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„Mia, warum gibt’s auf dem Blog eigentlich keine Kalorienangaben?“ und „Mit Nährwerten würde ich mir dein eBook sofort kaufen“ sind Nachrichten, die wir immer wieder bekommen. Ich finde, das ist ein verdammt wichtiges Thema. Deswegen erfahrt ihr heute, warum es im Kochkarussell keine Kalorienangaben gibt. Los geht’s! Das Wichtigste zuerst Essen ist für mich ein unglaublich wichtiger Bestandteil unseres Lebens. Ich weiß, dass es auch Menschen gibt, die nur essen, um Energie aufzunehmen. Aber für mich ist Essen Liebe, Gemeinschaft, Erlebnis, Genuss und etwas, das mir verdammt gut tut. Im Studium habe ich aber auch die andere Seite erlebt. Ich […]
Freunde, können wir uns bidde mal ganz kurz über diesen einfachen Spätzle-Lauch-Auflauf aus 5 Zutaten unterhalten? Für mich ist der Auflauf DAS perfekte Soulfood nach nem langen Tag. Die Zutaten sind super einfach (Lauch, Sahne, Spätzle, Gemüsebrühe und Käse) UND ihr werdet nach 45 Minuten mit herrlich Käsefäden-ziehendem, würzigem Auflauf belohnt. Also, let’s do this! Was ich an diesem Rezept ganz besonders liebe, sind die wenigen Zutaten. Für den Auflauf braucht ihr nur: Lauch. Lauch hat momentan Saison, daher bekommt ihr ihn regional für nen Appel und nen Ei beim Gemüsedealer eures Vertrauens. Spätzle. Ich nehme gerne gute, fertige Spätzle […]
Freunde! Seid ihr bereit für DEN Wintersalat schlechthin? Ich sage nur: Rosenkohlsalat mit Speck, Cashews und Feigensenf-Dressing. Dieses Baby ist vollgepackt mit in der Pfanne gebratenem Rosenkohl, knusprigem Speck und gerösteten Cashews. Dazu gibt’s Rosinen (der HAMMER sage ich euch!) und ein herrlich einfaches Feigensenf-Dressing, mit dem ihr endlich die Feigensenf-Reste von der letzten Käseplatte aufbrauchen könnt. Herzhaft und knackig und süß und nussig und unwiderstehlich gut. Also, ran da! Ok. Können wir uns bidde mal ganz kurz darüber unterhalten, WIE easy und besonders dieser Salat ist? Denn mal ehrlich: Die Kombi aus gebratenem Rosenkohl, Rosinen, Cashews und Feigensenf-Dressing (Feigensenf […]
Freunde, ich bin verknallt! Verknallt in diese super einfache Thai-Kokos-Suppe mit Gemüse. ♡ Denn mal ehrlich, wer kann schon dekandent cremiger, kokosnussiger Thai-Suppe widerstehen, die durch eine Wagenladung Gemüse auch noch richtig gut für uns ist? Eben. Und das Beste: Wir brauchen dafür nur einen Topf und weniger als 30 Minuten Zeit. Dazu ne Wagenladung Koriander und dem turboschnellen Asia-Soulfood steht nichts mehr im Wege. Also, let’s get this party started! Es gibt ein paar Dinge, die ich an diesem Rezept ganz besonders liebe: Ich fasse noch einmal zusammen: Für dieses Rezept braucht ihr nur ein paar gute Zutaten, einen […]
Der Jahresrückblick 2020 ist da! Inzwischen ist es schon richtig Tradition: Seit 2017 (super süß: 2013) zeige ich euch jedes Jahr die beliebtesten Beiträge des Jahres. UND ich verrate, welche Posts bei euch so richtig durchgefallen sind. 😉 Also Freunde, let’s go! Die Top 10 im Jahresrückblick 2020 10. Gemüsebrühe selber machen – So geht’s Fun Fact: Diese Gemüsebrühe hat mich ein für alle Mal von der gekauften Version bekehrt. Auch eure Kommentare und mehr als 300.000 Seitenaufrufe zeigen: Es gibt einfach keine bessere! 9. Bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne Ich hab es schon im letzten Jahr gesagt: Dass von +500 Rezepten ein […]
