Ofengemüse mit Feta und Kartoffeln (vom Blech!)
Einfaches Ofengemüse mit Feta! Herrlich sättigend, vollgepackt mit Gemüse, Kartoffeln und Schafskäse und in 15 Minuten auf einem Blech vorbereitet. DAS Rezept für den Feierabend und als Meal Prep.
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Ausrüstung
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Zutaten
- 2 Paprika
- 2 Karotten
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 250 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL italienische Kräuter
- 200 g Feta
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Gemüse putzen, nach Bedarf schälen und würfeln.
- Gemüse, Öl, Kräuter, Salz und Pfeffer auf dem Blech vermischen.
- Feta darüber zerkrümeln und ca. 30 Minuten backen. Genießen.
Mias Tipps
Menge: Das Rezept reicht für 2 Portionen als Hauptspeise oder 4 Portionen als Beilage.
Haltbarkeit: Das Ofengemüse mit Kartoffeln und Feta hält im Kühlschrank ca. 3-4 Tage. Im TK bis zu 3 Monate.
Abwandlung: Das Rezept ist perfekt, um das Gemüsefach leer zu machen und schmeckt z.B. auch herrlich mit Pilzen, Zucchini, Kürbis und Süßkartoffeln.
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