Weltbester, einfacher Spargelauflauf! Herrlich cremig, mit ordentlich Käse überbacken und in 10 Minuten vorbereitet. DAS Rezept für die Spargelzeit, wenn es nach dem Feierabend schnell gehen muss.
Ich liebe ja Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken. Aber Hand aufs Herz: Nach Feierabend dauert mir das Schälen und Vorkochen einfach zu lange!
Deswegen habe ich heute die perfekte Blitz-Variante für euch dabei: Meinen Spargelauflauf mit Schinken und Käse.
Dieses 5-Zutaten Grundrezept kommt komplett ohne Kartoffeln aus, ist durch die Spätzle und Sauce Hollandaise aber trotzdem der absolute Sattmacher und herlich cremig.
Also, los geht's!
Freunde, ich sach's, wie es ist: Ich bin süchtig nach diesem Spargelauflauf. Und ich wette, ihr bald auch! Denn...
Gründe, warum ihr diesen einfachen Spargelauflauf lieben werdet
- Minimaler Aufwand. Ihr braucht gerade mal 5 Zutaten (plus Salz) und 10 Minuten Vorbereitungszeit.
- Der ultimative Zeitspar-Trick. Kein Kartoffelschälen, kein Vorkochen. Denn die fertigen Spätzle nehmen euch die meiste Arbeit ab.
- Pures Wohlfühlessen. Die Kombination aus Spargel, würzigem Schinken und einer dicken Schicht geschmolzenem Käse ist einfach unschlagbar.
- Echtes Feierabend-Glück. Während der Auflauf goldbraun überbackt, könnt ihr schon mal die Füße hochlegen.
Klingt gut? Dann werfen wir jetzt mal nen Blick auf die Zutatenliste.
Zutaten
Für dieses unkomplizierte Feierabend-Rezept braucht ihr nur 1 Auflaufform, 5 Zutaten und 10 Minuten Vorbereitungszeit. Ihr schnappt euch:
- Weißer Spargel: Frisch geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten. Tipp: Wer noch mehr Zeit sparen will, nimmt grünen Spargel – der muss nicht mal geschält werden!
- Spätzle: Wie beim Spätzleauflauf direkt aus dem Kühlregal. Sie sind die perfekte, schnelle Alternative zu Kartoffeln.
- Schinken: Herzhafte Schinkenwürfel geben extra viel Geschmack. Tipp: Das Spargelauflauf Rezept klappt auch wunderbar mit Kochschinken, gewürfelt oder in Streifen.
- Sauce Hollandaise: Eure Lieblingssauce (aus dem Kühlregal oder Tetrapack) macht alles herrlich cremig.
- Käse zum Überbacken: Ein würziger Gouda oder Emmentaler sorgt für die beste Kruste.
Alles am Start? Dann geht's jetzt ab in die Küche!
Freunde, ich habe euch lange genug den Mund wässrig gemacht. Lasst uns besten einfachen Spargelauflauf mit Schinken und Käse machen!
Zubereitung
- Spargel vorbereiten. Als Erstes schält ihr den Spargel und schneidet ihn in 1 cm bereite Stücke. So gart er im Ofen mit und muss nicht vorgekocht werden.
- Vermischen. Nun vermischt ihr Spargel, Spätzle, Schinken und Sauce direkt in der Auflaufform drüber. Ordentlich Käse obendrüber, fertig.
- Backen. YAY, den Rest der Arbeit übernimmt der Ofen für euch. Und nach gerade mal 20-25 Minuten werdet ihr mit goldbraunem, knusprigem Auflauf belohnt.
Tipp: Ihr könnt den Auflauf übrigens auch perfekt vorbereiten und ungebacken in den Kühlschrank stellen. Dann schiebt ihr ihn vorm Essen nur noch kurz in den Ofen, fertig!
Lust auf noch mehr köstliche Rezepte mit weißem Spargel? Dann probiert unbedingt auch den weltbesten Spargel im Backofen, Spargel-Tarte mit Lachs und meine klassische Spargelcremesuppe nach Omas Rezept.
Spargelauflauf mit Schinken & Käse - FAQs
Nein! Das ist das Geniale an diesem Rezept. Wenn ihr den Spargel in ca. 1 cm große Stücke schneidet, gart er direkt in der Sauce im Ofen perfekt bissfest.
Aber klaro! Mit grünem Spargel seid ihr sogar noch schneller fertig. Einfach waschen, die holzigen Enden abknipsen, in Stücke schneiden und ab in die Auflaufform.
Auf jeden Fall! Für eine vegetarische Variante lasst ihr die Schinkenwürfel einfach weg. Ich nehme stattdessen gerne gewürfelten Räuchertofu oder pimpe den Auflauf mit halbierten Kirschtomaten.
So und jetzt lasst euch dieses Leckerchen richtig gut schmecken! Wir haben ihn in letzter Zeit den Spargelauflauf in letzter Zeit SEHR oft gegessen und ich kann euch sagen: Es lohnt sich. Und ist soooo einfach! 😉
Einfacher Spargelauflauf mit Schinken & Käse (5 Zutaten!)
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Ausrüstung
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Zutaten
- 400 g weißer Spargel
- 500 g Spätzle aus dem Kühlregal
- 150 g Schinkenwürfel
- 250 ml Hollandaise
- 100 g geriebener Käse
- Salz
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine kleine Auflaufform bereitstellten.
- Spargel schälen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.
- Spargel, Spätzle, Schinken und Sauce in Form geben. Salzen und vermischen.
- Mit dem Käse bestreuen und ca. 20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Genießen.
Mias Tipps
Haltbarkeit: Der Auflauf hält sich ca. 2-3 Tage im Kühlschrank und schmeckt auch aufgewärmt mega.
Super easy das Rezept und mega lecker 😋
Hmm, sooo lecker und einfach und schnell zubereitet. Geniale Kombination.
OK WOW – nach der Ankündigung direkt getestet und für genial befunden! Käse und Spargel, kombiniert mit Spätzle – köstlich!