Ich weiß ja nicht wie’s euch geht, aber ich bin eindeutig ein Masse-Esser. Ohne regelmäßige Mahlzeit geht nix. Und mit kleinen Portionen braucht man mir gar nicht erst ankommen. Ich habe schließlich HUNGER. Weil ich bei täglichen Pasta-Orgien allerdings ziemlich schnell aus der Form gehen würde, haue ich mir den Bauch gerne mit köstlichen und gesunden Snacks voll. Ganz große Liebe in der Erdbeerzeit: Erdbeer-Minz-Salat aus vier Zutaten! 
Süßer Erdbeer-Minz-Salat. All day, every day! Und dann gleich noch mal. Yesss, das beschreibt mein momentanes Snackverhalten ziemlich gut. Ich meine: Fruchtig-süße Erdbeeren. Frische Minze. Limettensaft. Und ein klitzekleines bisschen Vanillezucker. Besser geht’s doch gar nicht! 
Bei mir ist momentan jede Menge Unikram angesagt. Da kommt ein Schüsselchen Erdbeerglück am Schreibtisch gerade recht. Ich sag es euch, dieser schnelle Snack hat mir schon den ein oder anderen Schreibtischtag gerettet.
Der Erdbeer-Minz-Salat aus vier Zutaten ist:
- Schnell.
- Leicht.
- Herrlich erdbeerig.
- Fruchtig.
- Der perfekte Snack in der Erdbeerzeit.
Das Rezept habe ich übrigens schon letztes Jahr bei der zuckersüßen Linn von Linns Love Food entdeckt. Schaut unbedingt mal bei dieser Lady rein. Linn hat es definitiv drauf und versorgt euch mit herzgemachtem Essen und leckeren Reiseimpressionen. Pssst, eine verdammt hübsche Hamburger Deern ist sie obendruff. Also, hin da! 
Ich fasse noch einmal zusammen: Für den Erdbeer-Minz-Salat aus vier Zutaten braucht ihr nur Erdbeeren, Minze, Vanillezucker und Limettensaft. Und für den gesunden Snack steht ihr keine 10 Minuten in der Küche. Der Knaller, oder? Übrigens: Ganz nebenbei passt der Erdbeer-Minz-Salat bestens zur momentanen Erdbeerliebe, auf meine Healthy Snacks-Pinnwand und in den Früüühling! Wir müssen die Erdbeersaison schließlich feiern, wie sie fällt. Also, ab zum Erdbeer-Dealer eures Vertrauens und ran an die Buletten. Äääh, die Beeren.
Zuckersüße Erdbeeren, frische Minze, Limettensaft und Vanillezucker – mehr braucht ihr nicht für diesen gesunden Snack. Schnell, einfach und super lecker!
Erdbeer-Minz-Salat aus vier Zutaten - Healthy Snack
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Zutaten
- 500 g zuckersüße Erdbeeren
- Minze nach Geschmack circa 20 Blättchen
- 1 - 2 TL Vanillezucker
- Saft von einer halben Limette
Anleitungen
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Minze waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
- Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Bis zum Genießen kalt stellen.
Mias Tipps
Jetzt bin ich neugierig: Was ist euer liebster Snack in der Erdbeerzeit? Und wem darf ich ein Schüsselchen rüberschieben?
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einfach,schnell und sehr lecker
Ohhh wie toll, vielen lieben Dank für deine Rückmeldung! Ich freu mich so, dass es dir geschmeckt hat <3
Salat aus vier Zutaten? Perfekt! Ich bin nämlich kein Fan von langen Zutatenlisten… da fehlt am Ende sowieso immer eine 😉
Jetzt müssen nur noch die Erdbeeren reif werden – der Dealer meines Vertrauens ist nämlich meine Oma, deren Beete aber gerade die Saison noch etwas hinauszögern wollen.
Achja, ich bin übrigens auch so ein Masse-Esser. Gut, dass Gemüse mir viel besser schmeckt, als das meiste andere 😉 Nicht auszumalen, was passieren würde, wenn ich beim Blogs lesen Chips statt Möhren snacken würde 😉
Also wenn es um beerige Snacks geht, dann greife ich am liebsten zu Stachelbeeren, auch Blaubeeren finde ich aber klasse… hin und wieder sind Erdbeeren natürlich auch nicht schlecht 😉
Liebe Grüße
Mmmmhhh, lecker. Ich könnte mich ja im Moment nur von Erdbeeren ernähren 😉 Dein Erdbeer-Minz-Salat klingt super – ich muss mir wohl ganz schnell mal wieder ein Töpfchen mit frischer Minze zulegen bzw. mit Erdbeerminze. Kennst du die? Meine Schwester hat mir letztens davon erzählt, die ist mega!
Ganz liebe Grüße und ein schönes Wochenende wünsch ich dir.
xo.mareen
Guten Morgen,
Das klingt soooooo lecker. Und einfach gemacht obendrein. Perfekt. ..
Wir hatten gestern Waffeln mit gezuckerten Erdbeeren und etwas Sahne. Himmlisch 🙂
Gruß von elchfutter
Erdbeeren und Minze sind einfach die beste Kombi! Esse ich ständig, hach.. 🙂
Ein bisschen rosa Pfeffer kommt bei mir noch mit dazu!
Liebe Grüße,
Ela
Ohhh, rosa Pfeffer steht hier auch ganz hoch im Kurs. MUSS ich probieren <3
Das ist ein wirklich schnelles, leckeres und tolles Rezept, das immer geht. Danke! 🙂
Ach wie schön, dass es dir auch so gut schmeckt liebe Tina! :)))
Ich habe dieses Rezept gefunden bei den Stichworten: ERDBEEREN und MINZE.
Volltreffer!
Diese Kombination ist echt sehr lecker. Mache ich heute gleich wieder 😀