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Freunde, seid ihr bereit für ein neues Ein Blech-Rezept? Diese Ein Blech-Gnocchi mit Süßkartoffel, Rosenkohl und Feta sind knusprig, herzhaft würzig und perfekt für kalte Herbst- und Wintertage. Wir sprechen hier von Gnocchi, die im Ofen mit Süßkartoffel, Rosenkohl, Knoblauch, italienischen Kräutern und Feta zu knuspriger, goldbrauner Perfektion brutscheln. Also, ganz schnell ran da! Ihr wisst ja, dass ich auf Ein Blech-Rezepte stehe. Für mich sind sie die perfekte Kombi aus deftigem Soulfood und schnellem Abendessen, bei dem wir einfach alles auf ein Blech schmeißen. Diese Ein Blech-Gnocchi mit Rosenkohl, Süßkartoffeln und einer Extraladung dicken Fetakrümeln sind dabei keine Ausnahme. […]
Mögt ihr gefüllte Paprika? Ich habe da ja ein gespaltenes Verhältnis zu. Auf der einen Seite liebe ich die deftige Kombination aus süßer Paprika und würzigem Hack. Schon der Geruch, wenn die Paprika im Ofen schmoren, mhhhm. Aber ganz ehrlich, meist bin ich dafür einfach zu faul. Zum Glück habe ich die perfekte Gefüllte Paprika-Alternative gefunden. Darf ich vorstellen: Stuffed Peppers Soup. Die ist genauso köstlich wie unser geliebter Kindheitsklassiker, aber nur halb so kompliziert. Jackpot! Kleiner Plausch aus dem Nähkästchen gefällig? Bei einem unserer ersten Dates haben Herr Kochkarussell und ich gefüllte Paprika gemacht. Ihr wundert euch sicherlich nicht, […]
Kennt ihr das? Es gibt ja Rezepte, die haben wir als Kinder geliebt. Und als Erwachsene dann völlig vergessen. Dazu gehört für mich definitiv dieser einfache Nudelauflauf mit Schinken-Sahne-Sauce. Zuhause hab ich mich gefreut wie bolle, wenn dampfender Nudelauflauf auf den Tisch gekommen ist. Aber die letzten Jahre hatte ich das Baby völlig vergessen. Bis ich bei vor ein paar Wochen Nudelauflauf im Fernsehen (:D) gesehen habe und dachte „OMG, wie konnte ich mir das nur so lange entgehen lassen?“. Wir sprechen hier von einer Extraladung PASTA, sahniger Sauce und würzigen Schinkenstückchen. Dazu gibt’s ne dicke, goldbraune Käsekruste. Weil Käse […]
Darf ich vorstellen: Diese Overnight Oats (ONOs) mit Granatapfel und Schokolade gehören zu meinen allerliebsten Frühstücksrezepten. Denn: Ihr braucht dafür nur 4 Zutaten und bei jedem Löffel bekommt ihr ne Extraladung spritzig süße Granatapfelkerne und dicke Zartbitter-Schokostückchen. Super einfach, sättigend und ein echtes Deluxe-Frühstück. Also, let’s do this! Wusstet ihr eigentlich, dass ich mal ne krasse Overnight Oats Phase hatte?! Damals gab es jeden Morgen Overnight Oats und ich habe sogar ein Overnight Oats eBook veröffentlicht. Das gute Stück ist inzwischen im wohlverdienten Ruhestand. Aber: Meine Liebe zu Overnight Oats ist geblieben. Wenn ihr euch jetzt fragt „Ok schön und gut […]
