Knusprige Börek mit Spinat und Feta! Für dieses schnelle Rezept braucht ihr nur ne Handvoll Zutaten und 15 Minuten Zeit. Börek selber machen war noch nie so einfach – und lecker!
Börek mit Spinat und Feta sind euer neuer Go to-Snack
Ok Freunde, Hand auf’s Herz. Knusprig-köstliche Börek sind alles, an das ich aktuell denken kann.
Denn ich meine: Wer kann würzig gefüllten, im Ofen gebackenen Teigröllchen, vollgepackt mit Spinat und dicken Fetastücken schon widerstehen? Eben!
Und weil die Leckerchen auch noch super einfach, in 15 Minuten vorbereitet UND perfekt zum Mitnehmen sind, bekomme ich einfach nicht genug davon.
Also, lasst uns loslegen!
Was ist Börek überhaupt?
Börek ist ein türkisches Gebäck aus Yufkateig, das zum Beispiel mit Feta, Spinat, Hackfleisch oder Petersilie gefüllt wird. Besonders beliebt als Snack, Vorspeise oder Hauptspeise sind Böreks in Röllchen-Form (Zigarren Börek oder Sigara böreği).
Welche Zutaten brauche ich für Börek mit Spinat und Feta?
Das Beste zuerst: Für die türkischen Teigtaschen braucht ihr nur ne Handvoll einfacher Zutaten. Ihr schnappt euch:
- Yufkateig. Gibt’s z.B. in gut sortierten Supermärkten und im türkischen Supermarkt
- Feta
- TK-Spinat
- Zwiebel und Knobi
- Olivenöl
- Ein Eigelb
Lasst uns Spinat Börek selber machen
Schritt 1: Füllung
Allrighty. Für eure einfachen Börek mit Spinat und Schafskäse kümmert ihr euch als Erstes um die Füllung. Dafür schwitzt ihr Zwiebel und Knobi in Olivenöl an und lasst anschließend den TK-Spinat in der Pfanne auftauen. Zerkrümelter Feta dazu, abschmecken fertig.
Schritt 2: Rollen
Jetzt geht es an’s Einrollen: Dafür füllt ihr jedes Teigblatt mit 2 EL Spinat-Feta-Füllung. Dann klappt ihr die Seiten zur Mitte und rollt alles zu festen Zigarren auf, die ihr mit Eigelb bestreicht.
Schritt 3: Backen
Ab damit für ca. 12 Minuten in den Backofen – fertig is.
Ihr seht: Börek selber machen ist super easy!
Und es kommt noch besser. Türkische Börek sind auch perfekt zum Vorbereiten.
Ich mache gerne direkt die doppelte Portion und friere eine Hälfte ein. Oooder ich nehme sie mit zum nächsten Picknick/Brunch/Treffen mit der Familie.
Damit ihr euch die Vorzüge noch einmal auf der Zunge zergehen lassen könnt, hier ein paar knallharte Fakten.
Türkische Teigtaschen mit Spinat und Feta sind:
- Herrlich knusprig und würzig.
- Vegetarisch.
- Vollgepackt mit Spinat und Feta.
- In 20 Minuten vorbereitet.
- Perfekt als Snack und zum Mitnehmen.
Börek FAQs
Yufkateig sind weiche, dünne Teigblätter aus Mehl, Wasser und Salz. Blätterteig besteht aus mehreren Lagen, in die Butter eingearbeitet ist. Er ist dicker und weniger gut für die Herstellung von Börek geeignet.
Typischerweise wird Börek aufgewärmt gegessen. Dazu könnt ihr sie zum Beispiel kurz in den Ofen schieben. Ich liebe sie aber auch zimmerwarm oder direkt aus dem Ofen.
Ja, das klappt wunderbar! Dazu legt ihr sie mit etwas Abstand in einen TK-geeigneten Behälter und lasst sie eine Stunde anfrieren. Dann füllt ihr sie in einen TK-Beutel um lagert die Börek bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank.
Also meine Lieben, probiert es aus.
Für mich sind die Börek mit Käse und Spinat der perfekte Geheimtipp für einen schnellen Snack und als Mitbringsel für Party, Brunch und Co. Und Hand auf’s Herz – beides können wir ziemlich oft gebrauchen, oder?
Börek mit Spinat und Feta
Sterne anklicken zum Bewerten.
Ausrüstung
Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Ingredients
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 g TK-Spinat
- 200 g Feta alternativ Schafskäse
- 1/2 Paket Yufkateig 10 Dreiecksblätter
- 1 Eigelb
- Salz und Pfeffer
- Optional: Sesam zum Bestreuen
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten, dann Spinat hinzufügen. Auftauen lassen und weiterbraten, bis die Flüssigkeit komplett verdampft ist. Feta hineinkrümeln und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jeweils 2 EL Füllung mittig unten auf einem Teigblatt verteilen. Ecken zur Mitte klappen, dann eng aufrollen.
- Oben mit Eigelb bestreichen, ggf. mit Sesam bestreuen und auf das Blech geben.
- Ca. 12 Minuten backen, bis die Börek goldbraun und knusprig sind. Genießen.
Mias Tipps
-
Südtiroler Spinatknödel mit Butter und Parmesan -
Einfaches Thai-Gemüse-Curry mit Kokosmilch -
Einfache rote Linsensuppe – schnell & vegan
-
Schnelle Veggie Frikadellen Deluxe -
Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei -
Grüner Spargel mit Lachs & Gnocchi aus dem Ofen -
Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce
-
Türkische Nudeln mit Hackfleisch, Joghurt und Tomaten -
Gebackener Schafskäse mit Tomaten aus dem Ofen
Übrigens, der Börek ist ursprünglich nicht türkisch sondern kurdisch und heißt “Kürt böreği”!
Die Türken haben um nicht ‘kurdisch’ zu nennen einfach “küt börek” genannt!
Hallo Emin,
vielen lieben Dank für deinen Kommentar und die Info.😃
Hallo, das mit dem einfrieren klingt sehr praktisch. Wie tau mal die am besten auf?
Kühlschrank oder Backofen ?
Hallo liebe Sandra,
wir lassen die Börek immer langsam im Kühlschrank auftauen und backen sie dann noch eine Runde schön knusprig im Backofen.🤩 Lass sie dir schmecken!