Diese Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta sind das perfekte Ein Blech-Rezept für einen entspannten Feierabend. Sie sind unglaublich herzhaft, würzig und vollgepackt mit leckerem Gemüse! Einfach alle Zutaten auf ein Blech und ab in den Ofen!
Freunde, diese Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta sind ein absolutes Ein Blech-Wunder!?
Das Ganze müsst ihr euch so vorstellen: Kartoffeln brutscheln im Ofen mit grünem Spargel, bunten Tomaten, Knoblauch und Gewürzen auf einem Backblech zu knuspriger Perfektion. Und weil mit Käse absolut alles besser schmeckt, wird das Gemüse mit knusprigem, goldbraunem Feta überbacken. Ein wenig Salz und Pfeffer dazu, fertig.
Ihr ladet also einfach alle Zutaten auf ein Backblech und lasst euren Ofen den Rest erledigen. Dieses Rezept ist definitiv gekommen, um euren Alltag einfacher zu machen. Let’s do it!
Wisst ihr, was ich an Ofenrezepten am allermeisten liebe? Sie sind einfach IMMER unschlagbar lecker. Ich meine, vom Ding her sind die Zutaten für die Ofenkartoffeln mit Frühlingsgemüse ja gar nicht ausgefallen. Wir brauchen:
- Kartoffeln. Am besten festkochende oder vorwiegend festkochende. Ihr könnt die Kartoffeln schälen oder gut waschen und dann mit Schale in den Ofen schieben. Auch super lecker dazu sind kleine Drillinge.
- Grünen Spargel. Wenn es ein Frühlingsgemüse gibt, dann ist es definitiv Spargel. Ich habe grünen genommen, mit weißem Spargel funktioniert das Rezept aber auch.
- Bunte Tomaten. Vom Geschmack her könntet ihr auch nur rote nehmen, aber die Kombination aus gelben, roten, tiefrot-bräunlichen und orangen Tömätchen sieht einfach sooo schön aus!
- Feta. Der Käse ist perfekt zum Überbacken. Er zerläuft nicht, sondern ihr bekommt zu jeder Gabel Ofengemüse eine Ladung knusprige Fetakrümel.
- Knoblauch. Weil ihr wisst, dass Knoblauch einfach alles besser macht.
- Gewürze. Getrockneter Oregano und Basilikum for everrr.
Alle Zutaten zusammen und ein bisschen Ofenmagie und ihr werdet mit dem leckersten, einfachsten Abendessen belohnt, das ihr euch vorstellen könnt.
Was gerade bei so wenigen Zutaten natürlich immer gilt: Qualität ist ein Muss. Und seien wir mal ehrlich, die im Supermarkt auf den ersten Blick zu erkennen ist oft gar nicht so einfach. Aber zum Glück gibt es einige Hinweise, an denen wir richtig gute Lebensmittel erkennen können.
Da wäre zuallererst natürlich die Optik. Sieht das Gemüse schön frisch und saftig aus, oder ist es schon schlaff und trocken? Außerdem sollten sich gerade Obst und Gemüse knackig anfühlen und gut riechen.
Dazu gibt es als praktische Orientierungshilfe das QS-Prüfzeichen. Bei Lebensmitteln mit dem blauen Zeichen (schaut mal auf dem nächsten Bild) könnt ihr sicher sein, dass jeder einzelne Schritt der Produktion sorgfältig geprüft und lückenlos dokumentiert wurde. Das heißt: Qualitätssicherung. Vom Landwirt bis zur Ladentheke. Und glaubt mir, seit meinem Studium weiß ich, dass die Produktionskette von Lebensmitteln oft viel länger ist, als wir es uns vorstellen können. Obendruff steht das QS-Prüfzeichen für strenge Anforderungen, neutrale Kontrollen, Transparenz und gemeinsame Verantwortung gegenüber uns, den Verbrauchern.
Noch mehr Tipps, wie ihr sichere Lebensmittel erkennt, richtig mit frischen Lebensmitteln umgeht und alles zum QS-Prüfsystem findet ihr im Verbraucherportal qs-live.de. Schaut doch gleich mal vorbei und haltet beim nächsten Einkauf nach Lebensmitteln mit dem blauen Prüfzeichen Ausschau!
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta sind:
- Herzhaft.
- Würzig.
- Knoblauchig.
- Vollgepackt mit Gemüse.
- Getoppt mit knusprigem, goldbraunen Feta.
- Super praktisch (Nur ein Blech!).
Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta (nur ein Blech!)
