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Mango! Smoothie! Bowl! Aus 5 Zutaten! Seid ihr dabei? Wir sprechen hier von einer herrlich tropischen Smoothie Bowl, die einfacher nicht sein könnte. Ihr schmeißt einfach eine Banane, gefrorene Mango und ein wenig Naturjoghurt in einen Standmixer und lasst das Ganze ein paar Runden drehen. Fertig ist ein unglaublich cremiger Smoothie, der dann auch noch mit frischen Mangowürfeln, Maracuja und gerösteten Kokosflocken getoppt wird. Cremig und natürlich süß und fruchtig und oh ja, SO schmeckt Frühstück im Sommer! Mögt ihr Mango? Oder nein, ich stelle die Frage anders: Gibt es überhaupt irgendjemanden, der Mango nicht mag? Ich kann es mir […]
Ganz ehrlich, Reissalat ist auf den ersten Blick ja immer ein minibisschen oldschool. Aber ich wette, ihr kennt das: Manchmal überkommt uns einfach der Heißhunger auf ein ganz bestimmtes Rezept. Und ich sach’s ganz offen, wenn der Heißhunger erst einmal da ist, dann dann BRAUCHE ICH DIESES GERICHT. Auf meinem Teller. Sofort. Äh ja, ihr wisst was ich meine. Jedenfalls ging es mir vor ein paar Tagen so, und das Objekt der Begierde war Reissalat. Allerdings nicht irgendein Reissalat, ich wollte genau den Reissalat, den meine Mami früher immer für unsere Ausflüge gemacht hat. Also habe ich meine Mama angerufen. […]
Kinners ich sag es euch, gegrillte Süßkartoffeln mit Kräuterquark sind meine neue Obsession! Denn mal ganz ehrlich, wer braucht schon Würstchen, Grillfleisch und Co, wenn er auch verdammt leckere, vegane Süßkartoffelpommes haben kann? Herrlich knusprig und ein wenig rauchig von außen, cremig-süß von innen. Das wird diesen Sommer DIE Revolution auf dem Grill! Das Wichtigste zuerst: Ich könnte mich von diesen Dingern ernähren. Eigentlich bin ich ja gar nicht so der Gemüsegriller. Klar, ab und an gibt es gefüllte Champignons und auch die obligatorischen Folienkartoffeln landen manchmal in der Glut. Aber dieses Rezept hat definitiv das Potential, eure Grillwelt zu verändern. Dafür gibt […]
Freunde. Hätte mir bitte mal jemand sagen können, WIE einfach man Restaurant-like Ofenkartoffeln zu Hause hinbekommt? Ich meine, ich bin schon davon ausgegangen, dass man Ofenkartoffeln auch im heimischen Ofen machen kann. Aber SO gut? Innen herrlich weich und cremig, außen knusprig und genau so, wie wir Baked Potatoes aus dem Restaurant kennen? Nö, damit hätte ich wirklich nicht gerechnet. Selbstredend, dass ich euch in mein neues Geheimwissen einweihe und euch das easypeasy Ofenkartoffel-Grundrezept verrate. Und weil im Sommer mit Tomaten und Basilikum einfach alles besser schmeckt, gibt’s obendruff auch noch einfache Ofenkartoffeln mit Tomaten und Kichererbsen gefüllt. Let’s get this party started! ? Die […]
Kinners, der Sommer ist da! Das bedeutet: Ab sofort haben wir keine Zeit mehr für stundenlange Küchenaction, wir müssen schließlich raus und das tolle Wetter genießen. Die Lösung? Schnelle Pasta mit Tomaten und Basilikum. Vollgepackt mit frischen Tomaten, Knoblauch, Parmesan und einer Wagenladung Basilikum. Und oh my, der erste Bissen. Wunderbar herzhaft und süß und erfrischend und perfekt für heiße Sonnentage. ? Hach Sommer, du bist so wunderbar! Dieses Rezept ist unglaublich einfach: Ihr braucht nur 9 Zutaten, 1 Topf und 20 Minuten Zeit! Basis für die Pasta sind Spaghetti und eine Wagenladung bunte Tomaten. Für den sommerlichen Kick verkocht ihr die Tomaten nicht zu Sauce, […]
