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Freunde. Dieser Rhabarberkuchen mit Baiser und Marzipan wird euch umhauen! Ich will den Mund ja nicht zu voll nehmen, aber ich sach’s mal so: Wir sprechen hier von meinem All-time-favourite Rhabarberkuchen. Ever. Ever ever ever. ? Für mich ist die Kombination aus saftig-weichem Boden, säuerlichem Rhabarber, süßem Marzipan und fluffigem Baiser einfach perfekt. Dazu ist das Rezept super einfach und haut hier Familie und Freunde regelmäßig vom Hocker. Also, holt eure Kuchenformen raus, heute wird gebacken! Ihr könntet jetzt denken Aber Mia, warum hast du uns dieses Prachtstück von einem Kuchen so lange vorenthalten, wenn du ihn schon seit Jahren backst? Absolut […]
Dieser Spargel-Erdbeer-Salat ist super einfach, unglaublich lecker und perfekt frühlingshaft dazu. Er ist turboschnell zubereitet und süß und salzig zugleich. Ein absolutes Must Have in der Spargel- und Erdbeersaison. Grüner Spargel in Streifenform ist ja der neue heiße Scheiß. Ok, ganz so neu ist die Idee gar nicht, aber bis solche Trends bei mir in der Küche ankommen, dauert es ja bekanntlich immer ein wenig. Erinnert ihr euch zum Beispiel noch an meine heiß geliebten Zucchini-Spaghetti? Zuerst habe ich mich ewig und drei Tage dagegen gewehrt. Und dann haben sie mich absolut umgehauen. Tjaaa, so läuft das manchmal, wa? Jedenfalls […]
Hand aufs Herz. Käsekuchen war im Hause Kochkarussell bislang Männersache. Äh, darf ich das als Foodbloggerin überhaupt zugeben? Ok, doofe Frage. Wir haben schließlich alle unsere Stärken und der Umgang mit mehr oder weniger gut funktionierenden Käsekuchen-Rezepten, die bei mir am Ende irgendwie doch nur mäßig gut schmecken, gehört definitiv nicht zu meinen. Aber, OMG Leute: Dieser Käsekuchen mit Erdbeeren ist der absolute Hammer! ? Unglaublich cremig, erdbeerig bis zum Anschlag und vor allem: Absolut gelingsicher. Also, holt eure Kuchenformen raus, heute wird gebacken! Freunde, heute in einer Woche ist Muttertag! Höchste Zeit, dass wir uns ein paar Gedanken über das Geschenk für […]
Seid ihr bereit, umgehauen zu werden? Die 20-Minuten Thai Salmon Soup ist genau das, was euch zu eurem Asiafood-Glück noch fehlt! Darüber reden wir hier: Lachsfilet köchelt in Kokosmilch, Gemüsebrühe und roter Currypaste in ein paar Minuten zu cremiger Perfektion. Gehackter Knoblauch, Ingwer und Sojasauce geben ordentlich Würze und Glasnudeln machen daraus eine vollständige Mahlzeit. Das Beste: Alle Zutaten bekommt ihr im Supermarkt eures Vertrauens. Jackpot! Oh yes, die Thaisuppen-Gang im Hause Kochkarussell wird immer größer! Nach der 20-Minuten Thai Chicken Soup, der 20-Minuten Thai Shrimps Soup und der 20-Minuten Thai Green Curry Soup dürfen wir heute schon das vierte Süppchen der Extraklasse begrüßen. […]
England ist ja nu eigentlich nicht so bekannt für seine krasse Restaurantszene. Aberrr. Dieser vegane Quinoa-Salat mit Avocado und Zucchini ist mit Abstand der beste Salat, den ich in letzter Zeit im Restaurant gegessen habe. Ok, in letzter Zeit ist ziemlich untertrieben. Mein Besuch bei einer super lieben Freundin in Manchester (Shoutout to you, Schli ?) ist nämlich auch schon wieder ein Jahr her. Anyway, dieser Salat ist ne Wucht und ich verneige mich vor dem Liverpooler Koch, der diesen Traum von einem gesunden, sättigenden und uns das Gefühl einer vollständigen Mahlzeit gebenden Salat gekocht hat. Nach dem Rezept habe ich […]