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Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g grüner Spargel
- 400 g bunte Tomaten
- 2 TL Oregano getrocknet
- 2 TL Basilikum getrocknet
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Feta
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und Ofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln waschen, nach Bedarf schälen und mundgerecht würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Spargel waschen, trockene Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen.
- Kartoffeln, Knoblauch, 1 EL Öl, 1 TL Oregano und 1 TL Basilikum auf dem Backblech vermischen. 20 Minuten backen.
- Spargel und Tomaten hinzufügen, mit restlichen Gewürzen, Öl und Salz und Pfeffer würzen. Feta darüber zerkrümeln, dann weitere 20-25 Minuten backen. Nach Bedarf nachwürzen und genießen.
Dieser Werbe-Post ist in Kooperation mit QS-live, dem Verbraucherportal der QS Qualität und Sicherheit GmbH, entstanden. Herzlichen Dank an QS-live für die leckere Zusammenarbeit.
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wow das schaut so lecker aus u dann auch noch so gesund! hab eh noch spargel u tomaten zu hause! muss ich mal ausprobieren!
glg katy
http://www.lakatyfox.com
Super liebe Katy, lass‘ es dir schmecken! 🙂
Das,essen sieht sehr lecker aus
Genial….waren alle begeistert und so schnell zubereitet….super..habe noch ein paar Röstzwiebel drüber gestreut. War sicher nicht das letzte mal in der Spargelsaison..
Uhhhh, was für eine tolle Idee mit den Röstzwiebeln! Die, die auch auf Hotdogs kommen?
Megaaaaaa lecker unbedingt ausprobieren!!
Dazu Kräuter Cremefraiche und fertig!!!
Danke für das tolle Rezept
Bei uns gab es nur noch Hâhnchenbrustfilet dazu!!!
Liebe Grüße Sonja
Was für eine tolle Idee mit der Kräuter Creme Fraiche, liebe Sonja! Danke dir für die Bewertung, darüber freu ich mich riesig!😍
Sehr lecker ein tolles schnelles Spargel Rezept.
Kann man gut vorbereiten.
Jaaa, das lieben wir auch daran. Schnelle Vorbereitung, zack, rein in den Ofen und fertig. Und so lecker!
Danke dir für dein Feedback Manu.😃
Wow, das schmeckt suchterzeugend! Alles drin was ich liebe, grüner Spargel, Cocktailtomaten, Feta – super lecker! Das wird‘s bei mir während der Spargelzeit noch öfter geben! Danke für das Rezept!
Ich will eh bald wieder Spargel essen, und Ofengemüse liebe ich sowieso – das perfekte Rezept also ? wird frei definitiv bald nachgekocht ?
Familien-lieblingsrezept
Es brutzelt gerade im Ofen und riecht schon total lecker. Ich habe das Rezept veganisiert, mit eingelegtem Tofu statt Schafskäse. Und ich habe selbstgemachten Bärlauchsalz verwendet!!
Gigantisch!!!
Ich habe noch ein paar zusätzliche Gemüse reingeschmuggelt (Möhren, Sellerie, Aubergine, Zucchini, Peperoni), aber der „game-changer“ für Ofengemüse ist für mich definitiv der Feta! Der bringt Würze und Geschmack ohne Ende!
Danke, fürs Teilen deiner genialen Rezepte!
Es war sooooo lecker und wird mit ins Standardprogramm übernommen. Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept. ❤️
Super toll, das freut mich so liebe Ulla! 🙂
Braucht man da keine Soße dazu? Probiere es heute aus
Die Sauce kommt quasi durch das Gemüse, du kannst aber auch wunderbar zB Kräuterquark dazu essen 🙂
Sehr lecker. Habe noch Brokoli dazu gegeben und statt Feta hatte ich noch Halumi Käse. Es kam sehr gut an und perfekt als Gemüsereste Verwertung.
Danke
Super lecker und einfach zuzubereiten! Das wird es definitiv öfter geben! Danke für das Rezept!
Hört sich sehr lecker an werde ich mal ausprobieren danke für das Ŕezept
YEAH, lass es dir schmecken liebe Heike!
Hat mir sehr gut geschmeckt und ich koche gern „alles in einem Topf oder Blech“. Gesund, kalorienarm und farbenfroh.
Hallo Mia
Ich hab das jetzt zwei Mal gemacht und wirklich JEDER, der es bisher probieren durfte wollte das Rezept. Morgen dann Nummer 3. Ist ein Träumchen <3
Lieben Gruß
André
Wahnsinnig leckeres Rezept! Da bin ich schon traurig, dass die Spargelzeit so kurz ist 🙂
Oh ja, die Spargelzeit dürfte ruhig ein wenig länger sein, nicht wahr? Ich finde auch, man muss die Zeit auf jeden Fall in vollen Zügen nutzen 🙂
Und weil sie so kurz ist, werde ich mir dieses Jahr mal etwas Spargel einfrieren, damit ich länger so leckere Gerichte kochen kann.
