Kunterbunt, gesund und richtig lecker: Diese Maultaschen Pfanne mit Gemüse werdet ihr lieben! Denn für das einfache, herrlich sättigende Rezept braucht ihr nur 1 Pfanne und weniger als 30 Minuten Zeit. Bonus: Schmeckt der ganzen Familie. Also, ran da!
Freunde, es ist offiziell: Ich bin süchtig nach dieser schnellen Maultaschen Pfanne und habe sie in der letzten Woche einfach 4 (!) Mal gegessen.
Und ich wette, ihr bald auch. Denn…
Gründe, warum ihr die beste Maultaschen Pfanne mit Gemüse lieben werdet
- Die Zubereitung ist einfach. Ihr bratet Maultaschen und Gemüse und lasst beides kurz mit nem Schuss Brühe einköcheln. Dazu ein flotter Dip aus Schmand und Schnittlauch, fertig.
- Sie ist perfekt als schnelles Abendessen. Denn die gesunde Pfanne steht in 30 Minuten auf dem Tisch – inklusive Dip!
- Die Maultaschen Pfanne ist herrlich wandelbar (andere Gemüsesorten, andere Kräuter und geile Toppings)
- Vegetarier und Fleischesser am Start? Kein Problem, dieses Baby ist vegetarisch und trotzdem so deftig und sättigend, dass Fleischliebhaber nix vermissen. Pssst: Ihr könnt aber auch klassische Maultaschen mit Fleisch verwenden.
- Sie schmeckt auch am nächsten Tag als Meal Prep-Gericht herrlich.
Überzeugt? MEGA! Dann werfen wir jetzt mal nen flotten Blick auf die Zutatenliste.
Zutaten
Für die vegetarische Maultaschen Pfanne braucht ihr nur 1 Pfanne, ne Handvoll Zutaten und 30 Minuten Zeit! Ihr schnappt euch:
Maultaschen
Na klar, keine Maultaschen Pfanne ohne Maultaschen. Für eine vegetarische Version verwendet ihr wie beim Maultaschen-Auflauf mit Spinat und Feta Gemüse-Maultaschen bzw. die vegane Version. Beides findet ihr in der Kühlabteilung im Supermarkt. Bock auf Maultaschen mit Fleisch? Dann verwendet einfach die.
Gemüse
Ich nehme im Rezept Paprika, braune Champignons und Lauch – ihr könnt aber einfach reinballern, was ihr gerade da habt. Wie wär’s zum Beispiel mit Karotten, Frühlingszwiebeln oder Zucchini.
Ein paar Basics
Auch bekannt als Öl, Brühe, Schmand und etwas Schnittlauch (frisch oder TK).
Alles im Haus? Dann könnt ihr direkt loslegen.
Lasst uns einfache Maultaschen Pfanne machen
- Maultaschen und Gemüse braten. Als Erstes bratet ihr zuerst die Maultaschen und dann das Gemüse herrlich knusprig an.
- Köcheln lassen. Dann dürfen Maulis, Gemüse und Brühe ein paar Minuten einköcheln. Kurz abschmecken und mit Schnittlauch-Schmand toppen, fertig.
Dieses Baby könnt ihr direkt so aus der Pfanne löffeln. Oooder ihr reißt euch noch kurz zusammen und füllt alles noch flott auf Teller um.
So oder so Freunde, bitte tut euch den Gefallen und probiert dieses Rezept, ja? Ihr werdet mit selig grinsenden Gesichtern und der Frage „Oh, die ist ja geil – kannst du mir das Rezept geben?“ belohnt. Versprochen!
Übrigens: Ich habe die Idee für die vegetarische Maultaschen Pfanne irgendwann in den Weiten des Internets entdeckt und bin im Anschluss SO oft darüber gestolpert, dass ich gar nicht anders konnte, als meine eigene Version zu entwickeln.
Was für ein Glück! Für mich – und für euch. 😉
Allrighty. Lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst.
Vegetarische Maultaschen Pfanne mit Gemüse ist:
- Herzhaft.
- Würzig.
- Vollgepackt mit Gemüse – OHNE „Uarks, so viel Gemüse“-Alarm.
- Super einfach und erfordert nur 1 Pfanne.
- In 30 Minuten fertig.
Maultaschen Pfanne mit Gemüse (einfach & vegetarisch)
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Zutaten
- 1 Paket Gemüse-Maultaschen 400 g
- 2 EL Olivenöl
- 200 g braune Champignons
- 2 Paprika rot und gelb
- 1 Stange Lauch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Handvoll Schnittlauch gehackt
- 150 g Schmand
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Maultaschen in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Maultaschen darin goldbraun und knusprig braten.
- Währenddessen Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Maultaschen auf einen Teller geben und Gemüse in derselben Pfanne ca. 5 Minuten braten.
- Maultaschen und Brühe hinzufügen und kurz einköcheln lassen. Salzen und pfeffern.
- Für den Dip Schmand und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfanne mit Schnittlauch-Schmand genießen.
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