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Ok. Dieses Rezept. Wir sprechen hier von weichen Gnocchi, die in einer cremig-zitronigen Frischkäse-Sauce mit dicken Räucherlachsstreifen baden. Wovon wir auch sprechen: Mit diesem Rezept haben wir unser Leben im Griff. Keine TK-Pizza, kein Anruf beim Lieferdienst, weil wir viel zu platt sind, um uns noch in die Küche zu stellen. Nö. Diese 15-Minuten Gnocchi-Lachs-Pfanne mit Frischkäse-Sauce bekommen wir auch mit 0,3 % Energiereserven hin. Und oft braucht es doch nur einen dampfenden Teller Soulfood, damit wir uns wieder absolut wunderbar fühlen! Ok. Was ich an der Gnocchi-Lachs-Pfanne ganz besonders mag, ist die Kombination aus würzigem Räucherlachs, herrlich cremiger Kräuterfrischkäse-Sauce, […]
Ein paar Worte vorweg: Ich blogge inzwischen seit viereinhalb Jahren. Angefangen habe ich damit nach meinem ersten Jahr als frischgebackene Studentin. Damals habe ich nämlich gemerkt: Ein Studium zu wählen, weil man eine Sache liebt, ist grundsätzlich eine verdammt gute Idee. Ökotrophologie zu studieren, weil ich Essen liebe (Oh JA!) auch. Aber die ganzen chemischen Formeln, lebensmitteltechnologischen Vorgänge und ja, auch der selbst hergestellte Leberkäse, waren mir auf Dauer alleine einfach nen büschn zu theoretisch. Also habe ich mir ein Hobby gesucht, bei dem ich meine Liebe zu gutem Essen ausleben kann. Und so erblickte am 13. August 2013 mein […]
Oh hi du allerköstlichste Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta. Wie hast du es nur geschafft, dich so schnell in unser Herz und auf unseren Speiseplan zu schmuggeln? Vielleicht war es dein knuspriges Hackfleisch, das durch Tomatenmark und Oregano extra viel Geschmack bekommt. Vielleicht waren es die Süßkartoffelwürfel, deren Süße so überwältigend gut zu deiner Herzhaftigkeit passt. Oder auch die sahnig-tomatige Sauce, mit der sich Hackfleisch und Süßkartoffel vollsaugen und das Ganze zu einer cremig-schlonzigen Angelegenheit der Extraklasse machen. So oder so: DANKE, dass du da bist! Es gibt ja Gerichte, die kochen wir und es macht direkt Klick. Bummsbadabumm, wir sind verknallt […]
Es gibt Rezepte, die finde ich ok. Es gibt Rezepte, die finde ich geil. Und dann gibt es Rezepte, die finde ich ultra mega hyper super duper geil und möchte am liebsten sofort jedem eine große Portion davon kochen. Gebratene Asia-Nudeln gehören definitiv in Kategorie 3. Mal ganz ohne Flachs, wie konnte uns diese Köstlichkeit so lange durch die Lappen gehen? Frische Bratnudeln, die unendlich viel besser schmecken als die lieblosen Boxen vom Asia-Takeaway. Herzhaft, würzig und vollgepackt mit knackigen Karottensticks, Frühlingszwiebeln und einer bombastisch knoblauchig-aromatischen Sauce. Ach, und in 20 Minuten fertig sind sie auch noch. ♡ Freunde, unser […]
Magisches Chili sin Carne! Das bedeutet: Kidneys, weiße Bohnen, gehackte Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, ein wenig Gemüsebrühe, Tomatenmark und die typischen Gewürze Kreuzkümmel und Chili köcheln in 20 Minuten (!) zu würziger Perfektion. Und es kommt noch besser. Für dieses Rezept braucht ihr nur einen Topf und das Einzige, was ihr schnibbeln müsst, sind eine Knoblauchzehe und eine Zwiebel. Hach, wäre Kochen doch immer so einfach.♡ Lasst uns das ganz kurz klarstellen. Wir sprechen hier nicht vom reichhaltigen Danach-hast-du-das-Fresskoma-deines-Lebens-Chili, sondern von einer leichten, saucigeren Variante. Ich meine, ich liebe das typische Chili, aber wir wollen nach einem langen Tag nicht auch […]
