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Draußen ist es kalt und ungemütlich? Höchste Zeit für eine große Portion Pasta! Diese 15 Pastarezepte für den Herbst sind kuschelig, super einfach und absolut Schmuddelwetter-erprobt. Ob flotte One Pot Pasta, herrlich cremige Nudeln mit Sahnesauce oder dekadente Spaghetti mit Scampi für einen schönen Abend – hier werdet ihr garantiert fündig. Diese Nudelrezepte aus dem Kochkarussell solltet ihr auf keinen Fall verpassen. Also, sucht euch gleich euren Favoriten aus und belohnt euch mit einem dampfenden Teller Nudeln! 1. Tortellini mit Tomaten-Sahne-Sauce und Spinat 2. Pasta mit Pilz-Sahne-Sauce und Fenchel 3. One Pot Mac and Cheese 4. 15-Minuten Tortellini mit Tomatensauce […]
Freunde! Seid ihr bereit für den köstlichsten Nudelsalat everrr?? Ich sage nur: Knuspriges Hackfleisch, Mais, Pasta, saftige Tomaten, Koriander, eine praktische Taco Gewürzmischung mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Cayennepfeffer UND Taco Sauce. Super einfach, würzig und in 30 Minuten auf dem Tisch. Let’s do it! Ganz ehrlich? Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie sehr ich mich ärgere, dass ich den Taco Nudelsalat nicht schon vor ein paar Monaten entwickelt habe. Mit diesem Leckerchen wäre ich nämlich definitiv die Queen bei jedem Picknick/Grillfest/überhaupt immer gewesen. Aber zum Glück ist ja erst Ende September. Das bedeutet, wir haben auf jeden Fall noch ein […]
Pasta mit Pilz-Sahne-Sauce. Und Fenchel. Ultra cremig. Würzig. In der Lage, euer Pilz-Sahne-Saucen-Game auf ein ganz neues Level zu heben. Dabei? Das Wichtigste zuerst: Diese Pasta ist der Inbegriff von Soulfood. Los geht es mit einer ultra cremigen Sahnesauce, gespickt mit knusprig-braunen Champignons und süßem Fenchel. Dazu kommt, natürlisch, Pasta! Ich habe mich dieses Mal für Linguine entschieden, weil sie sich perfekt von der Sauce umhüllen lassen und wir jedes Mal genau das richtige Verhältnis von Nudeln zu Champignon-Fenchel-Liebe auf dem Löffel haben. Spaghetti oder Tortellini eignen sich aber zum Beispiel auch ganz hervorragend, ihr habt die Wahl! Für noch […]
Äh, kann mir mal ganz kurz jemand erklären, was mit dem Wetter los ist? Eigentlich wollte ich für diesen Post eine super optimistische Spätsommer-Einleitung schreiben, aber mein aktueller Blick aus dem Fenster sieht eher so aus: Windstärke 10, grauer Himmel, dicke Regentropfen an der Scheibe und unherwirbelnde Blätter überall. Ok, vielleicht ist Windstärke 10 minimal übertrieben. Aber nach goldenem Spätsommer oder meinetwegen auch Frühherbst sieht das hier nu nicht gerade aus. Aber wisst ihr, woran auch das ollste Herbstwetter nix ändern kann? Wir können auf dem Markt jetzt die besten Tomaten ergattern. Und weil bei dem Schmuddelwetter nichts über Soulfood […]
Rotes Thai-Curry mit Zucchini. Das bedeutet himmlisch dicke, blubbernde Sauce, die durch rote Currypaste, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel unglaublich aromatisch wird. Dazu Kokosmilch, die das Ganze herrlich cremig macht. Zucchini versorgen uns mit ordentlich Gemüsepower und on top streuen wir noch ein wenig Koriander. Weil, äh, Koriander und Curry einfach LIEBE ist!? Bonus: Für das ganze Rezept brauchen wir nur 8 Zutaten und 20 Minuten Zeit. Ohhh ja Herbst, damit sind wir sowas von bereit für dich! Hand aufs Herz? Koch- und einkaufsmäßig bin ich momentan nicht so richtig dem Flow. Ich habe euch ja schon bei den Mango Kokos […]
