Habt ihr schon mal BBQ Sauce selbst gemacht?
Ich dachte bis vor Kurzem, dass BBQ Sauce selber machen ungefähr das komplizierteste Rezept auf der Welt ist. Aber. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks ist diese köstliche Sauce super easy!
Für dekadent rauchige Sauce OHNE eine Wagenladung Zucker braucht ihr nämlich nur 5 Zutaten und 15 Minuten Vorbereitungszeit.
Also, let’s do it!
Ok Freunde, das Wichtigste zuerst: Diese BBQ Sauce ist sooo gut!
Rauchig und würzig und ein bisschen süß aber trotzdem unglaublich herzhaft und perfekt zum Dippen.
Das Rezept für selbstgemachte BBQ Sauce
Weiterer Pluspunkt: Für dieses turboschnelle Rezept braucht ihr nur 5 Zutaten: Alles beginnt mit Tomatenmark und Ketchup. Die kocht ihr mit Balsamico, ein wenig Zucker und Honig (viel weniger, als in herkömmlicher Barbecue Sauce) ein. Das Ganze würzt ihr mit Rauchsalz, Knoblauchpulver und Worcestersauce, lasst es noch ein wenig weiter köcheln und fertig ist eure selbstgemachte BBQ Sauce.
Ich liebe die Sauce für Pommes und Ofengemüse, als flotten Dip für’s Grillen und Picknicken und natürlich als Marinade für Fleisch, Gemüse und Tofu.
Damit bei eurer Barbecue-Sauce garantiert nix schief läuft, kommen hier meine besten Tipps & Tricks.
Barbecue-Sauce-Tipps
- Dieses Grundrezept für Barbecue Sauce könnt ihr beliebig anpassen.
- Super zum Pimpen eignen sich zum Beispiel Lorbeer, Kreuzkümmel, Pfeffer und Chili für mehr Schärfe.
- Für schnelle Sauce ist guter gekaufter Ketchup die perfekte Grundlage. Wenn ihr mehr Zeit habt, könnt ihr euren Ketchup selber machen oder Tomaten einkochen.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
BBQ Sauce selber machen ist:
- Super einfach.
- Herzhaft und würzig.
- In 10 Minuten vorbereitet.
- Ein tolles Geschenk aus der Küche.
- Perfekt als Marinade und zum Grillen.
Und wenn ihr dann schon die perfekte BBQ-Sauce zuhause stehen habt, probiert unbedingt die famosen Quetschkartoffeln als Grillbeilage dazu aus. Dann noch den fruchtig-leichten Tomatensalat mit Paprika und Feta oder den 20-Minuten Caprese-Nudelsalat dazu und schon steht dem Grillabend nichts mehr im Weg.
Die rauchige Sauce passt perfekt zum typischen amerikanischen Barbecue mit Spareribs, Chicken Wings, Pulled Pork und Burgern. Auch beliebt: Für Schichtfleisch. Wir essen sie außerdem super gerne zum Grillen oder tunken unser Brot darin ein.
Dazu verwendet ihr einfach Rauchsalz. Das bekommt ihr inzwischen in jedem gut sortierten Supermarkt. Alternativ könnt ihr auch geräuchertes Paprikapulver nehmen.
Also ich finde ja: Selbstgemacht schlägt die gekauften Saucen aus dem Laden um Längen. Deswegen ist dieses Rezept so einfach, dass wir es auch wirklich machen – aber trotzdem so geschmacksintensiv, dass wir uns reinlegen könnten.
BBQ Sauce selber machen Rezept
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Ausrüstung
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Zutaten
- 100 g Tomatenmark
- 100 ml Tomatenketchup
- 60 ml Balsamicoessig
- 60 g brauner Zucker
- 20 g Honig
- 2 TL Rauchsalz
- 1 TL Knoblauchpulver
- Worcestersauce alternativ Sojasauce
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben. Aufkochen lassen, dann 15-20 Minuten köcheln lassen.
- 30 ml Wasser unterrühren. Mit etwas Worcestersauce oder Sojasauce abschmecken und genießen.
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Auf der Suche nach einem Rezept war dieses direkt das erste in der Liste. Wir haben die Sauce heute für Burger gemacht – sie ist so dermassen lecker !
Vielen Dank für’s teilen !!!
sehr lecker ❤️😋
Danke dir! 😊 Das freut uns total!
Ich habe diese BBQ-Sauce heute zum ersten Mal ausprobiert und bin mir sicher, dass mein Schichtfleisch damit richtig super wird – vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!!
Ohhh so gerne, liebe Tanja!🤩
Freue mich, dass dir die BBQ Sauce so gut gefällt.
Super Soße, noch etwas Curry , Chili, scharfes Paprikapulver und fertig. Nicht zu unterscheiden vom industriell hergestellten.
Danke dir! 🙂
Und man weiß einfach genau, was alles drin ist – so gut!
vielen lieben Dank für dieses Rezept. wir haben Pulled Pork gemacht und leider fehlte uns die BBQ soße. Das Rezept hat sich perfekt dafür angeboten und die Soße war extrem lecker.
Oh liebe Sabine, das ist ja fantastisch! DANKE für die tolle Rückmeldung und wow, Pulled Pork habe ich noch nie selbst gemacht – das war bestimmt mega, oder? Liebste Grüße!!
Super lecker! Haben eine zweite Variante mit Schwarzbier drin gemacht, ein voller Erfolg. Mit dieser Sauce werden die gekauften Saucen zum Ladenhüter!
Oh wow, das klingt ja auch toll! 🙂
Schmeckt man das Schwarzbier doll raus?
Schmeckt super lecker. habe das Rezept spontan ausprobiert. Da ich kein Rauchsalz im Schrank hatte, verwendete ich (für 1 Portion) zwei TL Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver) und 1 TL Salz. So hatte die Sauce ebenfalls einen angenehm milden Rauchgeschmack.
Moin Peter! Toll, danke für deinen Tipp! Das hilft dem Ein oder Anderen hier bestimmt auch mega gut, danke dir!🤩
Hallo an sich finde ich das mit Raucharoma besser, da kriegt man einen besseren Rauchgeschmack her und Raucharoma kriegt man auch fast überall her.
Ja, das findet ihr in jedem gut sortierten Supermarkt und schmeckt sicherlich auch wunderbar gut.🥰
Hallo! Wie lange ist die Soße (ungekühlt) haltbar?
Würde sie gerne für einen Adventskalender zum Verschenken herstellen.
Danke und liebe Grüße!
Susi
Hallo liebe Susi,
das haben wir ungekühlt leider noch nicht über einen längeren Zeitraum ausprobiert.
In einem sauberen, luftdichten Schraubverschlussglas verpackt hält sich die Sauce im Kühlschrank normalerweise ein paar Wochen wunderbar.
Liebe Grüße!