Extracremige Kürbis Mac and Cheese! Dieses schnelle Herbst Rezept ist dekadent käsig und absolutes Comfortfood. Bonus: Ihr braucht dafür nur 1 Topf und ne Handvoll Zutaten. Also, ran da!
Ok Freunde, können wir uns bidde mal über diese herbstliche Variante meiner all time favorite Mac and Cheese unterhalten?
Wir sprechen hier von Pasta mit Kürbis-Käse-Sauce, die euer Leben in gerade mal 20 Minuten auf den Kopf stellen wird. Denn…
Gründe, warum ihr die besten Kürbis Mac and Cheese lieben werdet
- Die Zubereitung ist einfach. Ihr brutschelt ein wenig Knoblauch in Butter an. Jetzt gebt ihr zuerst Milch und Nudeln und dann Käse, Kürbispüree und Gewürze dazu. Fertig.
- Die Nudeln sind das perfekte Herbst-Comfortfood. Ich sage nur: Vollgepackt mit Kürbis – und schmecken trotzdem so gar nicht nach „Oh, ich esse gerade ne Wagenladung Gemüse“.
- Sie sind Meal Prep-tauglich. Denn die kuschelige Pasta schmeckt auch am zweiten und dritten Tag MEGA.
Zutaten
Für die Mac and Cheese mit Kürbis braucht ihr nur 1 Topf und 20 Minuten Zeit!
Ganz oben auf eure Einkaufsliste wandert eine Dose Kürbispüree oder ein kleiner Hokkaido-Kürbis. Ersteres ist direkt fertig. Für selbstgemachtes Kürbispüree kocht ihr den gewürfelten Hokkaido ca. 20 Minuten gar. Dann püriert ihr alles, fertig.
Dazu besorgt ihr Cheddar, Milch und Butter.
Aus dem Vorratsschrank schnappt ihr euch Knoblauch sowie ein paar Gewürze: Paprikapulver und Muskat.
Ok Freunde – lasst uns leckerste Pumpkin Mac and Cheese machen! Die komplette Anleitung inklusive Mengenangaben findet ihr unten in der Rezeptkarte.
Schnelle Mac and Cheese mit Kürbis in 3 Schritten
Schritt 1: Schnibbeln
Als Erstes hackt ihr den Knoblauch schön fein.
Schritt 2: Köcheln
Jetzt brutschelt ihr den Knobi kurz in Butter an. Dann gebt ihr Nudeln und Milch dazu und kocht alles 10 Minuten.
Schritt 3: Pimpen
Damit aus dem ganzen herrlich cremige Pasta mit Kürbis-Käse-Sauce wird, gebt ihr nun Kürbispüree und Käse mit in den Topf und schmeckt alles ordentlich mit Paprikapulver, Muskat, Salz und Pfeffer ab. Fertig.
Und jetzt stellt euch mal den ersten Löffel vor. Cremig. Käsig. Würzig. Und wie eine große, wohlig warme Umarmung. Haaaach.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben! Im Hause Kochkarussell ist der Knaller ein Renner und immer turboschnell weg.
Kürbis Mac and Cheese ist:
- Super einfach.
- Herzhaft.
- Extrakäsig.
- Vollgepackt mit Kürbispüree, Cheddar und Nudeln.
- In 20 Minuten auf dem Tisch.
Bock auf noch mehr leckere Kürbis-Rezepte? Wie wär’s mit Kürbis-Auflauf mit Kartoffeln, Kürbis-Risotto oder leckerstem Ofen-Kürbis mit Feta?
Pasta mit Kürbis-Käse-Sauce – Häufige Fragen
Im Kühlschrank luftdicht verpackt halten sie sich bis zu 3 Tage.
Ich nehme für Mac and Cheese besonders gerne würzigen Cheddar. Emmentaler, Parmesan und sogar milder Gouda eignen sich aber auch.
Oh ja, dieses 20-Minuten Mac and Cheese Rezept mit Kürbis ist Comfortfood pur! Also: ran da!
Kürbis Mac and Cheese
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Ausrüstung
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Ingredients
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 250 g Makkaroni Nudeln
- 650 ml Vollmilch
- 100 g würziger Käse z.B. Cheddar, Parmesan und Emmentaler
- 300 g Kürbispüree
- Muskat und geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Butter in einem großen Topf schmelzen. Knoblauch darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Nudeln und Milch hinzufügen und aufkochen lassen.
- Hitze etwas reduzieren und circa 10 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
- Sobald die Nudeln gar sind, Käse, Kürbispüree und Salz hinzufügen. Nach Geschmack mit mehr Käse, Muskat, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.
Mias Tipps
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One Pot Mac and Cheese -
Einfacher Kürbis-Kartoffel-Auflauf (vegetarisch und nur 30 Min Vorbereitung)
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15 Pastarezepte für den Herbst
Super cremig – sehr lecker 😃
Daaaanke für dein Feedback zu den Kürbis Mac and Cheese.🤩
Super easy und suuuuuper lecker!! Wird auf jeden Fall fester Bestandteil in meiner Küche 🤩👍
Oh liebe Natascha, das ist definitiv das allerschönste Feedback!! Wie toll!😍 Lass es dir gaaaanz gut schmecken und liebe Grüße
Sorry liebe Mia, ich mag dein Mac and Cheese Rezept, aber das hier hat so langweilig geschmeckt! Danach habe ich im Text gelesen, dass noch Paprika und Muskat reinsoll, dss fehlt aber im Rezept. LG, Kristina
Liebe Kristina, du hast total recht – 1000 Dank für den Hinweis. Die Gewürze sind auf jeden Fall wichtig und füge ich direkt hinzu.💛 Ganz liebe Grüße