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Lust auf ein schnelles, einfaches & leckeres Brot zum Grillen, zum Dippen oder einfach so essen? Dann ist dieses Foccacia genau das Richtige. In nur 15 Minuten vorbereitet und absolut gelingsicher – unbedingt testen!! Focaccia geht generell immer, oder? Ich stehe ja total auf den weichen, fluffigen Teig, der sich wundebar in Olivenöl stippen lässt. Obendrauf spendiere ich eine Runde würzigen Knoblauch – fertig ist die Focaccia mit geröstetem Knoblauch und Rosmarin. Dazu ein bisschen Olivenöl und Meersalz, schon steht dem italienischen Festschmaus nichts mehr im Wege! Man könnte sagen, dass ich eine minimale Hefe-Phobie habe. Nicht, dass ihr mich falsch […]
Kurze repräsentative Umfrage: seid ihr momentan auch so Apfel-Zimt verknallt? Ja? Sehr gut, ich serviere euch heute nämlich Apfel-Zimt-Power at it’s best. Blubbernde Apfel-Zimt-Füllung, gesalzenes Karamell und ein Teig, der beim Reinbeißen köstlich knuspert – die Salted Caramel Apple Hand Pies dürfen im Herbst auf keiner Kaffeetafel fehlen. Wonach schmeckt der Herbst für euch? Bei mir stehen Äpfel und Zimt ganz oben auf der Liste. Na gut, fleißige Leser wissen, dass ich absolut Zimt-süchtig bin und es auch die anderen drei Jahreszeiten nicht ohne das köstliche Gewürz aushalte. Aber die Kombination aus Äpfeln und Zimt schmeckt im Herbst einfach am besten. […]
Soll ich euch einen Trick verraten, mit dem ihr sogar die größten Rosenkohlverschmäher vom Kohl der Saison überzeugen könnt? Serviert einfach gerösteten Rosenkohl mit Honig und Balsamico! Dabei trifft knuspriger Rosenkohl auf saftige Speckwürfelchen und knackige Granatpfelkerne. Abgeschmeckt wird die köstliche Liaison mit vollmundigem Balsamico und süßem Honig. Selbst für Kohlmuffel unwiderstehlich! Rosenkohl, oh Rosenkohl! Es gibt wohl kaum ein Gemüse, das die Nation so sehr spaltet wie die kleinen Röschen. Ich muss ganz ehrlich sagen, die weichgekochte Variante ist auch nicht so meins. Nichts gegen die altehrwürdige Bratenbeilage, aber wir haben es lieber knusprig und mild als labbrig und […]
Wieso überkommt uns eigentlich jedes Jahr im Herbst die Lust auf deftige Gerichte? Sobald die Tage dunkler werden, wollen wir nichts lieber als kuschelige Eintöpfe, Suppen und Schmorgerichte. Herbst-Blues, Hormone oder innere Uhr vielleicht? Wie dem auch sei – wenn es dabei fleischlos zugehen soll, ist mein absoluter Favorit vegetarisches Chili mit Linsen. Herzhaft, wärmend und vollgepackt mit typischen Chili-Zutaten macht dieses Chili sogar Fleischfresserchen überglücklich! Mögt ihr Linsen? Bis vor gar nicht allzu langer Zeit waren die köstlichen Hülsenfrüchte auf meinem Speiseplan praktisch nicht vorhanden. Schrecklich schade sag ich euch! Linsen sind schließlich nicht nur verdammt lecker, sondern punkten […]
Na, habt ihr schon dem ein oder anderen Kürbis eine gruselige Fratze verpasst? Ich finde, zu Halloween gehören Kürbis-Laternen einfach dazu. Doof nur, dass die kostbaren Kürbiskerne dabei jedes Mal ungenutzt im Müll landen. Ganz eure Meinung? Dann verwandelt den Überschuss doch einfach in knackige Kürbiskerne mit Honig und Meersalz. Aber Vorsicht, die Kombination aus süß und salzig macht definitiv süchtig!Ob man Halloween nun mag oder nicht, all die kleinen Gespenster, Hexen und Vampire sind jedes Jahr aufs Neue zuckersüß. Und gegen ne gute Halloweenparty haben wir doch auch nichts einzuwenden, oder? Auf jeden Fall ist Halloween eine wunderbare Gelegenheit, um […]