Freunde. Dieser Rhabarberkuchen mit Baiser und Marzipan wird euch umhauen! Ich will den Mund ja nicht zu voll nehmen, aber ich sach’s mal so: Wir sprechen hier von meinem All-time-favourite Rhabarberkuchen. Ever. Ever ever ever. ? Für mich ist die Kombination aus saftig-weichem Boden, säuerlichem Rhabarber, süßem Marzipan und fluffigem Baiser einfach perfekt. Dazu ist das Rezept super einfach und haut hier Familie und Freunde regelmäßig vom Hocker. Also, holt eure Kuchenformen raus, heute wird gebacken! Ihr könntet jetzt denken Aber Mia, warum hast du uns dieses Prachtstück von einem Kuchen so lange vorenthalten, wenn du ihn schon seit Jahren backst? Absolut […]
Dieser Spargel-Erdbeer-Salat ist super einfach, unglaublich lecker und perfekt frühlingshaft dazu. Er ist turboschnell zubereitet und süß und salzig zugleich. Ein absolutes Must Have in der Spargel- und Erdbeersaison. Grüner Spargel in Streifenform ist ja der neue heiße Scheiß. Ok, ganz so neu ist die Idee gar nicht, aber bis solche Trends bei mir in der Küche ankommen, dauert es ja bekanntlich immer ein wenig. Erinnert ihr euch zum Beispiel noch an meine heiß geliebten Zucchini-Spaghetti? Zuerst habe ich mich ewig und drei Tage dagegen gewehrt. Und dann haben sie mich absolut umgehauen. Tjaaa, so läuft das manchmal, wa? Jedenfalls […]
Hand aufs Herz. Käsekuchen war im Hause Kochkarussell bislang Männersache. Äh, darf ich das als Foodbloggerin überhaupt zugeben? Ok, doofe Frage. Wir haben schließlich alle unsere Stärken und der Umgang mit mehr oder weniger gut funktionierenden Käsekuchen-Rezepten, die bei mir am Ende irgendwie doch nur mäßig gut schmecken, gehört definitiv nicht zu meinen. Aber, OMG Leute: Dieser Käsekuchen mit Erdbeeren ist der absolute Hammer! ? Unglaublich cremig, erdbeerig bis zum Anschlag und vor allem: Absolut gelingsicher. Also, holt eure Kuchenformen raus, heute wird gebacken! Freunde, heute in einer Woche ist Muttertag! Höchste Zeit, dass wir uns ein paar Gedanken über das Geschenk für […]
Seid ihr bereit, umgehauen zu werden? Die 20-Minuten Thai Salmon Soup ist genau das, was euch zu eurem Asiafood-Glück noch fehlt! Darüber reden wir hier: Lachsfilet köchelt in Kokosmilch, Gemüsebrühe und roter Currypaste in ein paar Minuten zu cremiger Perfektion. Gehackter Knoblauch, Ingwer und Sojasauce geben ordentlich Würze und Glasnudeln machen daraus eine vollständige Mahlzeit. Das Beste: Alle Zutaten bekommt ihr im Supermarkt eures Vertrauens. Jackpot! Oh yes, die Thaisuppen-Gang im Hause Kochkarussell wird immer größer! Nach der 20-Minuten Thai Chicken Soup, der 20-Minuten Thai Shrimps Soup und der 20-Minuten Thai Green Curry Soup dürfen wir heute schon das vierte Süppchen der Extraklasse begrüßen. […]
England ist ja nu eigentlich nicht so bekannt für seine krasse Restaurantszene. Aberrr. Dieser vegane Quinoa-Salat mit Avocado und Zucchini ist mit Abstand der beste Salat, den ich in letzter Zeit im Restaurant gegessen habe. Ok, in letzter Zeit ist ziemlich untertrieben. Mein Besuch bei einer super lieben Freundin in Manchester (Shoutout to you, Schli ?) ist nämlich auch schon wieder ein Jahr her. Anyway, dieser Salat ist ne Wucht und ich verneige mich vor dem Liverpooler Koch, der diesen Traum von einem gesunden, sättigenden und uns das Gefühl einer vollständigen Mahlzeit gebenden Salat gekocht hat. Nach dem Rezept habe ich […]
