Sommerliches Gemüse-Sandwich mit gegrillter Zucchini und Feta

Sommerliches Gemüse-Sandwich mit gegrillter Zucchini und Feta. Dieses 6-Zutaten Rezept ist schnell, einfach und verdammt lecker. Unbedingt probieren - kochkarussell.com

Dieses Sandwich. Es ist einfach. Es ist herzhaft. Und es ist vollgepackt mit dem Besten, was der Spätsommer zu bieten hat. Deswegen ist es auch nur richtig, diesem 15-Minuten Snack einen ganzen Post zu widmen.

Ihr könntet jetzt denken Aber brauche ich wirklich eine Anleitung, wie ich mir ein gutes Sandwich mache?

Nein Freunde. Ich bin mir ganz sicher, dass ihr Sandwichmaker-Pros seid. Aber DIESES Sandwich, das braucht ihr in eurem Leben!

Sommerliches Gemüse-Sandwich mit gegrillter Zucchini und Feta. Dieses 6-Zutaten Rezept ist schnell, einfach und verdammt lecker. Unbedingt probieren - kochkarussell.com

Ich gebe zu: Momenten bin ich auf einem kleinen Sandwichmaker-Trip. Aber mal ehrlich, wie konnte ich nur vergessen, wie toll Sandwiches sind?

Unglaublich, dass ich dafür erst auf die Azoren reisen musste. Dafür kann ich jetzt immerhin sagen, dass sich der Trip letzte Woche schon für meine wiederentdeckte Sandwichmaker-Liebe gelohnt hat. Ja Freunde, über 3000 km von Zuhause, in einer urigen Steinhütte mit sonnengelben Fensterläden, Meerblick und morgendlichen Wolken, die sich in den Bergen fangen, habe ich eine fette Sandwich-Party gefeiert. SO. GUT.

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Überhaupt, ich muss euch unbedingt von den Azoren erzählen! Zu meiner Schande muss ich gestehen: Vor meiner Reise hatte ich diese Inselgruppe überhaupt nicht auf dem Schirm. Also, so komplett gar nicht. Dabei war es wirklich eine einmalig schöne Reise mit meinen Lieblingsmenschen.

Die Landschaft ist ein absoluter Traum, voll von grünem, dichten Urwald, langen Vulkansandstränden, wilden Küsten und Hortensien. Und wie viele Hortensien. Wir bezahlen auf dem Markt ein halbes Vermögen für die kugeligen Blumen und dort wachsen sie wie Unkraut. Einfach überall. Und tauchen die Insel dabei in ein blaues Blütenmeer. Gott, das klingt jetzt ein bisschen cheesy, aber ich schwöre, so ist es!

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Bei so vielen Dingen, die es für uns zu entdecken gab, könnt ihr euch mit Sicherheit vorstellen, dass wir nach jedem Trip glücklich und vor allem hungrig nach Hause gekommen sind. Jetzt noch lange kochen? No way! Die Lösung: Ihr ahnt es. Sommerliche Gemüse-Sandwiches mit gegrillten Zucchini und Feta!

Lasst uns einen Moment über das perfekte Sandwich reden. Das Wichtigste an einem guten Sandwich? Käse. Eine Wagenladung geschmolzener Käse, um genau zu sein. Und weil dieses Gemüse-Sandwich nach Sommer, Urlaub und glücklichen Tagen mit eurem Liebsten schmecken soll, nehmen wir würzigen Feta. Dazu die gegrillten Zucchini, denen ihr im Sandwichmaker (YES, kein Grill benötigt) ein paar hübsche Grillstreifen zaubert. Und Tomaten, weil die im Sommer einfach nicht fehlen dürfen. Obendrauf ein wenig Mais, fertig ist euer deluxe Das-will-ich-jeden-Tag-Sandwich.

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Und dieser Geschmack! Durch gegrillte Zucchini und Tomaten ist das Sandwich herrlich frisch und saftig. Dazu die Mais-Süße, die vom würzigen Feta ausgeglichen wird. Und vom buttrig-goldenen Toast muss ich gar nicht erst sprechen, oder? Perfekt knusprig und unglaublich gut.

Also Freunde, am besten kramt ihr genau JETZT euren Sandwichmaker aus dem Schrank und verwöhnt euch mit diesem Gemüse-Sandwich der Extraklasse!

Sommerliches Gemüse-Sandwich mit gegrillter Zucchini und Feta ist:

  • Saftig.
  • Goldbraun-buttrig und knusprig.
  • Vollgepackt mit dem Besten, das der Spätsommer zu bieten hat.
  • Schnell und einfach gemacht.

Sommerliches Gemüse-Sandwich mit gegrillter Zucchini und Feta. Dieses 6-Zutaten Rezept ist schnell, einfach und verdammt lecker. Unbedingt probieren - kochkarussell.com

Schnell, saftig und der perfekte Spätsommer-Snack, dieses Sandwich werdet ihr lieben!

