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Ich gebe es zu, auch wenn ich ein großer Freund saisonaler Produkte bin, verlockt mich das geliebte Sommergemüse doch ab und an. Gestern war es wieder so weit, ich musste einfach mal wieder einen kleinen Zucchini-Salat zaubern. Warmer Zucchini-Salat mit Pinienkernen, getrockneten Tomaten und Feta um genau zu sein. Lecker angebratene Zucchini mit gerösteten Pinienkernen und cremigem Feta, wenn ihr es noch genauer wissen wollt. Dazu in Tomatenöl angeschwenkte Paprika und würzig getrocknete Tomaten. Verständlich, dass die Verlockung groß war, oder? Zu meiner Verteidigung muss ich sagen, dass die beiden grünen Schätzchen beim Einkaufen totaaaal unauffällig in meinen Korb gehüpft sind. […]
Es gibt ja zwei Sorten von Frühstücksmenschen, die, die jeden Morgen ihr geliebtes Müsli verspeisen und die, die sich lieber eine ordentliche Stulle schmieren. Die Nicht-Frühstücker gibt’s natürlich auch. Ich gehöre wohl eher zur zweiten Sorte, für mein Schwarzbrot mit Nutella lasse ich alles andere links liegen. Aber manchmal, manchmal habe ich auch Lust auf ein richtig leckeres Müsli. Momentan steht bei mir Erdnussbutter ganz hoch im Kurs. Wieso also nicht schnell eine große Portion Peanut Butter Granola zaubern? Die Kombination aus Erdnussbutter und Knuspermüsli klingt doch einfach nur super yummy, oder? Schon der Duft von warmer Erdnussbutter, der die […]
Im Herbst gehört es einfach zum guten Blogger-Ton, mindestens ein Kürbis-Rezept vorzustellen. Schließlich passt der orange Prachtkerl genauso gut zu dieser Jahreszeit wie bunte Blätter, heiß dampfender Tee und Gummistiefel! Dass ich euch trotzdem noch kein Kürbis-Rezept gezeigt habe, liegt vielleicht an einem kleinen, sagen wir mal Missgeschick meinerseits. Die letzte Kürbissuppe wurde nämlich über’s Wochenende im Topf vergessen und war dann am Montag eine ziemlich unschöne Überraschung. Weitere Details erspare ich euch lieber. Seitdem hat sich mein Kürbiskonsum auf jeden Fall deutlich eingeschränkt. Als ich aber vor ein paar Wochen dieses Rezept für Graupen-Risotto mit Kürbis in der Essen&Trinken […]
Erinnert ihr euch noch an meinen Gastpost bei der lieben Manu von something sweet * something fabulous? Dort durfte ich vor ein paar Wochen wunderbare Chai Latte Muffins mit weißer Schokolade zaubern. Der Vollständigkeit halber gibt es das Rezept heute noch einmal hier für euch zu finden, denn die Kombination aus würzigem Chai Latte und süß in den Teig gekuschelten Schokostückchen dürft ihr wirklich auf keinen Fall verpassen. Den Teig habe ich nach einer leicht abgewandelten Variante von Cynthia Barcomi hergestellt. Mit diesem Grundrezept zaubert ihr problemlos unglaublich fluffige Muffins. Das Geheimnis dabei ist, dass man den Teig auf keinen Fall mit […]
Ich bin ja ehrlich gesagt immer etwas langsam im Erkennen von neuen Trends. Als Röhrenjeans grade in Mode kamen, fand ich sie so furchtbar, dass ich mir sicher war Röhrenjeans niiiemals gegen meine geliebten Schlaghosen einzutauschen. Gott sei Dank habe ich mich dann doch noch eines Besseren besonnen und laufe im Jahre 2013 nicht mehr mit Megaschlag und Blümchenaufnähern rum. Genauso ging es mir auch mit dem amerikanischen Trendgemüse Kale, also dem Grünkohl. Ein Jahr nachdem jeder zweite Foodpin auf Pinterest etwas mit dem Kohl zutun hatte, traue ich mich auch endlich an die gefiederten Blätter heran, yessa! Für meine […]
