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An alle Käsefans und Liebhaber von Überbackenem: ich hab da was für euch. Die Parmesan Rosemary Buns sind euer wahr gewordener Traum von weichem, fluffigen Teig und einer knusprigen Käseschicht. Wie gut, dass die kleinen Käseschnecken im Handumdrehen fertig sind. Die erste Portion ist nämlich schneller verputzt, als ihr gucken könnt. Gibt es eigentlich irgendetwas, das nicht besser wird, wenn wir es überbacken? Ich bin behaupte ja, mit ordentlich Käse überbacken schmeckt alles besser! Die köstlichen Käseschnecken sind der beste Beweis. Würziger Parmesan und Rosmarin sorgen für eine käsige Knusperschicht. Obendrauf gibt es ein wenig grobes Meersalz und ein paar Tropfen […]
Habt ihr schon mal vegetarische Bolognese probiert? Nein? Dann wird es aber allerhöchste Eisenbahn. Die vegetarische Linsen-Bolognese ist der Knaller! Herzhaft und vollgepackt mit typischen Bolognese-Zutaten macht der Kindheitsklassiker Veggies und Fleischfresserchen gleichermaßen überglücklich. „Ohne Fleisch, ohne mich!“, den Spruch kennen wir doch alle, oder? Ich finde diese Einstellung immer verdammt schade. Natürlich ist es jedem selbst überlassen, wie viel Fleisch er oder sie essen will. Obendrauf bin ich keine Vegetarierin, eine Moralpredigt wird das hier also ganz sicher nicht. Aber es gibt doch so unglaublich viele tolle, vegetarische Gerichte, wieso sollte es da zu jeder Mahlzeit Fleisch geben? Da […]
Habt ihr schon mal richtig guten Kokos-Joghurt gegessen? Ja? Sehr gut! Aber habt ihr auch schon mal richtig guten Kokos-Joghurt mit Maracuja und Knuspercrunch gegessen? Dieser gesunde Snack ist herrlich leicht, schmeckt nach Sommer und ist in 5 Minuten fertig. Gönnt euch die Leckerei als gesundes Frühstück, schnelles Dessert oder als Snack für unterwegs. Ok, ich gebe es zu. Meine Kokosliebe weiter zu leugnen wäre sinnlos. Betätigt ihr einmal die Suche mit dem Suchwort Kokos, so findet ihr sage und schreibe 21 Kokosrezepte. 21! Egal ob herzhaft wie die Karotten-Erdnuss-Suppe mit Kokosmilch, als süßes Schoko-Knuspermüsli mit Kokosflocken (Der KNALLER! Kein anderes Rezept wurde schon so oft von meinen Mädels […]
Meine Lieben, ich muss euch unbedingt von meiner neuesten Entdeckung erzählen! Die Karotten-Erdnuss-Suppe mit Kokosmilch ist mit Abstand das kuscheligste Süppchen, das mir in letzter Zeit auf den Löffel gekommen ist. Karotten und Erdnussbutter nehmen ein Bad in Kokosmilch. Dazu bekommt die wohlige Leckerei durch Ingwer, Curry und Srirachsauce eine angenehme Schärfe. Vegan, im Handumdrehen fertig und mit einer Extraportion exotischer Aromen, diese Suppe müsst ihr probieren! Manchmal entdecke ich Rezepte, für die lasse ich alles stehen und liegen. Ich schnappe mir meine Tasche, kaufe alle Zutaten und mache mich ans Werk. Glaubt ihr nicht? Oh doch, genau so war es bei der Karotten-Erdnuss-Suppe […]
Und da ist er schon wieder, der Montag! Ihr wollt voller Power, köstlich und gesund in die neue Woche starten? Dann probiert den Green Smoothie mit Kokos und Minze. Das kleine Kraftpaket ist vollgepackt mit Vitaminen, herrlich cremig und durch die Minze wunderbar erfrischend. Appetit? Dann verwöhnt euch schnell mit einer Portion Liebe auf den ersten Schluck. Habe ich euch eigentlich schon mal erzählt, dass ich ein kleiner To-Do-Listen-Suchti bin? Mein Tag beginnt in aller Regel so: Während Herr Kochkarussell noch selig schlummert, sitze ich bewaffnet mit dem ersten Kaffee am Schreibtisch und grübele, was ich heute erledigen möchte. Für mich gibt […]
