!!

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Vorbereitung10 Minuten Minuten

Zubereitung30 Minuten Minuten

Gesamtzeit40 Minuten Minuten

Portionen 2 Portionen

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Zutaten

  

1x2x3x

• Gemüse nach Wahl z.B. Karotten, Paprika, Aubergine, Pilze, Zucchini, Mais...
• Olivenöl
• Halloumi pro Person ein halber Block
• Salz, Pfeffer und frische Kräuter nach Geschmack

Anleitungen

 

• Ofen auf 210 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
• Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech oder in einer ofenfesten Form verteilen. Halloumi in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse platzieren. Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
• Ofengemüse circa 25 bis 35 Minuten backen, bis das Gemüse gar und der Käse goldbraun ist. Genießen.

Mias Tipps

Dieses Rezept ist keine genaue Anleitung, sondern vielmehr ein Konzept. Probiert einfach ein wenig herum, es kann quasi nur lecker werden. 

Knoblauch und Zwiebel passen auch wunderbar dazu.

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