Super einfache Kürbis-Quiche mit Feta! Dieses herzhafte Quiche-Rezept mit Hokkaidokürbis und dicken Fetakrümeln ist in 20 Minuten vorbereitet und so lecker, dass wir sie im Herbst und Winter regelmäßig nach Feierabend futtern. Also: Unbedingt probieren!
Einfaches Kürbis-Quiche mit Feta Rezept
Ich finde ja: Es gibt nix Praktisches, als Quiche. In den ersten Wochen als frisch gebackene Mama habe ich mich quasi ausschließlich von der Spinat-Feta-Quiche ernährt. Dazu vergeht im Herbst und Winter kaum eine Woche ohne Kürbis-Quiche.
Und weil ihr quasi durchgedreht seid, als ich euch das Rezept bei Instagram gezeigt habe, verrate ich euch heute mein all time favorite Kürbis-Quiche Rezept!
Zutaten
Die beste Nachricht zuerst: Die Zutatenliste für die Quiche mit Kürbis ist kurz und ihr bekommt alles in jedem gut sortierten Supermarkt.
Als Basis braucht ihr natürlich Quicheteig. Ich nehme guten, fertig aus der Kühlabteilung - das spart locker 45 Minuten Zeit (kein Kühlen, kein Blindbacken). Ihr könnt den Teig aber natürlich auch selber machen, zum Beispiel mit diesem Rezept.
Dazu schnappt ihr euch nen schönen Hokkaido-Kürbis, Zwiebel, Feta und für die Royale (fancy Name für die Sauce, die alles zusammenhält) Schmand, 3 Eier, Muskat, Salz und Pfeffer.
Welcher Käse zur Kürbis-Quiche?
Das Wichtigste zuerst: Der süße Hokkaido braucht einen herzhaften Gegenpart. Mein absoluter Favorit ist wie beim Ofenkürbis salzig-würziger Feta. Gerade für Familien mit kleinen Kindern passt aber auch Gouda oder Bergkäse super. Und Feinschmecker gönnen Ziegenkäse.
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer (nur 30 Min!)
Diese einfache Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer ist herrlich cremig, kokosnussig und in 30 Minuten auf dem Tisch! Als herbstliche Vorspeise, schnelles Abendessen oder leichte Beilage. Probiert am besten jetzt gleich das beste Kürbissuppe Rezept!
Zum BeitragZubereitung
Hier findet ihr eine kurze Anleitung für mein Kürbis-Quiche Rezept mit Feta. Die Quiche ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und perfekt zum Brunch, Mittag- oder Abendessen passt. Die Rezeptkarte findet ihr am Ende des Beitrages.
1. Kürbis braten
Als Erstes bratet ihr den gewürfelten Kürbis und die Zwiebel in ein wenig Olivenöl.
2. Kürbis-Quiche vorbereiten
Als Nächstes gebt ihr zuerst den Kürbis und dann die Fetawürfel auf den Teig. Jetzt verrührt ihr Schmand, Eier und Gewürze und gebt die herrlich cremige Sauce über die restlichen Zutaten.
3. Quiche backen
Whoopwhoop, ihr seid quasi fertig! Nun schiebt ihr die Quiche nur noch in den Ofen und lasst sie ca. 35 Minuten goldbraun und knusprig backen. Fertig!
Kürbis-Quiche - Häufige Fragen
Yes, die Kürbis-Quiche klappt auch wunderbar mit Butternut- oder Muskatkürbis. Wichtig ist dabei nur, dass ihr den Kürbis vorher schält. Wenn ihr es eilig habt, ist Hokkaido als euer best buddy.
Bei uns wird der Hokkaido nur 5-10 Minuten in der Pfanne angeschwitzt, damit er Röstaromen bekommt und in der Quiche garantiert weich wird.
Auf jeden Fall! Dazu einfach 100 g Speckwürfel oder ne große Handvoll Baby-Blattspinat auf dem Kürbis verteilen. Feta und Eiermasse obendruff und ab in den Ofen.
Ihr könnt die Kürbis-Feta-Quiche super gut einfrieren. Zum Servieren taut ihr sie auf und backt sie dann im Ofen auf 180 Grad Umluft 5 – 10 Minuten auf.
Und jetzt ran an die Super-Quiche! Lasst euch dieses Herbst-Lieblingsrezept richtig gut schmecken!
Kürbis-Quiche mit Feta
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 Paket Quicheteig
- 1 kg Hokkaidokürbis
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Feta
- 3 Eier Größe M
- 200 g Schmand
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und Quicheform bereitstellen.
- Quicheteig in die Form legen. Kürbis entkernen und mundgerecht würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kürbis und Zwiebel darin 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Zuerst den Kürbis, dann den zerkrümelten Feta auf dem Teig verteilen. Eier und Schmand in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Masse über den restlichen Zutaten verteilen.
- Quiche ca. 35 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und genießen.
Das erstmal das ich mit einem Quicheteig gearbeitet habe und dann noch mit Kürbis, was soll ich sagen : das Rezept verdient 5 Sterne !!!!!
Mega lecker 😋
Danke für deine Bewertung, liebe Manu!💛
Hallo Mia,
das Rezept hört sich gut an. In der Beschreibung wird Spinat erwähnt der bei den Zutaten nicht auftaucht. Wieviel Spinat kommt denn in die Quiche? Blattspinat?
Liebe Grüße, Claudia
Liebste Claudia, das war tatsächlich ein Vertipper, aber du kannst die Quiche wunderbar mit ner Handvoll Blattspinat pimpen. Einfach kurz überbrühen, auf dem Kürbis verteilen und dann mit der Sauce bedecken. Ganz viel Freude beim Nachkochen und liebste Grüße
Hallo, woher kommt denn auf einmal Spinat? Bei den Zutaten wird keiner genannt und auf dem Foto sieht man auch keinen Spinat. VG
Moin Chris, DANKE für den Hinweis, da hat sich ein Fehler eingeschlichen und ich habe es direkt angepasst.🥰 Du kannst die Quiche tatsächlich mit Spinat pimpen, aber eigentlich sollte da Kürbis stehen. Ist jetzt auf jeden Fall richtig – super viel Freude beim Ausprobieren!!