Habt ihr schon mal Blumenkohl-Püree probiert? Nein? Dann solltet ihr das ganz schnell nachholen! Dieses cremige Püree ist die perfekte Alternative zu Kartoffelpüree, und das nicht nur, wenn man ein paar Kalorien sparen und zusätzliches Gemüse in den Speiseplan bringen will. Weiterer Pluspunkt: das Püree ist auch super bei Mundöffnungsschwierigkeiten geeignet. Ich hatte nämlich vorgestern ein Date mit der Zahnfee aka. Mister Kieferchirurg und bin jetzt um zwei Weisheitszähne leichter. Aber halb so schlimm, ich sitze hier mit dicken Bäckchen, darf ganz viel Eis futtern und werde unglaublich herzig von den Liebsten umsorgt. Man könnte sich also wirklich Schlimmeres vorstellen, […]
Gestern hatte ich mal wieder einen kleinen Schokoholic-Anfall, ihr wisst schon: Situationen in denen man ganz unbedingt ein Stückchen seiner Lieblingsschokolade braucht. Wegen akuter Ebbe im Vorratsschrank huschte ich schnell in den Supermarkt, wenn es um Schokolade geht, nehme ich nämlich sogar einen Spaziergang durchs olle Schmuddelwetter in Kauf. Vor dem Schokoladenregal dann die große Enttäuschung, weit und breit keine Ingwer-Schokolade in Sicht. Hilfe, ich brauche doch meine Schokolade! Und was macht Frau in einer solch schier aussichtslosen Situation? Genau, selber machen natürlich! Also schnell ein Paket Zartbitterkuvertüre und eine Tüte getrockneten und kandierten Ingwer geschnappt und ab nach Hause. […]
Meine Lieben, der Semestergebinn rückt auch im Norden immer näher und ich beginne langsam, mir Gedanken über mein Essverhalten während des Semesters zu machen. Weit weg von Mamas guter Küche finde ich es nämlich oft gar nicht so einfach, sich lecker, gesund und dazu auch noch schonend fürs kleine Studentenbudget zu ernähren. Da wandert schnell mal ein bisschen Fleisch, ein bisschen Fisch und viel Gemüse in den Einkaufskorb. An der Kasse steigt dann mit jedem „Piiiep“ die zu bezahlende Summe und beim Blick auf die Rechnung denke ich: „Hups, schon wieder so viel ausgegeben? Mist!“Aber deswegen nur noch Brot, Cornflakes […]
So ein richtig gutes Risotto ist ja schon was Feines, oder? Herrlich cremig und wunderbar aromatisch. So muss das perfekte Risotto sein.Mir schmeckt Risotto in allen Variationen: mit Pilzen, Meeresfrüchten oder Kürbis.Wieso auch nicht mal mit Spinat, Scampis oder Rucola experimentieren. Ganz besonders lecker und dazu auch noch super einfach ist Erbsen-Risotto mit Zitronen. Die Säure der Zitrone gibt dem Risotto eine angenehme Frische und auch die knackigen Erbsen machen sich wunderbar in Kombination mit dem bissfesten Risotto. Einziger Wermutstropfen: das leckere Risotto ist eine kleine Diva und verlangt viel Aufmerksamkeit, fleißiges Rühren gehört genauso zu diesem Gericht […]
Pesto rosso mit dunkler Schokolade, klingt zunächst ziemlich eigenartig, nicht wahr? Dieses Schätzchen ist aber genau das richtige Soulfood für jene grauen Tage, an denen die gute Laune einen ordentlichen Tritt in den Allerwertesten benötigt. Denn wenn man an dem Pesto schnuppert, steigt einem der Geruch von sonnengereiften Tomaten, gutem Olivenöl und Knoblauch in die Nase und die Laune befindet sich sofort auf dem aufsteigenden Ast. Gönnt man sich dann ein Löffelchen des roten Glücks, verbindet sich der volle Pestogeschmack mit der zartschmelzenden Schokolade. Süß und salzig und herzhaft, einfach unwiderstehlich gut. Gott sei Dank sogar so gut, dass ich mich […]
