Partyhüte raus, Konfetti marsch – heute wird gefeiert! Wenn sich eine ganze Horde Foodies zusammentut, um eine liebe Bloggerin zu überraschen, kann dabei nur etwas Großartiges passieren.
Ich wette, ihr kennt den tollen Blog Das Knusperstübchen. Die liebe Sarah alias Frau Knusper ist eine absolute Tortenqueen und feiert heute auch ihren zweiten Bloggeburtstag. Grund genug, Sarah mit einer fetten Geburtstagsparty zu überraschen!
Als herzhafte Stärkung bringe ich Sarahs Geröstete Paprika-Möhren-Suppe mit. Unverschämt lecker, sage ich euch.
Generell ist es ja so, dass ich was Deadlines angeht gerne mal ein bisschen spät dran bin.
Ihr kennt das bestimmt. „Huch, morgen ist es schon so weit? Jetzt aber flott!“.
Ich gebe zu: so war es auch bei der gerösteten Paprika-Möhren-Suppe.
Während ich die letzten Tage komplett mit den Vorbereitungen für das Overnight Oats eBook verbracht habe, hätte ich um ein Haar die Bilder für Sarahs tolle Überraschungssfeier vertüdelt.
Deswegen bin ich gestern extra früh aufgestanden und habe mich gleich ans Werk gemacht.
Den Blick von Monsieur Kochkarussell hättet ihr sehen müssen. „Hä?! Wir haben noch nicht mal gefrühstückt und du kochst schon Suppe!?“
Ganz genau!
Die geröstete Paprika Karotten Suppe ist nämlich ein wunderbares Rezept aus der Anfangszeit des Knusperstübchens.
Das Röstgemüse gibt der Suppe einen herrlich rauchigen Geschmack. Zimt, Paprikapulver, Ingwer und Kreuzkümmel runden die Suppe ab. Das perfekte Herbst-Soulfood.
Lust auf eine ordentliche Portion Comfort Food in Suppenform? Die geröstete Paprika-Möhren-Suppe ist cremig, wohlig warm und perfekt an grauen Herbst- und Wintertagen.
Geröstete Paprika Möhren Suppe
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Zutaten
- 2 rote Paprika
- 1 Bund Suppengrün
- 4 Möhren
- 1 große Zwiebel
- 1 EL Honig
- 4 EL Olivenöl
- 1,5 L Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Zimt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 cm großes Stück Ingwer gerieben
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Chili
Anleitungen
- Ofen auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Paprika waschen, entkernen und vierteln. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Lauch gut waschen und in Ringe schneiden. Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Gemüse auf dem Backblech verteilen, die Paprika dabei mit der Hautseite nach oben legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl bei kleiner Hitze für circa 10 Minuten glasig dünsten. Honig hinzugeben und karamellisieren lassen.
- Gemüse aus dem Ofen nehmen und die Paprika von der Haut befreien. Dabei müsst ihr nicht ganz so ordentlich sein. Wichtig ist nur, dass ihr alle schwarzen Stellen entfernt.
- Gemüse mit in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
- Mit dem Stabmixer pürieren, bis die Suppe eine cremige Konsistenz hat. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Jetzt kommt der absolute Oberknaller! Schaut mal, wie viele tolle Blogs beim Knuspergeburtstag dabei sind. Jeder einzelne Foodie hat ein Rezept aus Sarahs wunderbarem Knusperstübchen nachgekocht. Ist das nicht der Hammer?
Michaela von Herzelieb | Andrea von Zimtkeks und Apfeltarte | Kevin von Law of Bakling | Sonja von Küchenvergnügen | Natascha von Das Küchengeflüster | Jana von Nom Noms |Maren von Malus Köstlichkeiten | Christina von Tinas Tausendschön | Patrick von Ich machs mir einfach | Lixie von Photolixieous | Anita von Olles Himmelsglitzerding | Marc von Bake to the Roots | Björn von Herzfutter | Marlene von Marlenes Sweet Things | Bianca von Elbcuisine | Nadine von Dip it Serendipity | Daniela von Ullatrulla backt und bastelt | Anne von Chevre culinaire | Kalinka von Kalinkas Kitchen | Sandra von Das Fräulein backt | Rebecca von Baby Rock my day | Sabrina von Sabrina Sue
Liebe Sarah, alles erdenklich Gute zu deinem zweiten Knuspergeburtstag. Wir freuen uns jetzt schon alle auf viele weitere Torten, Cookies und köstliche Knusperleckereien! <3
Ein dickes Dankeschön auch an die Organisatoren der wunderbaren Geburtstagssause. Was für eine grandiose Aktion!
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Was sagt ihr zu der Aktion? Knaller, oder? Und wie findet ihr die geröstete Paprika Möhren Suppe?
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Miiiiia! Das ist der absolute Wahnsinn. Vielen lieben Dank für solch eine zauberhafte Überraschung und all die Mühe. Ich danke Dir sehr für Deine lieben Worte und finde die Suppe fantastisch. Die sieht viel schöner aus als meine, vielleicht sollte ich die Bilder tauschen? 😀 😉
Vielen lieben DANK!! 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
Wir freuen uns so, dass die Überraschung gelungen ist. Das war doch mal eine tolle Geburtstagssause, oder? 😉
Haha, ach Quatsch! 😀 Außerdem haben mir schon daaamals (hihi) deine Suppenschüsseln so gut gefallen.
Hab eine feine Woche meine Liebe!
Hmmmm, die Suppe sieht so köstlich aus. Genau das richtige im Herbst. Die sollte ich auch dringend mal nachkochen. ♥
Liebe Grüße
Anita
Oh ja! Unbedingt, liebe Anita 🙂
Die Suppe ist wirklich super lecker und einfach knuspertastisch gut 😉
Das mit dem Bloggeburtstag ist so eine süße Idee! Ich wünsche mir irgendwann auch dabei sein zu können, wenn mein Blog ein bisschen größer ist 🙂
Ich bin ein absoluter Suppenfan 😀 und diese kommt auch auf meine Liste.
Es hat mal wieder Spaß gemacht das Rezept nachzukochen.
Vielen Dank für Deine tollen Rezepte, Ideen und Deine Mühen.
Viele Grüße
Jenny
Zugegeben: mir ist der Akt, die Paprikas zu rösten und zu häuten zu aufwendig und deshalb koche ich die Suppe nicht so oft, ABER wenn meine Faulheit mich nicht abhält, bin ich froh über das Ergebnis.
Hach Bonnie, das freut mich riesig! Und ab und an lohnt es sich, den eigenen Schweinehund zu überwinden, oder?