Dieser Salat mit Ziegenkäse und Feigen ist blitzschnell fertig, vollgepackt mit Walnüssen, Pilzen und Honig-Senf-Dressing und SO gut! Bonus: Genießt den warmen Ziegenkäse mit Salat als Mittagessen, Vorspeise oder leichtes Abendessen.
Freunde. Ich möchte ja nicht dramatisch sein, aber diesen Salat mit Ziegenkäse BRAUCHT ihr in eurem Leben!
Wir sprechen hier von mit Honig getopptem, warmem Ziegenkäse, Feldsalat und knusprig gebratenen braunen Champignons, die in cremigem Dressing baden. Dazu gibt’s frische Feigen und ne Wagenladung Walnüsse.
Dieses 8-Zutaten Rezept ist herzhaft und würzig und genau richtig süß und in 25 Minuten vorbereitet.
Also, lasst uns loslegen!
Ok Freunde, ich sach’s, wie’s ist: Heute wird es LECKER!
Gründe, warum ihr den besten Salat mit Ziegenkäse lieben werdet
- Die Zubereitung ist einfach. Denn: Während ihr die Pilze bratet, dürfen in einer zweiten Pfanne auch die Ziegenkäsetaler ne Runde brutscheln. Dressing, Feigen und Walnüsse dazu, fertig.
- Er macht ordentlich was her. Ihr wollt eure Lieben (oder euch selbst!) mal so richtig beeindrucken? Dann ist dieses Baby genau das Richtige. Bonus: Niemand merkt, wie easy das Ganze eigentlich ist.
- Der Salat ist herrlich wandelbar (anderes Obst, anderer Käse und geile Toppings)
- Vegetarier und Fleischesser am Start? Der Ziegenkäse auf Salat ist vegetarisch und trotzdem so herzhaft, dass alle glücklich sind. Pssst: Ihr könnt ihn aber auch zusätzlich mit knusprig gebratenem Bacon oder Serranoschinken pimpen.
- Er ist viel schneller als viele andere Rezepte mit Ziegenkäse, weil ihr alles in der Pfanne macht und so nicht erst den Ofen anschmeißen müsst.
Überzeugt? MEGA! Dann werfen wir jetzt mal nen flotten Blick auf die Zutatenliste.
Zutaten
Für den Ziegenkäse-Salat braucht ihr nur 8 Zutaten und 25 Minuten Zeit! Ihr schnappt euch:
Ziegenkäse
Na klar, ohne den geht nix. Ich nehme am liebsten Ziegenkäserolle mit Rand. Der Weichkäse lässt sich nämlich einfach in die Pfanne schmeißen. Ziegenfrischkäse schmilzt in der Pfanne, eignet sich also eher weniger gut.
Feigen
Feigen und Ziegenkäse sind nämlich ein absolutes Dreamteam! Außerhalb der Feigensaison eignen sich aber auch Weintrauben, Birne, Orange oder Granatapfelkerne.
Feldsalat, braune Champignons und Walnüsse
Der Salat wird die Basis für unser Leckerchen. Die braunen Champignons und Walnüsse kommen als Toppings obendruff.
Ein paar Basics
Auch bekannt als Öl, Balsamicoessig, Honig, Senf und ne kleine Zwiebel.
Mit diesen Zutaten könnt ihr direkt loslegen!
Lasst uns Salat mit Ziegenkäse und Feigen selber machen
- Pilze und Zwiebel braten. Als Erstes bratet ihr Pilze und Zwiebelwürfelchen in ein wenig Olivenöl schön goldbraun und knusprig.
- Ziegenkäse braten. Jetzt darf der Ziegenkäse getoppt mit ein wenig Honig in die Pfanne. Ein paar Minuten von beiden Seiten braten, fertig.
- Dressing anrühren und anrichten. Whoophoop, jetzt verrührt ihr alle Zutaten für das Dressing. Dann wandern Salat, Ziegenkäse und Toppings in eine hübsche Schüssel, das Dressing kommt obendrüber.
Jetzt könnt ihr direkt losfuttern aus der Schüssel losfuttern! Ooooder ihr reißt euch noch kurz zusammen und füllt das Ganze auf Teller um.
So und jetzt lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst.
Warmer Ziegenkäse mit Salat ist:
- Herzhaft.
- Ein bisschen süß durch Honig und Feigen.
- Super sättigend.
- Vegetarisch.
- Perfekt als Mittagessen, Vorspeise oder leichtes Abendessen.
- In 25 Minuten vorbereitet.
Häufige Fragen
Wir essen den Salat am liebsten pur oder mit ein paar Scheiben knusprigem Baguette oder Zwiebelbaguette. Super lecker!
Wenn ihr keine Feigen bekommt, eignen sich als fruchtige Komponente auch Weintrauben, Birne, Orangen, Erdbeeren und Granatapfelkerne. Den Feldsalat ersetzt ihr durch Rucola, Baby-Blattspinat oder Eisbergsalat. Und um den Salat noch sättigender zu machen, ergänzt ihr ihn mit Bulgur oder Perl-Couscous.
Salat mit Ziegenkäse und Feigen
Sterne anklicken zum Bewerten.
Ausrüstung
- 1 Pfanne
Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Zutaten
Für den Salat:
- 150 g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Ziegenkäserolle in Scheiben
- 2 EL Honig
- 100 g Feldsalat
- 2 Feigen geachtelt
- 1 Handvoll Walnüsse
Für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 1/2 EL Senf
- 1/2 EL Honig
Anleitungen
- Champignons putzen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Champignons in einer großen Pfanne ein paar Minuten ohne Fett braten. Dann Öl und Zwiebeln hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig und die Pilze knusprig sind.
- Eine zweite Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen. Ziegenkäse hineinlegen, mit Honig beträufeln und von beiden Seiten jeweils ein paar Minuten braten. Ab und an wenden.
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feldsalat, Champignons, Feigen, Walnüsse und Käse in eine Schüssel geben. Mit Dressing toppen und genießen.
Mias Tipps
-
Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln -
Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel, Feta und Walnüssen
-
Wintersalat mit Orange, Granatapfel und Ziegenkäse -
Feldsalat mit gebratenen Champignons und Cashews -
Einfaches Thai-Gemüse-Curry mit Kokosmilch
-
Balsamico Dressing – einfaches Rezept -
Salat mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen -
Sommerlicher Nektarinen-Ziegenkäse-Salat mit bunten Tomaten -
Einfacher Kürbis-Kartoffel-Auflauf (vegetarisch und nur 30 Min Vorbereitung)
0 Kommentare