Maultaschen Pfanne mit Gemüse (einfach & vegetarisch)
Diese Maultaschen Pfanne mit Gemüse ist schnell gemacht, voll mit Gemüse und turbolecker! Bonus: Ihr braucht für das einfache, herrlich sättigende Rezept nur 1 Pfanne und weniger als 30 Minuten. Unbedingt ausprobieren!
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Zutaten
- 1 Paket Gemüse-Maultaschen 400 g
- 2 EL Olivenöl
- 200 g braune Champignons
- 2 Paprika rot und gelb
- 1 Stange Lauch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Handvoll Schnittlauch gehackt
- 150 g Schmand
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Maultaschen in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Maultaschen darin goldbraun und knusprig braten.
- Währenddessen Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Maultaschen auf einen Teller geben und Gemüse in derselben Pfanne ca. 5 Minuten braten.
- Maultaschen und Brühe hinzufügen und kurz einköcheln lassen. Salzen und pfeffern.
- Für den Dip Schmand und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfanne mit Schnittlauch-Schmand genießen.
Mias Tipps
Gemüse: Ihr könnt beliebig die Gemüsesorten austauschen - Karotten, Zucchini und Frühlingszwiebeln passen z.B. auch super.
Haltbarkeit: Die Pfanne hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.
Einfrieren: Abgekühlt und luftdicht verpackt hält sich die Maultaschen Pfanne ca. 3 Monate im TK.
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