Guckt euch bitte mal diese 15-Minuten Tortellini mit Tomatensauce und Basilikum an. Ist das nicht Perfektion in Reinform? Eigentlich wollte ich euch heute ein ganz anderes Rezept servieren. Aber dieses schnelle Soulfood hat definitiv Vorrang. Kurzer Überblick, wovon wir hier reden: Saftige Tortellini kuscheln sich perfekt in cremige Tomatensauce mit getrockneten Tomaten und Sahne. Dazu gibt es gehackten Knoblauch und viel frisches Basilikum, das der Sauce extra viel Tiefe und den Geschmack von Bella Italia gibt. Obendrauf ist das Ganze herzhaft, würzig und in einer Viertelstunde auf dem Tisch. Oh ja Freunde, dieses schnelle Feierabendrezept braucht ihr in eurem Leben! Wir haben Ende […]
Dieses ultra leckere Spargelrezept ist in nur 10 Minuten vorbereitet und vollgepackt mit knackigem grünen Spargel und leckerem Quinoa. Sättigend und frisch zugleich – ein absolutes Comfort Food. Darf ich vorstellen: Quinoa mit grünem Spargel und Garnelen. Auch bekannt als das Gericht, das mich ENDLICH wieder mit grünem Spargel versöhnt hat. Ich weiß ja nicht wie’s euch geht, aber ich habe ein klitzekleines Luxusproblem. Wenn ich zu viel von einer Sache esse (und das kommt bei mir kleinem Vielfraß nicht allzu selten vor), bekomme ich schnell mal nen Abturner. Bedeutet: Ich kann die Sache nicht mehr essen. Nicht mehr riechen. […]
Freunde, diese Tortellini mit Tomaten-Sahnesauce und Spinat sind der Traum eurer schlaflosen Nächte! Wir reden hier von Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung in einer himmlisch sahnigen Sahne, dazu in Olivenöl gebratene Tomaten und Blattspinat. Obendrauf gibt es geröstete Pinienkerne und Parmesan, fertig ist das Soulfood DELUXE. Das Beste: Dieses feiertagstaugliche Abendessen steht in 20 Minuten auf dem Tisch. Jackpot! Ganz unter uns: Ich bin ja eigentlich nicht so der Challenge-Typ. Die Ice Bucket Challenge war mir zu kalt und jegliche Art von Fitness Challenge ist mir einfach zu anstrengend (Obwohl, der Sommer kommt. Vielleicht sollte ich doch? Mhmmm…). Aber wenn auf einmal der […]
Seid ihr bereit für saftigen Karottenkuchen mit Apfelmus und ohne Fett? Dekadent vollgepackt mit geraspelten Karotten, Apfel und gehackten Mandeln? Dazu genau richtig zimtig, nicht zu süß und vor allem UNGLAUBLICH lecker? Oh ja, diesen Kuchen braucht ihr in eurem Leben! Ihr erinnert euch doch bestimmt an die einfachen Bananenbrot Muffins ohne Zucker von vor ein paar Wochen, oder? Ich bin ganz ehrlich: Seit diesem Rezept bin ich im Gesundifizierungsrausch! Gesun-di-fi-WAS? Ganz einfach: Ich habe im Moment die größte Freude daran, leckere Rezepte leichter und gesünder zu machen. Und mal ehrlich, das ist doch ne Motivation, von der wir alle etwas haben! Ich darf mich in […]
Freundeee! Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie happy ich bin. Vor ein paar Stunden hatte ich meine allerletzte Master-Prüfung und gut gelaufen ist es auch noch. Ahhhh! Wären wir jetzt bei Whatsapp, gäbe es für euch erstmal einen gepflegten Smileyoverload. Aber hier bin ich natürlich zivilisiert und beschränke mich auf drei klitzekleine ???. Zur Feier des Tages habe ich uns außerdem ein ganz besonderes Leckerchen mitgebracht: Kartoffelsalat mit Pesto! Dieser schnelle Glücklichmacher kam bei uns in den letzten Tagen (Klausurenphase, das heißt keine Zeit fürs Kochen) gleich drei Mal auf den Tisch. Also, an die Kartoffeln und ab dafür! Nachdem ich […]
