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Leute, sagt Hallo zu eurem neuen super einfachen, gesunden Lieblingsabendessen: Italienische Kartoffel Power Bowl mit Knoblauch-Olivenöl Dressing! Diese Bowl ist vollgepackt mit gerösteten Kartoffeln, würzigem Rucola, sommerlichen Tomaten und natürlich dem absoluten Highlight: Cremig-köstlichem Knoblauch-Olivenöl Dressing mit einer Wagenladung italienischen Kräutern. Haaaaach Sommer, du bist so gut zu uns! Ganz kurz, bevor ich Ärger mit den italienischen Nonnas bekomme: So richtig original italienisch ist diese Geschmacksexplosion vielleicht nicht. Aber wie wäre es mit einem kleinem Bestechungsversuch? Wir nennen das Ganze einfach Ciotola di potenza (Power Bowl auf Italienisch), und schon ist alles tutto bene. Ok, jetzt habe ich ein […]
Freunde der Sonne, für dieses göttliche Knoblauch-Käse-Zupfbrot habe ich mich meinem Endgegner gestellt. Na, könnt ihr euch denken, wovon ich rede? Genau, Hefe. Es soll ja Menschen geben, für die ist Hefeteig absolut easypeasy. Ich sag’s mal so: Für mich weniger. Und wenn dann auch noch eine super liebe Freundin gelernte Bäckerin ist und man die Backwaren auf gar keinen Fall verhauen möchte, heißt es: Pressure is hiiigh. Und jetzt kommt’s. Ob ihr es glaubt oder nicht, ich hätte gar keinen Bammel haben müssen. Der Teig für dieses Zupfbrot ist sowas von easypeasy, dass man wirklich nichts falsch machen kann! […]
Bruschetta Nudelsalat. Ich glaube, dazu muss ich gar nichts mehr sagen, oder? Tomaten und eine Wagenladung duftendes Basilikum sind ja sowieso a match made in heaven. Wenn dann auch noch Pasta, Zwiebelwürfelchen und Knoblauch ins Spiel kommen und sich das Ganze mit einem Dressing aus Olivenöl und Aceto balsamico vollsaugt, ist ganz großes Geschmackskino vorprogrammiert. Also Kinners, setzt schon mal das Wasser auf, heute wird es lecker! Es ist Sommer und wir wollen alle raus in die Sonne. Auf der Terasse wartet ein Liegestuhl mit blau-weiß gestreiftem Polster auf mich. Und eiskalter, selbstgemachter Pfefferminz-Eistee. Und ein gutes Buch. ABER. Dieses einfache […]
Leute, ich kann nicht mehr. Dieses 5-Minuten gesundes Bananensplit! Dekadent dick mit Erdnussbutter bestrichen. Obendrauf gibt’s Naturjoghurt, Beeren, ein wenig Knuspermüsli und auch noch flüssigen Honig on top. Gute Zeiten warten auf euch! ? Okay, hier ist der Deal. Dieses gesunde Bananensplit ist kurz davor, euer Leben zu revolutionieren. Warum, fragt ihr euch? Ganz einfach: Es ist easypeasy, in 5 Minuten fertig und ein absoluter Deluxe-Snack. Denn mal ganz ehrlich, wer hat schon Bock auf trockene Reiswaffeln oder nen schnöden Apfel (sorry Äpfel, aber heute müsst ihr mal ganz kurz die Bühne freimachen), wenn er auch dieses dekadente Leckerchen haben kann. […]
Ganz kurz vorweg: Die Blätterteig-Tarte mit Tomaten und Mozzarella ist ungefähr das einfachste Rezept auf der Welt. Nur fünf Zutaten, 10 Minuten Arbeit, fertig. Aber der Geschmack? Boomchakalaka! Geschmolzener, goldbrauner Mozzarella, knuspriger Boden aus Blätterteig und fruchtig-süße Tomaten. Dazu ein bisschen Basilikum und Oregano, fertig. Das bedeutet: Extrakäsig, knusprig und trotzdem herrlich frisch. Freunde, so geht Sommersoulfood! Kennt ihr Gerichte, die sind so verdammt lecker + einfach + absolut knallermäßig, dass ihr allen davon erzählen müsst? Diese schnelle Blätterteig-Tarte ist eines davon. Ich glaube, mein Liebster durfte sich gestern 15 Minuten alle Vorteile der Tarte anhören. Und zwar vom Zeitfaktor […]
