Ich sach es gleich. Die Knoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki sind nichts für euch, wenn:
- ihr heute euer erstes Date habt.
- Oder zum Zahnarzt müsst.
- Oder beim wichtigen Geschäftstermin kein #knoblauchgate riskieren wollt.
Aber ansonsten kann ich nur sagen: Probiert. Diese. Ofenkartoffeln! Von außen herrlich knusprig, von innen cremig-weich. Dazu gespickt mit in Olivenöl gebrutschelten Knoblauchscheibchen. Und als wäre das nicht genug, gibt’s auch noch herrlich cremiges, knoblauchiges, super einfaches Tzatziki dazu.
Also, let’s do this!
Ok, lasst uns mal ganz kurz über die Einkaufsliste für dieses Rezept reden. Das Tolle an den Knoblauch-Kartoffeln mit ordentlich Tzatziki ist, dass ihr dafür quasi nur Grundzutaten braucht. Ihr benötigt:
- Kartoffeln. Ich nehme gerne vorwiegend festkochende oder festkochende.
- Knoblauch. Keine Knobi-Kartoffeln ohne Knoblauch. Bei diesem Rezept könnt ihr ordentlich zulangen, ne halbe Knolle ist ein guter Anfang. Soll ja schließlich so richtig schön knoblauchig werden.
- Olivenöl. Für die Kartoffeln und ein Schlückchen, um das Tzatziki noch cremiger zu machen.
- Joghurt. Für ein etwas leichteres Tzatziki habe ich Joghurt mit 3,8% Fett genommen. Griechischer Joghurt passt aber auch mega.
- Gurke. Kein Tzatziki ohne erfrischende Gurkenraspeln.
Na, das klingt doch nach ner ziemlich überschaubaren Zutatenliste, oder? Und es kommt noch besser! Wenn ihr den Grundzutaten-Einkauf vom Feierabendküche leicht gemacht eBook erledigt habt, müsst ihr nur eine einzige Zutat besorgen. Leben im Griff Level 1000, sach ich euch!
Allrighty, dann lasst uns man mit dem Kochen loslegen.
Einfache Knoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki – So geht’s
Als Erstes wascht ihr die Kartoffeln, schält sie nach Bedarf und schneidet sie in kleine Würfel. Dann schält ihr den Knoblauch und schneidet ihn in dünne Scheibchen. Jetzt vermischt ihr Kartoffeln, 3/4 des Knobis und Olivenöl auf einem Backblech und lasst das Ganze 40 Minuten backen.
Währenddessen kümmert ihr euch um das Tzatziki. Dafür raspelt ihr die Gurke, salzt sie ordentlich und hackt den restlichen Knoblauch fein. Nachdem ihr Knoblauch, Joghurt und Olivenöl vermischt habt, drückt ihr die Gurke in einem sauberen Küchentuch aus, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dann gebt ihr die Gurkenraspeln in den Joghurt und schmeckt alles mit Salz und Pfeffer ab – fertig.
Freunde, ganz im Ernst: Bitte tut euch den Gefallen und probiert diese Ofenkartoffeln!
Einfache Knoblauch-Kartoffeln mit Tzatziki sind:
- Super einfach.
- Herzhaft.
- Knoblauchig.
- Gekrönt mit cremigstem Tzatziki.
- Flottes Feierabend-Comfortfood.
Knoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki
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Zutaten
- 1,5 kg Kartoffeln
- 4 + 1 EL Olivenöl
- 6 + 2 Knoblauchzehen
- 500 g Joghurt
- 1 Gurke
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Kartoffeln waschen, nach Bedarf schälen und klein würfeln. Knoblauch schälen und 6 Zehen in Scheiben schneiden. 4 EL Olivenöl, Kartoffeln, Knoblauchscheiben und Salz und Pfeffer vermischen und auf dem Backblech verteilen. Circa 40 Minuten knusprig backen.
- In der Zwischenzeit für das Tzatziki Gurke raspeln, salzen und beiseite stellen. Restlichen Knoblauch schälen, fein hacken und mit Joghurt und restlichem Olivenöl vermischen. Die Gurkenraspeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken. Zum Joghurt geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Knoblauch-Kartoffeln mit Tzatziki genießen.
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Wie immer unglaublich ? einfach so so lecker! Dank Dir habe ich wirklich immer wieder Lust zu kochen und Neues auszuprobieren, weil einfach immer alles super lecker schmeckt ❤️
Oh liebe Corinna, WAS für ein toller Kommentar! Ich danke dir von Herzen, das freut mich einfach wahnsinnig <3
super cooles Rezept, das gibt´s heute abend bei uns mit Gyros-Spießchen vom Grill! Besser kann man nicht ins Wochenende starten und ich bin mir sicher es schmeckt, da ich schon viele Rezepte von Dir nachgekocht habe und noch kein einziges Mal enttäuscht worden bin! Schönes Wochenende LG Christine
Oh liebe Christine, das klingt ganz großartig. Macht euch den schönsten Abend, lasst es euch schmecken und ganz liebe Grüße zu dir!