Habe ich euch eigentlich schon einmal von unserem Schrebergarten erzählt? Na gut, eigentlich ist es eher eine wunderschöne Obstbaumwiese, auf der wir ein paar kleine Beete angelegt haben. Nicht gerade schrebergartentypisch aber traumschön. Besonders jetzt im Herbst, wo die Apfelbäume voll mit rotbackigen Äpfeln hängen. Und wie konservieren wir uns die schönsten Herbstage in Apfelform am besten? Genau, als köstliches Apfelmus mit Zimt und Vanille. Ihr denkt bei dem Wort Schrebergarten automatisch an Gartenzwerge und Millimeterrasen? Ganz ehrlich, mir ging es bis vor ein paar Monaten ganz genauso. Aber dann entdeckten wir unsere 400 Quadratmeter Gartenglück. Damals noch ziemlich verwildertet, […]
Im Herbst hat der Tagesbeginn seine ganz eigene Magie. Wenn es draußen dämmert und dicke Nebelschwaden durch die Straßen ziehen, ist ein entspanntes Frühstück bei Kerzenschein gleich noch einmal so schön. Herr Kochkarussell und ich beginnen solche Tage mit Chai Overnight Oats mit Mandeln und Zimt. Das Gewürzspektakel aus Kardamom, Nelken, Anis und Ingwer schmeckt uns besonders gut mit einer Prise Zimt. Dazu gibt es als Topping ein paar Mandelblättchen, Bananenscheiben und Honig, himmlisch! Fleißige Leser wissen, dass ich ein ein riesiger Overnight Oats-Fan bin. Es gibt einfach nichts Praktischeres, als morgens genüsslich drauf los zu löffeln, weil das Frühstück […]
Was war das letzte richtig verrückte Gericht, das ihr gekocht habt? Vielleicht Pasta mit Schokosauce oder Kuchen mit Bacon? Bei mir war es definitiv der Kartoffelsalat mit Sardellen, Tomaten und Avocado. Einnert so überhaupt nicht an den typischen Kartoffelsalat, nicht wahr? Aber ich kann euch sagen meine Lieben, die Kombination aus würzigen Sardellen, geschmolzenen Tomaten und cremiger Avocado ist einfach himmlisch! Als Nachtisch zu dieser außergewöhnlichen Kreation gab es Marshmallows mit Birnen. Köstlich im Ofen geschmolzene Marshmallows, die eine Schicht aus zimtigen Birnen einschließen. Diese Leckerei erinnert an Lagerfeuer und Marshmallows am Spieß! Grund für die verrückten Gerichte: die Anti-Foodwaste-Challenge von […]
Zum perfekten Samstag gehört ein ausgedehnter Marktbummel! Bewaffnet mit einem großen Einkaufskorb machen wir uns wunderbar entspannt auf die Suche nach den leckersten Spezialitäten der Saison. Ein Pläuschchen hier, ein Kaffee dort, durch und durch gemütlich! So wie letztes Wochenende. Da habe ich bei strahlendem Sonnenschein den Markt unsicher gemacht, um ein paar Zutaten für mein köstliches Pilz-Quinoa mit Knoblauch und Thymian zu ergattern. Hach meine Lieben, Markttage sind doch wirklich was Schönes, oder? Momentan quellen die Stände ja beinahe über von Pilzen – Steinpilze und Champignons, Pfiffleringe und Maronen, die Auswahl ist grandios. Nach einem kleinen Plausch mit der […]
An kalten Morgenden wünschen wir uns ein warmes Frühstück, in das wir uns so richtig einkuscheln können. Der perfekte Job für Overnight Oats mit Zwetschgenkompott. Die Haferflocken bekommen durch Muskat eine besondere Note, dann machen sie es sich unter einer weichen Decke aus warmem Zwetschgenkompott gemütlich. So versüßen wir uns den Herbst! Genießt ihr den Herbst meine Lieben? So richtig mag ich den Sommer ja gar nicht gehen lassen, aber immerhin beschert Monsieur Herbst uns dieses Jahr eine reiche Ernte an Zwetschgen und Äpfeln. Ich bin schon ganz hibbelig, alle übers Jahr gesammelten Rezepte umsetzen zu können. Und ich sage […]