Habt ihr schon mal Tomatensuppe selbst gemacht? Und damit meine ich nicht Tomatensuppe aus Dosentomaten oder passierten Tomaten. Nein Freunde, ich meine die aus frischen, süßen und nach Sommer schmeckenden Tomaten der Extraklasse. Beziehungsweise noch genauer: Super einfache geröstete Tomatensuppe, bei der die Tomaten durch einen kleinen Besuch im Ofen so aromatisch werden, dass wir beim ersten Löffel fast vom Stuhl kippen. Ich sag’s euch, dieses Rezept ist ein absoluter Gamechanger! Ok, am besten starten wir damit, was in dieser Suppe alles NICHT drin ist. Diese unglaublich cremige, samtige Tomatensuppe kommt ganz ohne Sahne, Creme Fraiche und Schmand aus. Yes, […]
Leute! Schnappatmung! Die Mango Kokos Overnight Oats sind Sommerfrühstück DELUXE! Ich meine, lasst euch das doch mal auf der Zunge zergehen. Jeder Löffel besteht aus fruchtiger Mangosauce, Kokos Overnight Oats zum Verlieben UND dicken Mangostückchen. Herrlich cremig, erfrischend kühl, fruchtig und kokosnussig obendrauf. Ganz ehrlich? Yes, please! Hach, Overnight Oats. Für mich ist das ja eine Never Ending Love Story. Ich finde einfach, es gibt kein praktischeres Frühstück. Hier steht nämlich nach dem Urlaub wieder viel Zeit im Multimedia Labor zur Auswertung meiner Masterarbeit an. Und ohne Witz, wenn ich da morgens um 9 Uhr auf der Matte stehen will […]
Leute! Griechischer Tortellinisalat for president! ?? Ich weiß noch nicht mal, wo ich anfangen soll. Vielleicht bei der griechischen Geschmacksexplosion aka würzigen Fetakrümeln, roten Zwiebeln und Kalamataoliven? Oder den saftigen, mit Käse gefüllten Tortellini? Vielleicht sollte ich auch mit der ultracremigen Sauce aus Olivenöl, Knoblauch und getrocknetem Oregano beginnen, die das Ganze zu einer griechischen Bombe der Extraklasse macht. So oder so: Dieser Nudelsalat ist für mich DIE Entdeckung des Spätsommers! Ein paar Orte, an denen ihr diesen unglaublich köstlichen Tortellinisalat genießen könnt: Im Park, stilecht auf einer bunt gestreiften Picknickdecke mit den Füßen im Gras. Dazu ne Buddel Bier […]
Wenn es in meiner Beziehung ein Problemgemüse gibt, dann ist es definitiv Aubergine. Es ist nämlich so: Der Mann ist kulinarisch ja sonst absolut aufgeschlossen. Aber Aubergine? So sehr ich bislang auch versucht habe, ihn zum Liebhaber zu bekehren, es hat einfach nicht geklappt. Aberrr. Und jetzt kommt das große Aber mit verschmitztem Mia-Grinsen und triumphierendem Blick. Gegen die umwerfend leckere türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne konnte sich nicht mal mein Lieblings-Auberginen-Nörgeler wehren. Bereit, zum Auberginen-Fan konvertiert zu werden? Allrighty, bevor es losgeht müssen wir noch ganz kurz eine Sache klären. Mögt ihr Auberginen? Ja? Nein? Mia was willst du nur immer mit […]
Würdet ihr diese Woche zu mir zu Besuch kommen, würde ich euch eine große Portion Nudeln mit Frischkäse-Tomaten-Sauce kochen. Denn seien wir mal ehrlich, bei diesem „Sommerwetter“ momentan brauchen wir einfach Soulfood. Und spätestens, wenn ihr euch die erste Gabel Spaghetti mit dieser unglaublich cremigen, tomatigen Frischkäse-Sauce in den Mund schiebt, die so herrlich mit getrockneten Tomatenstückchen und frischem Basilkum gespickt ist, habt ihr das olle Mistwetter vergessen! Ein Ding, das ihr über die 15-Minuten Pasta wissen müsst: Die Sauce ist der Burner! Eine zweite Sache: Ganz vielleicht habe ich beim Kochen schon so viel abgeschmeckt (jap, so nennt sich […]