Sehr lecker! Ich liebe diese Kombi – könnte ich definitiv auch mal wieder kochen. *-* Danke für die Inspiration. <3
Liebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge
So eben nachgekocht, so eben gegessen und als göttlich befunden.
Völlig egal wie viel Zahnpasta ich jetzt kaufen muss…. das war ein Ding was gerockt hat.
Als Mann sollte man sich direkt eine Schaufel zulegen, ein Löffel oder eine Gabel sind zu klein für eine Suchtveranstaltung wie diese.
Lecker…ein Gefühl von gesund ernähren und vorher mit insgsamt 8 Knoblauchzehen für völlig verrückt empfunden.(Hat Sie nun völlig den Verstand verloren?)^^ Ich dachte das die Nachbarn sicher sofort die Polizei verständigen würden und hab meinen Perso schon bereit gelegt.
Glück gehabt!! Sau lecker!
Weitere Sätze erübrigen sich, das Gericht steht für sich.
Vielen Dank
Dem kann ich nu beipflichten! Wirklich absolut lecker!! Kleiner Tipp am Rande: Wer nächsten Tag irgendwo einen Termin hat, der nehme vor und nach dem Essen drei Dragees von stozzon!
Das sind Chlorophyll- Dragees die verhindern dass das Gegenüber tot umfällt ;-D
YAY, danke dir für den Tipp und die lieben Worte 🙂
Super Rezept! Ich gebe an das Zaziki zusätzlich gern Nana- Minze. ( Tipp unserer türkischen Gemüsehändlerin :)LG
Das klingt ja toll, wird probiert! 🙂
Echt alles lecker, ich habe die Kartoffeln nur etwas vorgekocht und Knofi ein wenig später in den Backofen gegeben, bei 40 Minuten werden die Scheiben gerne etwa zu bitter. Ich gebe zu, wir hatten noch lecker Kalbskotelett dazu (Lamm wäre auch top). Danke für die tolle Inspiration, werde öfter bei Deinem Webauftritt reinschauen ???
Das klingt großartig lieber Christoph! 🙂 Lass es dir weiterhin ganz wunderbar schmecken.
Extrem lecker! Einfach göttlich für alle, die Knobi mögen.
Das freut mich meeega! Und ich verstehe ja immer noch nicht, wie man Knobi nicht mögen kann 😀
Echt lecker.??Danke für das tolle Rezept?
Super lecker, gestern Abend gemacht.
Küche roch aber schon hart nach Knoblauch 😉
Danke für das tolle Rezept!
Überhaupt einer meiner liebsten Food Blogs ?
Heute ausprobiert und soooooo viel gefuttert das wir nun beide Bewegungsunfähig auf dem Sofa liegen. Einfach nur ein Wahnsinns Gericht ?? Wir stinken zwar nun wie zwei wandelnde Knoblauchzehen, aber das ist egal. Morgen haben wir frei und können in Ruhe ausdünsten.
Danke für dieses einfache und schnell gezauberte Gericht ??
Hahaha das freut uns sehr ihr Lieben, genießt euren freien Tag! :))
Richtig richtig gut. Danke für das tolle Rezept. Einfach und lecker. Steht bei uns bestimmt bald wieder auf dem Speiseplan.
Wir haben es ohne Knoblauch ? gemacht da die Kinder den nicht so gerne mögen trotzdem sehr lecker auch wenn es dann nicht mehr ganz passt (der Name) ?
Moin Selina – Hauptsache alle sind satt und glücklich – egal ob mit oder ohne Knoblauch 🙂
Leckeres Rezept. Die Kartoffeln sind außen knusprig und innen schön zart geworden. Für das Tzaziki habe ich statt Gurke und Joghurt abgetropfte Zucchini aus dem tiefgekühlten Garten-Vorrat und Quark genommen.
Super Rezept hatte aber noch Praprikastücke und angebratene Zwiebelringe dazugegeben. Wird es öfter geben wenn wieder mal Zaziki vom Vortag übrig bleibt.
Boa Ralf, das klingt super gut! Und YAY zu selbstgemachtem Tzatziki!!
Sehr lecker und schnell zubereitete.😋
So soll es sein, oder?🤩
Jetzt immer mal wieder , wenn es schnell gehen soll! Sooo super lecker 🤗😋
Danke dir, liebe Heidi, für deinen Kommentar zu unseren Knoblauch-Ofenkartoffeln.😃💛