Mango! Smoothie! Bowl! Aus 5 Zutaten! Seid ihr dabei? Wir sprechen hier von einer herrlich tropischen Smoothie Bowl, die einfacher nicht sein könnte. Ihr schmeißt einfach eine Banane, gefrorene Mango und ein wenig Naturjoghurt in einen Standmixer und lasst das Ganze ein paar Runden drehen. Fertig ist ein unglaublich cremiger Smoothie, der dann auch noch mit frischen Mangowürfeln, Maracuja und gerösteten Kokosflocken getoppt wird. Cremig und natürlich süß und fruchtig und oh ja, SO schmeckt Frühstück im Sommer! Mögt ihr Mango? Oder nein, ich stelle die Frage anders: Gibt es überhaupt irgendjemanden, der Mango nicht mag? Ich kann es mir […]
Ganz ehrlich, Reissalat ist auf den ersten Blick ja immer ein minibisschen oldschool. Aber ich wette, ihr kennt das: Manchmal überkommt uns einfach der Heißhunger auf ein ganz bestimmtes Rezept. Und ich sach’s ganz offen, wenn der Heißhunger erst einmal da ist, dann dann BRAUCHE ICH DIESES GERICHT. Auf meinem Teller. Sofort. Äh ja, ihr wisst was ich meine. Jedenfalls ging es mir vor ein paar Tagen so, und das Objekt der Begierde war Reissalat. Allerdings nicht irgendein Reissalat, ich wollte genau den Reissalat, den meine Mami früher immer für unsere Ausflüge gemacht hat. Also habe ich meine Mama angerufen. […]
Kinners ich sag es euch, gegrillte Süßkartoffeln mit Kräuterquark sind meine neue Obsession! Denn mal ganz ehrlich, wer braucht schon Würstchen, Grillfleisch und Co, wenn er auch verdammt leckere, vegane Süßkartoffelpommes haben kann? Herrlich knusprig und ein wenig rauchig von außen, cremig-süß von innen. Das wird diesen Sommer DIE Revolution auf dem Grill! Das Wichtigste zuerst: Ich könnte mich von diesen Dingern ernähren. Eigentlich bin ich ja gar nicht so der Gemüsegriller. Klar, ab und an gibt es gefüllte Champignons und auch die obligatorischen Folienkartoffeln landen manchmal in der Glut. Aber dieses Rezept hat definitiv das Potential, eure Grillwelt zu verändern. Dafür gibt […]
Freunde. Hätte mir bitte mal jemand sagen können, WIE einfach man Restaurant-like Ofenkartoffeln zu Hause hinbekommt? Ich meine, ich bin schon davon ausgegangen, dass man Ofenkartoffeln auch im heimischen Ofen machen kann. Aber SO gut? Innen herrlich weich und cremig, außen knusprig und genau so, wie wir Baked Potatoes aus dem Restaurant kennen? Nö, damit hätte ich wirklich nicht gerechnet. Selbstredend, dass ich euch in mein neues Geheimwissen einweihe und euch das easypeasy Ofenkartoffel-Grundrezept verrate. Und weil im Sommer mit Tomaten und Basilikum einfach alles besser schmeckt, gibt’s obendruff auch noch einfache Ofenkartoffeln mit Tomaten und Kichererbsen gefüllt. Let’s get this party started! ? Die […]
Kinners, der Sommer ist da! Das bedeutet: Ab sofort haben wir keine Zeit mehr für stundenlange Küchenaction, wir müssen schließlich raus und das tolle Wetter genießen. Die Lösung? Schnelle Pasta mit Tomaten und Basilikum. Vollgepackt mit frischen Tomaten, Knoblauch, Parmesan und einer Wagenladung Basilikum. Und oh my, der erste Bissen. Wunderbar herzhaft und süß und erfrischend und perfekt für heiße Sonnentage. ? Hach Sommer, du bist so wunderbar! Dieses Rezept ist unglaublich einfach: Ihr braucht nur 9 Zutaten, 1 Topf und 20 Minuten Zeit! Basis für die Pasta sind Spaghetti und eine Wagenladung bunte Tomaten. Für den sommerlichen Kick verkocht ihr die Tomaten nicht zu Sauce, […]
