Ok. Dieses Rezept.
Wir sprechen hier von weichen Gnocchi, die in einer cremig-zitronigen Frischkäse-Sauce mit dicken Räucherlachsstreifen baden.
Wovon wir auch sprechen: Mit diesem Rezept haben wir unser Leben im Griff. Keine TK-Pizza, kein Anruf beim Lieferdienst, weil wir viel zu platt sind, um uns noch in die Küche zu stellen.
Nö. Diese 15-Minuten Gnocchi-Lachs-Pfanne mit Frischkäse-Sauce bekommen wir auch mit 0,3 % Energiereserven hin. Und oft braucht es doch nur einen dampfenden Teller Soulfood, damit wir uns wieder absolut wunderbar fühlen!
Ok. Was ich an der Gnocchi-Lachs-Pfanne ganz besonders mag, ist die Kombination aus würzigem Räucherlachs, herrlich cremiger Kräuterfrischkäse-Sauce, Dill, einem Spritzer Zitronensaft und weichen Gnocchi.
Und natürlich die Zubereitung.
Das Ganze läuft ungefähr so ab:
Ihr kommt in die Küche und wisst jetzt schon, dass ihr heute die Queen der schnellen Feierabendküche seid. Ja Ladies, dafür dürfen wir uns ruhig mal feiern!
Allrighty. Nachdem ihr schon vor dem ersten Handschlag absolut zurecht stolz auf euch seid, kann es dann auch losgehen. Ihr startet mit den Gnocchi. Die kocht ihr in ordentlich Salzwasser ein paar Minuten al dente. Während die kleinen Dinger gar werden, bratet ihr eine Schalotte in etwas Olivenöl und gebt anschließen Kräuterfrischkäse und Milch hinzu. Das köchelt in zwei, drei Minütchen zu herrlich cremiger Sauce, die ihr mit Dill, Zitronensaft und Räucherlachs pimpt. Zum Schluss hebt ihr die weichen Gnocchi unter die cremig-würzige Sauce, fertig.
Ein paar Anmerkungen zum Rezept:
1. Ich nehme gerne fertige Gnocchi aus der Kühltheke.
2. Die Gnocchi-Lachs-Pfanne mit Frischkäse-Sauce ist ultra sättigend. Wundert euch nicht, dass die Portion gar nicht mal so groß aussieht. Ihr werdet satt, versprochen.
3. Statt Kräuterfrischkäse geht auch normaler Frischkäse und eine Ladung gehackte Kräuter/TK-Kräutermischung.
4. Solltet ihr keinen frischen Dill bekommen, eignet sich auch TK-Dill hervorragend.
5. Wenn ihr es noch cremiger wollt (falls das überhaupt geht) nehmt einfach Sahne statt Milch für die Sauce.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Gnocchi-Lachs-Pfanne mit Frischkäse-Sauce ist:
- Herzhaft.
- Unglaublich cremig.
- Vollgepackt mit würzigem Räucherlachs, Kräuterfrischkäse und Zitrone.
- Sättigend.
- In 15 Minuten fertig.
Bombastische Gnocchi-Lachs-Pfanne mit Frischkäse-Sauce
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Ingredients
- 1 Schalotte
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 150 ml Milch
- 2-3 EL Zitronensaft
- 400 g Gnocchi
- 5 Stängel Dill
- 100 g Räucherlachs
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Schalotte fein würfeln. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Kräuterfrischkäse und Milch hinzugeben. Auf kleiner Hitze einköcheln lassen, dann Zitronensaft unterrühren.
- Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Dillblättchen abzupfen und fein hacken. Räucherlachs in Stücke zupfen.
- Gnocchi abgießen. Sauce mit Dill, Salz und Pfeffer würzen.
- Räucherlachs und Gnocchi hinzugeben, vermischen und genießen.
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Das Rezept wäre noch ein Stückchen toller, wenn es auch von Küchen-Kings gemacht werden dürfte… in meiner Küche stehen jedenfalls viele verschiedene Köch*innen 🙂
Lecker
Liebe Mia,
ich brauchte heute etwas Schnelles und Leckeres. Hat geklappt, dank deinem Rezept ?
Ich kann es wärmstens empfehlen!
Das werde ich auf jeden Fall wieder machen, denn ich liebe Gnocchi ❤️ Dann möchte ich mal ein bisschen mit Meerrettich abschmecken – kann ich mir gut vorstellen. Dankeschön.