Wow ?? das war ein Geschmackserlebnis.
DANKE dir! <3
Super lecker und wird garantiert öfter gekocht..?
Super klasse, danke dir für die tolle Rückmeldung 🙂
Super lecker, super einfach, super Gesund und super schnell zubereitet!
Absolut lecker und empfehlenswert!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Schmeckt sehr lecker 🙂
YEAH!
Super lecker, wir haben das Gemüse zum Grillen gemacht, der absolute Hammer!
Hab den Beitrag vor ein paar Tagen gepinnt, weil es so lecker aussah. Jetzt hab ich mir den ganzen Artikel durchgelesen und das wirkt einfach super sympathisch und ehrlich. Freu mich schon auf das Essen 🙂
Super lecker, Kartoffeln waren knusprig, der Spargel ganz zart. Und alles ging schwupsdiwups von der Hand. Absolute Rezeptempfehlung!
1000 Dank Janna! :)))
Ist dieses Rezept wirklich so einfach und schmeckt so gut wie beschrieben? Ich habe es nachgekocht und bewertet!
Meeeega-lecker!
Hab das Rezept schon mehrfach gemacht. Was auch super ist, das Ganze mit Süßkartoffeln und Pastinaken zu ergänzen.
Das war absolut super und so einfach! Hat der ganzen Familie geschmeckt. Vielen Dank für das leckere Rezept! ?
☆☆☆☆☆☆
Super lecker wird es jetzt öfter geben. Wir waren total begeistert. Alleine die Kombination. Ein Gedicht. ????
Wie toll, danke dir für deine lieben Worte liebe Trudi! 🙂
Oh wie lecker, ich hab noch etwas Chilipulver zugefügt. Einfach köstlich. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Saulecker!
Yeayyy 😀
Pls translate this recipe in English
Da ich keinen Spargel mag (absolut sogar nicht 🙂 ) habe ich statt dessen Bohnen genommen. Hat auch wunderbar funktioniert und kommt jetzt regelmäßig bei uns auf den Wochenplan
Wie toll, das freut mich total liebe Daniela! 🙂 Und Böhnchen klingen auch mega.
ICH LIIIIEBE DIESES REZEPT!!!! Danke dafür ?
… hatte vergessen zu bewerten! ?
Danke dir für deine Nachricht und deine Bewertung du Liebe, ich freue mich total! 😀
Super Gericht! Ich habe es schon öfter gekocht. Schmeckt auch ohne Käse?
Ich liebe dieses Gericht! Einfach lecker, einfach schnell, einfach klasse!
Ich nehme keine Kartoffeln, sondern Süßkartoffeln und zusätzlich Pastinaken, das passt toll dazu, und Spargel aus dem Glas.
Der Käse gehört für mich auch unbedingt drauf!
Es ist immer wieder ein Genuss, habe es schon x Mal gemacht
Heute habe ich dieses Rezept ausprobiert und bin total begeistert! Super lecker, vor allem mit frischem grünen Spargel und dem würzigen Schafskäse. Toll!!!
Liebe Mia, vielen Dank für das tolle Rezept, es war sehr lecker.
Ich habe mir jetzt auch noch dein „Feierabendküche leicht gemacht“ Buch gekauft, weil ich von dem Meal Prep Buch total begeistert war und bin.
Weiter so!! 🙂
Super lecker!
Sehr lecker, super einfach, optisch ansprechend.
Ich habe es gerade aufgegessen. War sehr gut, aber man muss etwas mit dem Salz aufpassen, weil der Feta ja auch salzig ist !
Oberlecker!!!!
So ein tolles Rezept ? Einfach zu kochen und soooo lecker. Danke.
Man, ist das lecker, hab es mit Süßkartoffeln und Zucchini zusätzlich gemacht, sogar mein Mann, ein Fleischfresser, war total begeistert. Werde ich in unser Kochrepertoire aufnehmen. Danke für das super Rezept und vor allem total easy
Einfach super lecker
Hach Gabriele, das freut mich mega! 🙂
Yaaaay! Ganz liebe Grüße an dich und deinen Mann und herzlichen Dank für den Gemüse-Erweiterungs-Tipp – das klingt weltklasse!
