Weltbestes, einfaches Ofengemüse mit Feta! Herrlich sättigend, vollgepackt mit Gemüse, Kartoffeln und Schafskäse und in 15 Minuten auf einem Blech vorbereitet. DAS Rezept für den Feierabend und als Meal Prep.
Ok WOW! Dieses Ofengemüse! Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass ich vollkommen und zu 100 Prozent in dieses Baby verknallt bin.
Denn: Wenn ich nach der Arbeit unheimlich Appetit auf ordentlich Gemüse habe, aber keine Lust, ewig in der Küche zu stehen und viel Chaos anzurichten, ist dieses Rezept Gold wert!
Obendrauf ist das mediterrane Ofengemüse mit Feta gesund, in 15 Minuten vorbereitet und UNFASSBAR lecker.
Also Freunde: Let’s do it!
Ok, ich geb’s zu. Ich bin bis über beide Ohren verknallt in dieses Ofengemüse, das hier seit 15 Jahren regelmäßig auf den Tisch kommt.
Gründe, warum ihr das beste Ofengemüse mit Feta lieben werdet
- Die Zubereitung ist einfach. Denn: Ihr vermischt einfach alle Zutaten auf einem Backblech und lasst das Ganze 30 Minuten backen, fertig.
- Es ist perfekt zum Vorbereiten. Das Gemüse schmeckt nämlich auch kalt und ordentlich durchgezogen mega. Also, kocht direkt ne große Portion vor!
- Das Ofengemüse vom Blech ist herrlich wandelbar (andere Gemüsesorten, anderer Gewürze und geile Beilagen wie Baguette, cremige Dips oder gebratenes Fleisch)
- Es ist perfekt, um das Gemüsefach leer zu machen. Je nach Jahreszeit knallt ihr einfach alles aufs Blech – und werdet mit leckerstem Mittag- oder Abendessen belohnt.
Überzeugt? Mega! Dann werfen wir jetzt mal nen flotten Blick auf die Zutatenliste.
Griechische Ofenkartoffeln mit Joghurt-Feta-Dip
Dieses schnelle Rezept ist super einfach, leicht und SO gut! Knusprige Ofenkartoffeln und kühler Joghurt-Feta-Dip sind das perfekte Feierabendessen.
Zum BeitragZutaten
Meine vegetarisches Ofengemüse mit Feta ist schnell, gesund und super lecker! Und ihr braucht dafür nur 1 Blech, 8 Zutaten und 15 Minuten Vorbereitungszeit:
Gemüse
Na klar, keine Ofengemüse ohne Gemüse. Ich nehme im Rezept Zucchini, Karotten, Kartoffeln und Paprika – ihr könnt aber einfach reinballern, was ihr gerade da habt.
Feta
Der würzige Käse sorgt dafür, dass aus dem leichten Gemüse eine herrlich sättigende Mahlzeit wird. Ich verwende am liebsten griechischen Feta – das Rezept klappt aber auch mit Schafskäse, Hirtenkäse und Halloumi.
Ein paar Basics
Auch bekannt als Öl, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter.
Easy, wa? Sach ich ja.
Und ich schwöre euch, dieses mediterrane Ofengemüse mit Feta und Kartoffeln schmeckt SO unfassbar gut!
Ok Freunde, jetzt hab ich euch lange genug den Mund wässrig gemacht. Los geht’s!
Lasst uns einfaches Feta-Ofengemüse machen
- Zutaten vermischen. Als Erstes vermischt ihr alle Zutaten auf dem Backblech.
- Backen. Dann schiebt ihr das Ganze in den Ofen und lasst es ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und der Feta knusprig sind. Abschmecken – fertig!
Ofengemüse mit Feta – was dazu?
Wir essen das Ofengemüse meist pur ohne alles – die zwei Portionen machen nämlich sogar meinen dauerhungrigen Mann und mich satt. Aber: Beilagen sind definitiv auch ne gute Idee. Meine Favoriten aus der Brot-Abteilung sind Baguette, Ciabatta oder krustiges Bauernbrot. Auch super lecker: Gebratene Hähnchenstücke oder Lachs on top. Und wenn ihr gerne dippt, empfehle ich Kräuterquark oder den Knoblauch-Schmand der Weihnachtsmarkt-Pilze!
Tipps & Tricks
Allrighty. Bevor ihr direkt in die Küche stürmt, kommen hier noch meine besten Tipps zum Abwandeln und Pimpen für euch.
- Ohne Kartoffeln ist das Rezept low carb.
- Ihr könnt das Gemüse je nach Jahreszeit variieren. Im Frühling passt z.B. grüner Spargel, im Sommer Aubergine, im Herbst Kürbis und im Winter Rosenkohl, Rote Bete und Süßkartoffel.
- Bock auf ne Extraladung pflanzliches Protein? Dann schmeißt ein Glas abgetropfte Kichererbsen mit aufs Blech.
- Bei den Gewürzen seid ihr wie bei den Ofenkartoffeln mit Kürbis und Feta frei. Wie wär’s z.B. mit Oregano, Kräutern der Provence oder frischen Kräutern!
So Freunde, jetzt kann ich nur noch sagen: Tut euch den Gefallen und probiert dieses Rezept! Dieses gesunde Gemüse ist wie eine große, warme Umarmung, macht satt und happy. Also: Ran da!
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Das Ofengemüse mit Feta und Kartoffeln ist:
- Herzhaft.
- Gesund UND sättigend.
- Vollgepackt mit Gemüse, Kartoffeln und Käse.
- Vegetarisch.
- In 15 Minuten vorbereitet.
Ofengemüse mit Feta FAQs
Baguette, Ciabatta oder krustiges Bauernbrot. Auch super lecker: Gebratene Hähnchenstücke oder Lachs on top. Und wenn ihr gerne dippen wollt, empfehle ich Kräuterquark oder den Knoblauch-Schmand.
Das Gemüse hält sich im Kühlschrank ca. 3 bis 4 Tage.
Ja, ihr könnt das Gemüse einfrieren und luftdicht verpackt ca. 3 Monate im Kühlschrank lagern. Ich finde allerdings, dass die Kartoffeln im TK mehlig werden. Darum am besten schnell auffuttern.
Also Freunde, ran an den Herd und lasst es euch schmecken!
Ofengemüse mit Feta und Kartoffeln (vom Blech!)
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Ausrüstung
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Zutaten
- 2 Paprika
- 2 Karotten
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 250 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL italienische Kräuter
- 200 g Feta
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Gemüse putzen, nach Bedarf schälen und würfeln.
- Gemüse, Öl, Kräuter, Salz und Pfeffer auf dem Blech vermischen.
- Feta darüber zerkrümeln und ca. 30 Minuten backen. Genießen.
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