Kuscheliges Comfort Food oder gute Vorsätze? Diese Entscheidung fällt uns beim momentanen Schmuddelwetter schwer. Aber wieso eigentlich oder? Die schnelle Kichererbsenpfanne mit Joghurt ist wohlig warm, gesund und verwöhnt euch mit einer Extraportion herzhaftem Gemüse auf die leichte Art. Regnet es bei euch auch in einer Tour? Hier nieselt es schon seit Tagen und der Blick aus dem Fenster verrät, dass es auch so weiter gehen wird. Wie gut, dass wir es uns bei diesem Schietwetter auf der Couch gemütlich machen können. Meine liebste Sofabegleitung ist momentan ein Kochbuch. Und zwar nicht irgendein Kochbuch. Für mich ist es DIE Kochbuchentdeckung des letzten Jahres: Kochbuch-Highlight […]
Werbung. Dieser Post enthält Affiliate-Links. Könnt ihr euch noch an euer Lieblingsessen aus Kindertagen erinnern? Bei mir war es definitiv Sternchensuppe. Dazu ein großes Glas Eistee und Klein Mia war selig. Inzwischen sind meine kulinarischen Ansprüche zwar etwas gestiegen, aber Sternchensuppe ist und bleibt mein Liebling. Und weil ich ein sehr großzügiger Mensch bin, verrate ich euch heute mein Rezept für die große Portion Kindheitserinnerungen ganz ohne Tüte. Ist Sternchensuppe für euch auch die ultimative Kindheitssuppe? Ich könnte mich ja heute noch reinlegen. Was ich vor ein paar Jahren allerdings noch nicht wusste: auch ohne Tüte ist die Suppe ganz leicht im […]
Bye bye 2014. Hallo 2015! Ich kann es kaum glauben, aber das erste volle Jahr im Kochkarussell ist um. Meine Lieben, es war ein wahnsinnig aufregendes und erfolgreiches Jahr. 12 Monate vollgepackt mit saisonalen, einfachen und günstigen Rezepten. Dazu der Umzug zum selbstgehosteten Blog – blogtechnisch DIE Entscheidung des Jahres. Aber das Allerbeste wart definitv IHR! Ihr seid der Knaller. Deswegen stoß ich heute Abend auf euch an. Prost! 1. Rote-Beete-Suppe mit Wasabischaum // 2. Kiwi-Orangen-Smoothie // 3. Ingwer-Minz-Tee // 4. Knackiges Wok-Gemüse mit Pute und Sesam // 5. Erfrischender Fenchelsalat mit Minze // 6. Peanutbutter Chocolate Mini Gugls // 7. Zitronen-Salz // 8. Muh Muh Mini Gugls 1. Feldsalat mit gebratenen Champignons und Cashews // 2. Rosenkohlsalat mit Speck, Cashews und Feigensenf-Dressing // […]
Sag es mit Keks! Das ist doch mal nen Motto, oder? Egal ob Weihnachtswünsche, Gutschein oder Heiratsantrag, Stempelkekse gehen immer. Na gut, ein Heiratsantrag zum Aufessen ist vielleicht doch ein bisschen doll. Aber ihr wisst, was ich meine. Deswegen gibt’s im Kochkarussell dieses Jahr gestempelte Weihnachtsgrüße in zitroniger Butterplätzchenform. Ok, ihr dürft jetzt bitte nicht lachen. Aber ich habe schon im August angefangen, meine Kekse für die Weihnachtszeit zu planen. Ihr habt ganz richtig gelesen, ich wusste schon Ende August bei 30 °C und strahlendem Sonnenschein, dass es dieses Jahr zauberhafte Stempelkekse geben wird. Und ich habe mit einem großen […]
Habt ihr schon mal richtig weihnachtliche Marmelade gegessen? Vollgepackt mit köstlichen Gewürzen, Nüssen und Marzipan? Sehr gut! Aber habt ihr auch schon mal wunderbar winterliche Marmelade aus nur 4 Zutaten probiert? In letzter Zeit habe ich Unmengen Marmelade gekocht. Mein absoluter Favorit war die 4-Zutaten Bratapfelmarmelade. Wieso? Die Bratapfelmarmelade mit gerösteten Mandeln schmeckt exakt wie unser liebster Bratapfel und ist dabei herrlich unkompliziert. Äpfel, Zimt, Mandelsplitter, Gelierzucker und 20 Minuten Zeit, mehr braucht ihr nicht für das Last Minute Geschenk aus der Küche. Außerdem hat die Bratapfelmarmelade die Ehrenauszeichnung vom Lieblingsbruder bekommen. Der mag nämlich eigentlich gar keine Marmelade. Ich sag es euch, […]
