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Ich finde: Wenn es draußen nass, kalt und ungemütlich ist, geht nix über ne große Schüssel dampfenden Eintopf. Mein momentaner Favorit: Deftiger Gemüse-Tortellini-Eintopf. Dieses Baby ist vollgepackt mit saftigen Tortellini, ordentlich Gemüse, tomatiger Brühe und on top gibt’s ne Wagenladung Parmesan. Bonus: Ihr braucht dafür nur einen Topf und 20 Minuten Zeit. Ich sach es euch, dieses Schmuddelwetter-Soulfood ist wie eine große, warme Umarmung. Also, ran da! Wisst ihr eigentlich, was der Unterschied zwischen Suppe und Eintopf ist? Ich würd ja aus dem Bauch heraus sagen, dass ne Suppe eher dünnflüssig ist und in Eintopf ganz viel Einlage gehört. Nach […]
Herbstzeit ist Comfort Food Zeit! Ganz ehrlich: Ich denk im Moment nur noch an dampfende Pasta und wärmende Eintöpfe. Deswegen serviere ich euch heute 10 Soulfood-Rezepte für den Herbst. Allesamt in Windeseile fertig und vollgepackt mit guten Zutaten. Also, ran da! Kichererbsen-Bohnen-Stew mit Tomaten und Feta Wenn es draußen grau und ungemütlich ist, geht nichts über wohlig warmen Eintopf. Das Kichererbsen-Bohnen-Stew mit Tomaten und Feta ist vollgepackt mit guten Zutaten, im Handumdrehen fertig und ein echter Klassiker im Hause Kochkarussell. Bombastische Spitzkohl-Hack-Pfanne Die bombastische Spitzkohl-Hack-Pfanne ist vollgepackt mit knusprigem Hackfleisch und in würziger Gemüsebrühe mit viel geräuchertem Paprikapulver geschmortem Spitzkohl. Perfekt bei […]
Heute gibt’s ein Rezept von meiner Schwiegermutter: Nudeln mit Hähnchen-Kokos-Sauce! Klingt mega, oder? Denn: Surprise! Der Mann und ich haben letzte Woche heimlich, still und leise geheiratet. Ist das nicht krass und schöööön? Nach unserem Mini-Honeymoon an der Ostsee schwebe ich gerade immernoch auf Wolke 7. Für alle Neugierigen: Die große Party kommt noch – obwohl die standesamtliche Hochzeit jetzt schon schwer zu toppen ist. 😉 Und weil Pasta für uns beide ganz große Liebe ist, wird heute erstmal mit ner großen Portion Nudeln gefeiert. Also, let’s go! Ok Freunde, das Wichtigste zuerst: Für dieses Rezept braucht ihr nur einen […]
Wisst ihr, woran ich erkenne, dass ein Rezept RICHTIG geil ist? Ich kann schon beim Shooting nicht aufhören zu probieren. Hier ne Gabel, da ne Ecke von der Käsekruste und überhaupt: Kann ich nicht bidde schon fertig sein, damit ich losfuttern kann? Genau so ging es mir beim einfachen Kürbis-Kartoffel-Auflauf. Dieser Auflauf ist herzhaft und würzig und vollgepackt mit Hokkaidokürbis, cremigen Kartoffelscheiben und einer dicken, goldbraunen Käsekruste. Bock auf extrakäsiges Seelenfutter? Dann ist dieses Rezept für euch! Ist es nicht absolut verrückt, dass wir schon Herbst haben? Letzte Woche lag ich auf meiner Workation noch im Bikini am See, heute […]
Werbung. Dieser Post enthält Affiliate-Links. Darf ich vorstellen: My one and only Bircher Müsli mit Joghurt und Beeren. Auch bekannt als das Frühstück, das bei uns momentan täglich auf den Tisch kommt. Denn: Dieses flotte Bircher Müsli macht satt, ist vollgepackt mit Banane, Apfel, Beeren und Joghurt und steht in 5 Minuten auf dem Tisch. Außerdem lässt es sich super vorbereiten und schmeckt garantiert allen. Klingt gut? Dann lasst uns loslegen! Das Wichtigste zuerst. Ich behaupte auf keinen Fall, dass dieses knallerköstliche Bircher zu 100 Prozent authentisch ist. Das Original kommt nämlich ohne Beeren, Joghurt, Banane und Chiasamen aus. Aber. Ich […]
