Pasta mit Pilz-Sahne-Sauce und Fenchel

Pasta mit Pilz-Sahne-Sauce. Und Fenchel.

Ultra cremig. Würzig. In der Lage, euer Pilz-Sahne-Saucen-Game auf ein ganz neues Level zu heben.

Dabei?

Das Wichtigste zuerst: Diese Pasta ist der Inbegriff von Soulfood.

Los geht es mit einer ultra cremigen Sahnesauce, gespickt mit knusprig-braunen Champignons und süßem Fenchel. Dazu kommt, natürlisch, Pasta! Ich habe mich dieses Mal für Linguine entschieden, weil sie sich perfekt von der Sauce umhüllen lassen und wir jedes Mal genau das richtige Verhältnis von Nudeln zu Champignon-Fenchel-Liebe auf dem Löffel haben. Spaghetti oder Tortellini eignen sich aber zum Beispiel auch ganz hervorragend, ihr habt die Wahl!

Für noch mehr Geschmack sorgen etwas getrockneter Rosmarin und Thymian und wer es ganz dekadent mag, darf sich auch sehr gerne noch eine große Ladung Parmesan darauf schaufeln.

Denn Freunde, der Herbst beginnt und wir haben absolut die Pflicht, das mit kuscheligem Wohlfühlessen eingemuckelt in eine flauschige Decke auf der Couch zu feiern. Dazu am besten noch ein paar Kerzen (ich oller Romantiker, aber das ist doch sooo schön, oder??) und dem allertollsten Herbstabend steht nichts mehr im Wege.

Noch eine ganz wichtige Sache.

Die Geheimzutat bei diesem Rezept ist der Fenchel. Denn: Pilz-Sahne-Sauce kennen wir. Aber was dieses Sauce so absolut unwiderstehlich und ganz anders als andere Pilzsaucen macht, ist die leichte Fenchelsüße. Die harmoniert nämlich so perfekt mit dem erdig-herzhaften Geschmack der Champignons, dass es euch umhauen wird!

Also. Meinetwegen könnt ihr die Sahne durch Creme Fraiche oder Saure Sahne und einen Schluck Wasser ersetzen. Und wenn ihr ein wenig mehr Gewürzauswahl wollt, könnt ihr auch sehr gerne Kräuter der Provence nehmen. Aber den Fenchel müsst ihr unbedingt verwenden, ok? Ihr wollt schließlich in ganz neue Geschmackssphären katapultiert werden!

Bereit, euch mit einer großen Portion Pasta zu verwöhnen? Dann mal los!

Pasta mit Pilz-Sahne-Sauce und Fenchel – So geht’s

Als erstes würfelt ihr Knoblauch und Zwiebel fein, schneidet die Champignons in Streifen und den Fenchel in Stückchen. Dann lasst ihr Knoblauch und Zwiebel kurz in etwas Olivenöl brutscheln, bevor Fenchel und Champignons mit in die Pfanne dürfen. In der Zwischenzeit kocht ihr die Nudeln. Sobald die Champignons knusprig braun sind, gebt ihr Sahne und Gewürze in die Pfanne und lasst das Ganze kurz einköcheln. Zum Schluss schmeckt ihr alles noch einmal ab, fertig!

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Pasta mit Pilz-Sahne-Sauce und Fenchel ist:

• Unglaublich cremig.
• Herzhaft.
• Würzig.
• Wohlig warm.
• In 20 Minuten auf dem Tisch.

SO geht kuscheliges Comfort Food der Extraklasse!

Pasta mit Pilz-Sahne-Sauce und Fenchel

Klicke hier für cremige Pasta mit Pilz-Sahne-Sauce & Fenchel. Dieses Pastarezept müsst ihr probieren - so cremig & in nur 20 Minuten fertig!

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Vorbereitung10 Minuten Minuten

Zubereitung10 Minuten Minuten

Gesamtzeit20 Minuten Minuten

Portionen 3 Portionen

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Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Zwiebel
• 1 kleine Fenchelknolle
• 3 EL Olivenöl
• 250 g braune Champignons
• 300 g Linguine
• Rosmarin
• Thymian
• 200 ml Sahne
• Salz
• Parmesan

KochmodusVerhindert, dass dein Gerät dunkel wird

Anleitung

 

• Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Fenchel und Champignons in Scheiben schneiden.
• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebelwürfel zwei Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Fenchel und Pilze hinzufügen und knusprig braten. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen.
• Pilze mit Gewürzen und Salz und Pfeffer würzen. Sahne angießen und kurz einkochen lassen. Nudeln abgießen. Mit in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Parmesan servieren.
  

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