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Was machen, wenn man die Erdbeeren für den Erdbeerkuchen schon auf dem Weg nach Hause aufgefuttert hat? Ganz einfach, aus den restlichen Prachtexemplaren zaubert ihr ein kaltes Erdbeer-Kokos-Süppchen. Die Suppe ist die perfekte Abkühlung an heißen Tagen und schmeckt wie geschmolzener Erdbeer-Milchshake mit einer feinen Kokosnote. Dazu ein paar schneeweiße Kokosflocken, fertig ist das erfrischende Sommer-Dessert! Eigentlich wollte ich Erdbeerkuchen backen. Also habe ich mich beim Erdbeerdealer meines Vertrauens mit einem großen Körbchen knallroter Erdbeeren eingedeckt.Aber meine Lieben, der Heimweg wurde mir zum Verhängnis. Hier ein Erdbeerchen genascht, da noch eine besonders Große in den Mund gesteckt. Schwupps, schon waren […]
Hach, was für ein Traumwetterchen. Für mich dürften die Temperaturen gerne bis Oktober so bleiben. Ständiger Begleiter wären dann wohl cremig schlürfige Smoothies. Am liebsten der exotische Banana Coconut Smoothie, der mir gerade erst den Kopf verdreht hat. Banane küsst Kokosnuss und ich bin hin und weg! Der Smoothie ist göttlich cremig, exotisch und aus nur 3 Zutaten im Handumdrehen gemixt. Man munkelt ja, Leute, die nur übers Wetter reden, hätten nichts anderes zu sagen. Mhhhm, naja, irgendwie vielleicht schon, aaaaber das Wetter ist einfach zu toll, um sich nicht darüber zu freuen! Außerdem seid ihr doch auch alle kleine Sonnenanbeter, […]
Für mich ist es große Kochkunst, wenige gute Zutaten so miteinander zu vereinen, dass dabei ein wahres Geschmackserlebnis entsteht. Ich meine, gibt’s was Cooleres als drei unscheinbare Zutaten, die mit ein bisschen Zeit und Liebe nur noch „BAM BAM BAM“ auf der Zunge jubeln? Wahre Jubelchöre hat bei mir grüner Spargel mit wachsweichen Eiern ausgelöst. Knackiger Spargel lässt sich nämlich köstlich in wachsweiches Eigelb dippen. Zum Reinlegen gut sag ich euch! Vor ein paar Wochen habe ich bei Pinterest dieses Bild auf mein Foodie-Board gepinnt. Grüne Spargelspitzen, die in ein weiches Ei gedippt werden. Was für eine tolle Idee! Spargel gibt’s […]
Steht ihr auch so auf Erdnussbutter? Also ich darf das leckere Zeug momentan echt nicht in die Finger kriegen. Dauernd überlege ich, wo ich noch ein zwei Löffelchen Erdnussbutter unterschummeln kann. Mein neuester Coup sind Healthy Peanut Butter Cookies. Nicht zu süß, wunderbar erdnussbuttrig und mit einer ordentlichen Portion gehackter Erdnüssen. Spitzenklasse: wenn ihr vegane Erdnussbutter verwendet, sind die Cookies sogar vegan! Two-Ingredient Cookies + Peanut Butter = ganz große Cookie-Liebe Erinnert ihr euch noch an die Two-Ingredient Cookies? Die gesunde Nascherei besteht nur aus Banane und Haferflocken. Beim letzten Backen dachte ich mir dann „Peppste die Cookies doch einfach […]
Frozen Yogurt ist der kleine, kalorienarme Bruder von unserem geliebten Sahneeis. Genauso fruchtig, durch die Verwendung von Joghurt statt Sahne aber um einiges leichter. Klingt gut? Dann ist Strawberry Frozen Yogurt garantiert was für euch! Verboten erdbeerig und herrlich erfrischend, ganz ohne schlechtes Gewissen. Die Krönung: ne Eismaschine braucht ihr dafür auch nicht! Seitdem ich das erste Mal Frozen Yogurt probiert habe (ich sage nur Schüleraustausch nach Los Angeles und zarte Teenie-Seelen, die mit dem riesigen Shoppingparadies heillos überfordert sind), liebe ich Frozen Yogurt heiß und innig. Frozen Yogurt – schnell und einfach Wie gut, dass das himmlische Eisvergnügen sich […]