Werbung. Dieser Post enthält Affiliate-Links. Wenn du etwas über diese Links bestellst, bekomme ich eine Provision. Der Preis bleibt für dich natürlich gleich. Ganz ehrlich, für mich ist roher Keksteig ungefähr das geilste Zeug auf der Welt! Gebt mir eine Schüssel davon und es könnte sein (ist ziemlich wahrscheinlich!), dass sich das Backen danach nicht mehr lohnt, weil ich alles aufgefuttert habe. Es gibt da nur ein klitzekleines Problem: Keksteig mit rohen Eiern ist ja immer so ne Sache. Deswegen versorge ich uns heute mit einem super einfachen Rezept für veganen Chocolate Chip Cookie Dough. Ohne Eier, ohne Zucker und […]
Ultra cremige One Pot Pasta mit Spinat, Artischocken und Zitrone = ♡♡♡♡♡ = Ganz große Liebe = Braucht ihr in eurem Leben! Ihr kennt die Tage, an denen wir eine große Portion Soulfood brauchen und zwar SCHNELL. Dieses One Pot-Rezept ist die Antwort. Ein Topf, vollgepackt mit Artischockenherzen, Zitronensaft, Babyspinat, Zwiebel, Knoblauch, Gemüsebrühe und niedlichen Farfalle. Alles köchelt in weniger als 15 Minuten zu einer dampfenden Ladung Pasta. Okayyy, wir lernen heute ein neues Gemüse kennen. Beziehungsweise: Ich wette, ihr kennt Artischocken zumindestens vom Sehen. Ihr wisst schon, dieses grün-bräunliche bis -lilane Gemüse, das optisch ein wenig an eine Distel […]
Werbung. Dieser Post enthält Affiliate-Links. Einfaches Chicken-Curry mit Kokosmilch! YESYESYES! Ich sach’s gleich vorweg: Dieses phänomenale 30-Minuten Rezept ist gekommen, um euren Feierabend zu revolutionieren. Chickenstücke werden in einer würzigen Sauce aus roter Currypaste, Kokosmilch, Knoblauch und Limettensaft unglaublich saftig. Dazu gibt es duftenden Reis, der sich mit dem Curry vollsaugt und ja – alles steht in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch. Cool oder cool oder cool? Eben. Also, ran da! Es gibt ja Rezepte, die will ich schon seit Ewigkeiten für den Blog kochen. Und dann sind sie jedes Mal so schnell weg, dass an ein […]
Oh hi du allerköstlichstes Bananen-Zimt Porridge!? Allerköstlichstes im Sinne von –> cremiges Porridge mit kurz in der Pfanne gerösteten Mandeln, knackigem Mohn, Bananenstückchen, einer ordentlichen Ladung Zimt und zum Schluss beträufelt mit Ahornsirup. Süß und cremig und manschig und sättigend UND in 15 Minuten auf dem Tisch. Jap, hier gab es das Porridge gerade gestern zum Sonntagsfrühstück. Start der Vorbereitungen: 8.23 Uhr. Fertiges Porridge auf dem Tisch und happy Mia, die das Essen kaum erwarten kann: 8.37 Uhr. Schnappt euch euren Löffel und ab dafür! Dinge, die dieses Porridge perfekt machen: Kernige Haferflocken. Milch. Kurz in der Pfanne geröstete Mandeln. Zimt. Mohn. […]
Mögt ihr mexikanisches Essen? Ich stehe da ja total drauf. Gebt mir Guacamole und Burritos und ich bin happy bis zum get no. Einziges Problem: Immer wenn ich Bock auf meine mexikanischen Lieblingsgerichte habe, fehlen mir die Tortillas. Ihr wisst, wovon ich rede, oder? Aber dann habe ich letztens bei euren Instagram-Bildern zur Fast and Fresh Challenge DIE Idee schlechthin entdeckt. Ich sage nur: Allerköstlichste Veggie Burrito Bowl, herzhaft und würzig und vollgepackt mit guten Zutaten. Und Freunde? Holy Guacamole! Alles beginnt mit einer Basis aus Reis, der durch frisch gepressten Limettensaft und Koriander extra viel Geschmack bekommt. Obendrauf gibt […]