Alter Vatter, was ist das momentan für ne knallermäßige Zeit?Und damit meine ich nicht nur dieses grandiose Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce Rezept. Zuerst haben wir letzte Woche mit +2000 Leuten die ultimative Meal Prep Challenge gerockt. Und aktuell ist mein Kochbuch Meal Prep leicht gemacht wieder da (sichert euch JETZT euer Exemplar), ich bekomme jeden Tag unzählige begeisterte Nachrichten und ihr seid absolut im Vorkoch-Fieber. Ist aber auch kein Wunder: Wir wollen schließlich alle Zeit sparen, immer was im Kühlschrank haben und nebenbei auch noch gesund essen, oder? Bestes Beispiel ist der Reis mit Frischkäse-Gemüse-Sauce. Dieses Baby ist vollgepackt mit nussigem […]
Allrighty. Bevor wir uns der extrakäsigen Pizzataschen-Versuchung hingeben, habe ich ne wichtige Info für euch: Heute in einer Woche startet ENDLICH die ultimative Meal Prep-Challenge, in der wir innerhalb von 5 Tagen euer erstes Meal Prep-Gericht kochen! Meldet euch jetzt zur kostenlosen Challenge vom 07.09. bis 11.09. an, um zu lernen, wie ihr immer ein gutes Essen am Start habt und euch von Fastood, Kantine und Co. verabschieden könnt. Hier geht’s zur Anmeldung! Zurück zu den Pizzataschen. Bock auf herrlich knuspriges, Käsefäden-ziehendes, Meal Prep-geeignetes Soulfood? Dann ist dieses Rezept für euch. Also, let’s do this! Ok, das Wichtigste zuerst. Für […]
Es gibt Rezepte, die machen wir und denken „Joa, lecker“. Und dann gibt es Rezepte, bei denen schreit unser Kopf „Alter Vatter!!!“Wie konnte ich nur einen einzigen Tag ohne dieses Rezept leben?“ Diese einfache, super fruchtige Süß-Sauer-Sauce gehört definitiv in die zweite Kategorie. Denn: Sie ist vollgepackt mit Gemüse und Zutaten aus dem Vorratsschrank (inklusive einer Geheimzutat) und so easy, dass sie in 20 Minuten auf dem Tisch steht. Bereit für leckerste süß-saure Sauce ohne komische Zutaten, die jede Sauce vom Asia-Imbiss vor Neid erblassen lässt? Dann lasst uns loslegen! Ich dachte ja früher immer, Süß-Sauer-Sauce selber machen wäre super […]
Freunde! Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie aufgeregt ich bin! Denn: Nach 8 Jahren Kochkarussell (krass, oder?) darf ich euch heute die erste feste Mitarbeiterin im Team vorstellen, wohooo! Ganz ehrlich. Als ich die Assistenz Stelle im April ausgeschrieben habe, hatte ich keine Ahnung, WAS für ein Glück ich haben würde: Wenn es jemanden gibt, der zum Kochkarussell passt wie Arsch auf Eimer, dann ist es Kathia. Denn: Sie ist ein echtes Organisationstalent, hat nen Marketing-, PR- und Food-Hintergrund und als Nordlichter sprechen wir eine Sprache. Außerdem hat Kathia ein großes Herz und liebt gutes Essen – wie könnte man […]
Freunde! Die Tomatenzeit ist da und das müssen wir definitiv ausnutzen. Deswegen habe ich euch heute 11 schnelle und einfache Tomatenrezepte mitgebracht. Alle Rezepte sind schnell, super einfach und vollgepackt mit fruchtig-süßen Tomaten. Also, lasst es euch schmecken und genießt die Tomatenzeit! 1. Bester einfacher Tomatensalat mit Basilikum (5 Zutaten!) 2. Einfache Tomatensauce aus dem Ofen 3. Sommerlicher Nektarinen-Ziegenkäse-Salat 4. Einfacher italienischer Nudelsalat mit Rucola und Tomaten 5. Tomaten-Pesto-Spaghetti mit Burrata und Basilikum 6. Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahne-Sauce 7. Gebackener Schafskäse mit Tomaten aus dem Ofen 8. Blätterteig-Tarte mit Tomaten und Mozzarella 9. Schnelle Pasta mit Tomaten und […]