Ich habe es jetzt schon 2x nachgekocht und geschmacklich ist es ne glatte 1. Aber leider ist beide Male die Soße flockig geworden und nicht schön sämig…
Liebe Anne, das ist ja komisch. Du hast dich mit Sicherheit genau ans Rezept gehalten, oder?
Muss vorweg sagen. Ich koche nicht gerne. Ich liebe einfache Rezepte die auch noch schnell gehen. Die Lachs Gnocchi passen perfekt. Super lecker. Der Schuss Zitrone ? schmeckt man schön raus ?. Würde das nicht mit Sahne machen, dann wird es zu schwer. Das beste : es schmeckte sogar meiner Teenie Tochter. Mach das auf jeden Fall wieder.
Bestes Schlotz-Gericht der Welt! Ich reibe auch immer noch etwas Zitronenschale hinein. Und manchmal Creme Fraiche statt Frischkäse, für noch mehr Schlotz. ?
Schnell auf dem Tisch und super lecker 🙂
yayyyy 😀
Die waren so super duper lecker, ich hätte direkt Lust, die ganze Woche nix andres zu essen ??
<3 <3 <3 pro Gnocchi-Lachs-Pfanne all day every day. Nur das mit der Bikinifigur wird dann dieses Jahr vielleicht nix hahaha Ich drück dich!
RICHTIG lecker! Mache ich auf alle Fälle wieder 🙂
Mega nice, das freut mich sehr! 🙂
Ich hab’s heute ausprobiert und ich bin total begeistert. Normalerweise bin ich nicht so fürs Kochen das machte eher mein Freund, aber das Gericht war leicht zu machen, ging schnell und war mega lecker 🙂
Yeah! Ein gutes Rezept in der Hinterhand zu haben ist ja immer gut 😉
Bin gerade auf dein REzept gestoßen,weil ich was mit Gnocci suche…
So ähnlich gibts das bei uns mit Bandnudeln – nur ohne Zitrone… und es ist auch sehr oft bei uns auf dem Tisch… wenn ich 18:30 heim komme und Zwergi eigentlich gegen 19 Uhr in Richtung Bad muss, dann passt das perfekt.
Grüße Sonnenblume, die sich jetzt noch etwas mehr bei dir umschaut.
Aaach das ist richtig lecker! Ich habe es heute ausprobiert und es hat richtig gut geklappt!??? Wenn du Zeit hast, schau doch vielleicht mal auf meinem Blog vorbei. Ich habe ihnen gerade erst angelegt und hoffe, irgendwann auch mal so viele damkt erreichen und begeistern zu können wie du!
http://www.rezeptecompany.wordpress.com
Super schnell und super einfach. Wir waren begeistert wie gut es schmeckt obwohl es doch so ein einfaches Rezept ist und keinen besonderen Aufwand erfordert. Wir haben allerdings noch eine Zucchini und Cocktailtomaten dazu. Perfekt!
Danke für das gute Rezept!
Mega! 😀
Perket, super lecker und ging ganz schnell. Ich hatte sogar Gnocchi die nur in die Pfanne mussten. Habe noch etwas Meerettich verwendet, einfach sehr toller Geschmack und wird jetzt öfters gemacht.
LG
Nina
Au ja, Meerrettich dazu klingt wunderbar. Ich freue mich total, dass es dir so gut geschmeckt hat liebe Nina 🙂
Sehr lecker
Also ich habe es ausprobiert, und es war lecker vor allem ging es schnell.
Ich habe das Rezept heute ausprobiert; es hat super geklappt und ist echt lecker!
Könnte ich mir statt mit Kräutern/Zitrone auch gut mit Honey-mustard vorstellen… Vielleicht beim nächsten Mal.
Ohhh ja, das klingt bombastisch liebe Dani 🙂
Ich mache das Rezept immer mit Lachsfilet, passt auch super! 🙂
Dat is ja der Hammer!
Das ist ab sofort eins meiner Lieblingsrezepte. Mega einfach und unfassbar lecker.
Das ist wirklich ein super leckeres Rezept, welches im Nu auf dem Tisch steht…habe Pfannengnocchis genommen und war richtig begeistert! Vielen Dank dafür🙏
Wie toll, dass dir die Gnocchi-Lachs-Pfanne so gut geschmeckt hat!💛