Würziger Wirsing mit Speck und Sahne

Wirsing mit Speck und Sahne ist das Gegenteil von fancy. Und wisst ihr was? Genau dafür liebe ich ihn!

Wir sprechen hier von knusprig gebratenem Speck, Zwiebelchen, Wirsing und einer würzigen Sahnesauce. Dazu gibt es Reis, Kartoffeln oder ein kräftiges Bauernbrot, mit dem ihr die köstliche Sauce bis zum letzten Tröpfchen aufstupfen könnt.

Nix mit abgefahrenen Zutaten, für die ihr erst einmal fünf Supermärkte abklappern müsst. Keine angeblich 20 minütige Zubereitung, die sich am Ende als zweistündige Monsteraktion entpuppt. Nein, Diese deftige Portion Seelenfutter ist schnell, einfach, herzhaft und vor allem: Das ultimative Winter-Comfortfood!

Freunde, heute wird es wunderbar bodenständig!

Der Wirsing mit Speck und Sahnesauce ist nämlich perfekt für Tage, an denen wir Lust auf gute, ehrliche Hausmannskost haben. Nichts Ausgefallenes, nichts Luxuriöses – einfach Essen aus saisonalen Zutaten, wie es schon Oma für uns gezaubert hat.

Und mal ehrlich – waren die herzhaften Winterrezepte von Oma nicht immer der Hammer? Ich muss dabei sofort an Grünkohl (definitiv mit Salzkartoffeln!) und Pichelsteiner (Kennt ihr nicht? Müsst ihr ändern!) denken. Einfache Rezepte, die unsere Oma natürlich aus dem FF und in immer wiederkehrender Perfektion konnte. Und auch wenn ich mich ehrlich gesagt nicht daran erinnern kann, dass es bei meinen Omis jemals Wirsing mit Speck und Sahne gab, ist dieses Rezept für mich ein typisches Familien-Comfortfood.

Der warme Eintopf schmeckt nach gemütlichen Abenden mit den Liebsten, nach nach Hause kommen und vor allem richtig lecker.

Weil wir den Wirsing nur kurz dünsten, bleibt der Kohl herrlich knackig und sattgrün. Dazu gibt es in Olivenöl geschmorte Zwiebeln, Sahne und einen ordentlichen Schuss Brühe für noch mehr Geschmack. Dazu macht der Speck das Ganze wunderbar würzig und gibt dem Wirsing eine rauchige Note. Absolut himmlisch sage ich euch!

Außerdem ist das Rezept für Wirsing mit Speck und Sahne perfekt, wenn ihr endlich etwas mehr regionales Wintergemüse in euren Speiseplan einbauen wollt. Der Kohl ist milder als seine Kollegen, super kalorienarm und richtig lecker.

Bereit, euch mit einer kuscheligen Portion Wirsing zu verwöhnen? Dann man los!

Als erstes würfelt ihr die Zwiebel und schmurgelt sie eine Minute in Olivenöl an. Dann fügt ihr den Speck hinzu und bratet alles so lange, bis der Speck herrlich knusprig ist. Währenddessen bereitet ihr den Wirsing vor. Dafür halbiert ihr den Wirsing und schneidet aus beiden Hälften den Strunk heraus. Anschließend schneidet ihr jede Hälfte in mundgerechte Streifen und gebt diese mit in den Topf. Jetzt löscht ihr das Ganze mit Sahne und Brühe ab und gart den Wirsing circa 10 Minuten, bis er gar aber noch knackig ist. FERTIG!

Dazu reicht ihr zum Beispiel Reis, Kartoffeln oder kräftiges Bauernbrot.

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Wirsing mit Speck und Sahne ist:

• Einfach.
• Herzhaft.
• Würzig.
• Bodenständig.
• Schnell gemacht.
• Das perfekte Winter-Comfortfood.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

Wirsing mit Speck und Sahne

Wirsing mit Speck und Sahne - Alles was man brauchst ist Wirsing, Zwiebel, Speck, Sahne und Gemüsebrühe. Einfach und unglaublich lecker!

5 von 37 Bewertungen

Sterne anklicken zum Bewerten.

Rezept drucken (öffnet in neuem Tab) Rezept pinnen (öffnet in neuem Tab)

Vorbereitung10 Minuten Minuten

Zubereitung15 Minuten Minuten

Gesamtzeit25 Minuten Minuten

Gang Hauptgericht

Portionen 4

Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• Speck
• 1 mittlerer Wirsing
• 200 ml Sahne
• 150 ml Gemüsebrühe (öffnet in neuem Tab)

KochmodusVerhindert, dass dein Gerät dunkel wird

Anleitung

 

• Zwiebel fein würfeln. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel eine Minute dünsten. Speck hinzufügen und braten, bis der Speck knusprig ist.
• Währenddessen den Wirsing halbieren. Den Strunk entfernen und beide Hälften in mundgerechte Streifen schneiden.
• Sobald der Speck fertig ist Wirsing hinzufügen und mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Circa acht bis 10 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing gar aber noch knackig ist.
• Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
• Zu Reis, Kartoffeln oder rustikalem Brot servieren. Genießen.

Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! (öffnet in neuem Tab) Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!Jetzt kommentieren

Jetzt bin ich neugierig: Welches Gericht schmeckt für euch nach Oma?