Ich liebe ja italienisches Essen. Ein bisschen Pasta, ein bisschen Gemüse und eine ordentliche Portion geriebener Parmesan, schon fühlen wir uns wie in einem schnuckeligen Ristorante in Bella Italia! Und weil ich Lust auf Urlaubsvorfreude habe (ich sag nur Sardinien, wuuuhuu!) gibt es heute Penne mit gebratener Zucchini und Zitrone. Einfach, schnell und erfrischend zitronig – die perfekte Feierabendküche. Das Rezept ist eine Eigenkreation der Marke „Ups, wieso habe ich denn Zitronen mitgenommen, ich wollte doch Limetten kaufen!“. Es ist ja nicht so, als ob ich vergesslich wäre. Lasst uns dazu lieber begeisterungsfähig sagen! Bei dem Gemüseladen um die Ecke gibt es einfach […]
Kalorienzähler müssen sich mal eben Augen und Ohren zuhalten. Diese Cookies sind nix für Abnehmwillige, dafür aber so weich, erdnussbuttrig und marshmallowtastisch, dass man ihnen einfach nicht widerstehen kann. Mit den Peanut Butter Cookies mit Mini Marshmallows könnt ihr nicht nur euch selbst in den siebten Cookie-Himmel beamen, sie eignen sich auch wunderbar als Mitbringsel für liebe Freunde oder als Muttertagsgeschenk für die beste Mami der Welt! Die Peanut Butter Cookies sind so gut, dass schon jetzt alle weggenascht sind. Da hat Herr Kochkarussell ganze Arbeit geleistet. Ist aber auch kein Wunder, wenn süße Mini Marshmallows förmlich in den Cookie-Teig schmelzen […]
Klein, zuckersüß und mit einem Haps im Mund – so lieben wir die Mini Gugls. Hat man den Dreh erst einmal raus, ist die Gugl-Produktion ein Kinderspiel. Damit bei euren Gugls garantiert nichts schief geht, habe ich heute die wichtigsten Tipps & Tricks mitgebracht. Dazu serviere ich meine liebsten Mini Gugl-Rezepte, auf geht’s! Tipps & Tricks Welche Backform? Zum Backen von Mini Gugls ist eine gute Mini Gugl-Backform unverzichtbar. Meine Favoriten sind das Feine Gugl-Set* bestehend aus einer Silikonform und einem kleinen Rezeptbuch und die verspielte Backform von Birkmann*. Silikonformen finde ich sehr praktisch, da die Küchlein sich damit kinderleicht aus der Form lösen […]
Meine Lieben, die letzten Tage bin ich so fleißig zwischen Park und Balkon hin und her gependelt, dass ich überhaupt nicht an den PC gekommen bin. Man möge mir verzeihen, aber gutes Wetter im hohen Norden muss man einfach nutzen! Dafür habe ich heute ein fixes Spargelrezept mitgebracht, das sich wunderbar als leichtes Abendessen eignet. Ich sage euch, gebratener grüner Spargel mit Knoblauch ist nicht nur für Knobi-Fans ein Hochgenuss! Wenn adrette Spargelstangen ein Bad in Olivenöl nehmen und sich anschließend mit reichlich Knoblauch besprenkeln lassen, ist ein echtes Leckerchen garantiert. Und sieht der Spargel nicht hübsch aus? Außen knusprig, […]
Dass schnell und alltagstauglich nicht langweilig oder gar geschmacklos heißen muss, beweist die heutige Suppe. In der Thai-Suppe mit Kokos und Hühnchen nehmen knackiges Asia-Gemüse und saftiges Hähnchen ein Bad in cremiger Kokosmilch. Ingwer, Chili und Currypaste verleihen eine angenehme Schärfe, die ganz wunderbar mit den exotischen Aromen harmoniert. Das Beste: dieses Schätzchen steht in 20 Minuten auf dem Tisch! Gibt es eigentlich irgendjemanden, der Ruckizucki-Rezepte nicht liebt? Frisch, schnell und voller Geschmack, so habe ich es am liebsten. Es gibt schließlich nichts Praktischeres, als eine gute Sammlung an alltagstauglichen Rezepten, auf die man bei Bedarf schnell und unkompliziert zurückgreifen kann. […]