Sommerliches Gemüse-Sandwich mit gegrillten Zucchini und Feta

Mia
5 von 2 Bewertungen

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Vorbereitung5 Minuten
Zubereitung10 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
Portionen 4

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Zutaten
  

  • 1 Zucchini
  • Butter
  • 8 Scheiben Toast
  • eine Handvoll bunter Tomaten
  • 4 EL Mais
  • 150 g Feta

Anleitungen
 

  • Zucchini waschen, halbieren und jeweils längs in Streifen schneiden. Von beiden Seiten mit ein wenig Butter bestreichen und im Sandwichmaker von beiden Seiten circa 1 bis 2 Minuten grillen. Sandwichmaker bei Bedarf mit einem feuchten Küchentuch reinigen.
  • In der Zwischenzeit alle Toats von einer Seite mit Butter bestreichen.
  • Die unbestrichene Seite zuerst mit gegrillter Zucchini, dann mit in Scheiben geschnittenen Tomaten, einem EL Mais und Feta belegen. Darauf achten, dass Gemüse und Käse nicht über den Toast hinausragen. Mit dem zweiten Toast so verschließen, dass die gebutterte Seite oben ist.
  • Für alle Toasts wiederholen.
  • Im Sandwichmaker goldbraun und knusprig backen. Genießen.

Nutrition

Calories: 250kcal
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Jetzt bin ich neugierig: Mögt ihr Sandwich? Wann habt ihr den Klassiker zum letzten Mal gegessen? Und was sagt ihr zu diesem sommerlichen Leckerchen?

14. August 2016

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12 Kommentare

  1. Schaut sehr gut aus! Ein einfaches und sehr sommerliches Gericht. Ich liebe Fetakäse und finde, dass dieser sehr vielfältig einsetzbar ist! Generell hat es die mediterrane Küche mir und meiner Freundin sehr angetan. Wir lieben, die dort oft verwendeten Gewürze wie Oregano und Thymian. Toll finde ich, dass du auf saisonale Produkte zurückgreifst; würde das jeder so machen wie du, wäre das ein oder andere Land mehr mit ausreichend Nahrung versorgt! Du bist also sozusagen ein kleiner Lebensretter 🙂

    PS: Wir haben dir eine Mail geschrieben – vielleicht hast du sie ja schon gelesen. Wir würden uns jedenfalls über eine Antwort freuen!

    Antworten
  2. Das hört sich guuuuut an, besonders mit dem Mais noch dazu, ich steh auf die gelben süßen Knackböbbelchen ^_^ Und wieder so ein fixes aber goiles Rezept, genial ♡
    Liebe Grüße, Sabine

    PS: Auf meinem Blog gibt’s gerade was zu gewinnen *hüpfhüpf

    Antworten
  3. Meine Liebe jetzt habe ich HUNGER 😀
    Zum Glück haben wir hier in der Wohnung eine Sandwichmaker, sowas hab ich bisher nicht besessen. Und das eröffnet ganz neue Koch-Möglichkeiten. Ich bin richtig begeistert davon 😉
    Drücker nach Deutschland,
    Kathi

    Antworten
    • Na siehste, da ist die südafrikanische Ausstattung der deutschen schon mal haushoch überlegen 😉 Lass es dir schmecken meine Liebe!

      Antworten
  4. Oh Mia! Das ist wahre Sandwich-Liebe! Ich sehe sie. Und ich teile sie mit dir!
    Sieht das guuut aus. Da wäre ich sofort dabei. Auch auf den Azoren! hahaha 😉
    Das klingt ja wirklich mal nach einem echten Traumurlaub., Hast du dir auch verdient! :-*

    Und diese Sandwiches sind der Knaller. Wie guuut, dass du deine Liebe zum Sandwichtoaster wieder entdeckt hast. Zurecht doch auch. Hach, was gibbet denn Schöneres als ein warmes Butterbrot mit geschmolzenem Käse, oder? Nicht viel jedenfalls! 🙂

    Ich wünsche dir noch ein fantastisches Wochenende!

    Liebste Grüße
    Katja

    Antworten
  5. Hmmmmm, das sieht so gut aus! Und du hast so Recht, Sandwiches gehen immer und sind einfach grandios. Klasse auch zum Mitnehmen – wir hatten uns gerade für unsere Autofahrt nach Italien den Proviant mit Sandwiches gesichert 🙂 Mega praktisch. Allerdings haben wir leider keinen Sandwichmaker, der so schöne Rillen zaubert, das macht ja gleich noch irgendwie was her.

    Liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag,
    Marsha

    Antworten
    • Sandwiches mit extraviel Käse können wir doch alle nicht widerstehen, oder? 😉

      Antworten
  6. Hmmm, sieht sehr lecker aus.
    Muss ich gleich mal ausprobieren.
    Ich wäre selbst nie auf die Idee gekommen meinen Sandwich mit Mais und Zucchini zu belegen.
    Gut, dass es Pinterst gibt;)

    Antworten
  7. 5 stars
    Liebe Mia,
    vielleicht habe ich einen tollen Tipp für dich, um sich das lästige Saubermachen des Sandwichmakers zu sparen. Ich klemme immer Backpapier dazwischen. Wenn also Käse doch mal raus tropft, ist das kein Problem. Backpapier danach einfach wegwerfen. 🙂
    Lg Franzi

    Antworten
  8. 5 stars
    Also nachdem ich Zucchini und Feta übrig hatte,machte ich mich bei deinen Rezepten auf die Suche und fand dieses!
    Und ich kann nur sagen, dass es ein Traum ist. Da noch einer übrig geblieben ist, bin ich schon neugierig wie er kalt mundet. Wäre nämlich sicher auch ein guter Pausensnack.

    Antworten
    • Uhh Traude – das klingt ganz fabelhaft und ich bin sicher, dass es kalt auch der Hammer ist!

      Antworten

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und ich liebe Essen.

Ich bin Nordlicht, Hundemama und das Kochkarussell ist mein zweites Zuhause. Komm, lass uns ne Runde drehen!

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