Kürbis-Quiche mit Feta
Super einfache Kürbis-Quiche mit Feta! Dieses herzhafte Quiche-Rezept mit Hokkaidokürbis und dicken Fetakrümeln ist in 20 Minuten vorbereitet und so lecker, dass wir sie im Herbst und Winter regelmäßig nach Feierabend futtern. Also: Unbedingt probieren!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 Paket Quicheteig
- 1 kg Hokkaidokürbis
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Feta
- 3 Eier Größe M
- 200 g Schmand
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und Quicheform bereitstellen.
- Quicheteig in die Form legen. Kürbis entkernen und mundgerecht würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kürbis und Zwiebel darin 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Zuerst den Kürbis, dann den zerkrümelten Feta auf dem Teig verteilen. Eier und Schmand in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Masse über den restlichen Zutaten verteilen.
- Quiche ca. 35 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und genießen.
Mias Tipps
Statt Hokkaidokürbis könnt ihr auch Butternut oder Muskatkürbis verwenden. Diese müssen allerdings geschält werden.
Die Kürbis-Quiche mit Feta ist im Kühlschrank ca. 2-3 Tage haltbar.
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