Super lecker! Schon X-mal gemacht
Heute Reste Beste – Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, grüne Bohnen (blanchiert), Staudensellerie, Paprika, Tomate, Feta
Funktioniert das Rezept auch mit Umluft? Ich möchte es für 8 Personen zubereiten und einen Teil davon ohne Spargel, dafür mit anderem Gemüse. Deswegen dachte ich an 1 Blech und 1 Auflaufform auf 2 Einschubhöhen gemeinsam im Ofen.
Liebe Eva, ich würde es wie im Rezept angegeben mit Ober-Unterhitze machen. Und mit 2 Blechen hab ich’s noch nicht getestet, eventuell unterscheidet sich die Garzeit dann etwas, also schön regelmäßig schauen und ggf. etwas länger drin lassen.
habs gerade in den ofen geschoben, kann eigentlich nur k ö s t l i c h sein
Ohhh ja! Wie hat’s dir geschmeckt liebe Marianne?
Habe heute die doppelte Menge auf 2 Blech mit Umluft 200 Grad gemacht. Kartoffel 20 min. , Spargel war dann in 15 min schon fast zu weich. ( Mag es lieber bissest)
Geschmacklich ein Traum. Mein Mann meinte, da fehlt mir kein Fleisch. 😂👍
Wie essen ohnehin nur am Wochenende Fleisch, deshalb liebe ich solche Rezepte.
Es ist wirklich empfehlenswert, dieses Gericht nachzukochen, leider ist die Spargelsaison beendet.
Das ist ein super Rezept! Auch meine Tochter (Vegetarierin) ist begeistert davon.
Werden wir bestimmt noch öfter machen!
Hallo liebe Regina,
das hört sich toll an. Lasst es euch schmecken! 🙂
Liebe Grüße!
Dieses gericht ist super fein. Alle lieben es und auch meine 1 3/4 jährige enkelin hat es mit viel begeisterung gegessen. Es eignet sich auch als einfaches festessen, wenn besuch kommt und man lieber zeit mit plaudern verbringt als in der küche herumzustressen.
Hallo Marianne,
wie schön, dass das Rezept bei euch so gut ankommt. Das freut uns riesig.
Und jaaa, wir sehen es genauso: Lieber mehr Zeit mit den Lieblingsmenschen verbringen, als ewig in der Küche zu stehen.
Und leckeres Essen habt ihr dann noch dazu. 🙂
Liebe Grüße!
Habe soeben das Gericht nachgekocht. Dabei habe ich die Kartoffeln vorab in Olivenöl mit geriebener Zitronenschale und etwas Knoblauch mariniert. Es war mega lecker! Danke für das feine Rezept.
Hi Jacqueline,
oh wow – das klingt auch mega lecker! Da bekommen wir hier direkt Hunger. 😀
Liebe Grüße!
Sehr sehr lecker u einfach… meine Mädels waren begeistert!
Ohhh, das freut uns sehr. Danke liebe Katja!
Richtig klasse Rezept. Ich hab noch Karotte und Zucchini aufs Blech gepackt weil das Gemüsefach leer werden musste. Super leckere Kombi. Kartoffeln aus dem Ofen gehen ja eh immer 😍
Die Ofenkartoffeln hatten wir gestern – super lecker!
Als Hauptgericht werde ich das nächste mal die Menge für 4 Personen machen, denn für 2 war es schon etwas wenig. Es lag auch einfach wohl daran, dass es sooo lecker war.
Danke für das tolle Rezept Mia.
Nachträglich noch Sternchen vergeben, da vergessen.
Das ist soooooo lecker! Während der Spargelzeit gibt es das bei mir wöchentlich und die Kinder lieben es auch!
Nach der Spargelzeit wird Spargel einfach durch etwas anderes ersetzt.
Das Rezept ist in mein Repertoire übergegangen, super lecker, vielen Dank Mia
Oh so so gerne liebe Uli, wie schön, dass dir die Ofenkartoffeln mit grünem Spargel so gut geschmeckt haben, dass sie sogar in dein Standardreportoire übergehen durften! <3
Eines unserer Lieblingsrezepte im Sommer! Super fix zusammengeschnibbelt. Mit Balsamico und einem Glas Aperol auf der Terrasse ist das Gericht ein Garant für einen tollen Sommerabend.
Das klingt fantastisch, liebe Judith!😃💛
Hat gut geschmeckt, obwohl nach 1 Std. alles noch halb roh war..
Empfehlung: Kartoffeln und Spargel vorgaren.
Hallo Edelgard,
danke für deine Rückmeldung! Eine Stunde im Ofen klingt tatsächlich sehr lang. Waren die Kartoffel-Stückchen vielleicht etwas zu groß? Wir empfehlen mundgerechte Stücke zu schneiden, dann klappt es immer ganz wunderbar.🥰