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Rotes Thai-Curry mit Zucchini. Das bedeutet himmlisch dicke, blubbernde Sauce, die durch rote Currypaste, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel unglaublich aromatisch wird. Dazu Kokosmilch, die das Ganze herrlich cremig macht. Zucchini versorgen uns mit ordentlich Gemüsepower und on top streuen wir noch ein wenig Koriander. Weil, äh, Koriander und Curry einfach LIEBE ist!? Bonus: Für das ganze Rezept brauchen wir nur 8 Zutaten und 20 Minuten Zeit. Ohhh ja Herbst, damit sind wir sowas von bereit für dich! Hand aufs Herz? Koch- und einkaufsmäßig bin ich momentan nicht so richtig dem Flow. Ich habe euch ja schon bei den Mango Kokos […]
Leute! Schnappatmung! Die Mango Kokos Overnight Oats sind Sommerfrühstück DELUXE! Ich meine, lasst euch das doch mal auf der Zunge zergehen. Jeder Löffel besteht aus fruchtiger Mangosauce, Kokos Overnight Oats zum Verlieben UND dicken Mangostückchen. Herrlich cremig, erfrischend kühl, fruchtig und kokosnussig obendrauf. Ganz ehrlich? Yes, please! Hach, Overnight Oats. Für mich ist das ja eine Never Ending Love Story. Ich finde einfach, es gibt kein praktischeres Frühstück. Hier steht nämlich nach dem Urlaub wieder viel Zeit im Multimedia Labor zur Auswertung meiner Masterarbeit an. Und ohne Witz, wenn ich da morgens um 9 Uhr auf der Matte stehen will […]
Leute! Griechischer Tortellinisalat for president! ?? Ich weiß noch nicht mal, wo ich anfangen soll. Vielleicht bei der griechischen Geschmacksexplosion aka würzigen Fetakrümeln, roten Zwiebeln und Kalamataoliven? Oder den saftigen, mit Käse gefüllten Tortellini? Vielleicht sollte ich auch mit der ultracremigen Sauce aus Olivenöl, Knoblauch und getrocknetem Oregano beginnen, die das Ganze zu einer griechischen Bombe der Extraklasse macht. So oder so: Dieser Nudelsalat ist für mich DIE Entdeckung des Spätsommers! Ein paar Orte, an denen ihr diesen unglaublich köstlichen Tortellinisalat genießen könnt: Im Park, stilecht auf einer bunt gestreiften Picknickdecke mit den Füßen im Gras. Dazu ne Buddel Bier […]
Wenn es in meiner Beziehung ein Problemgemüse gibt, dann ist es definitiv Aubergine. Es ist nämlich so: Der Mann ist kulinarisch ja sonst absolut aufgeschlossen. Aber Aubergine? So sehr ich bislang auch versucht habe, ihn zum Liebhaber zu bekehren, es hat einfach nicht geklappt. Aberrr. Und jetzt kommt das große Aber mit verschmitztem Mia-Grinsen und triumphierendem Blick. Gegen die umwerfend leckere türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne konnte sich nicht mal mein Lieblings-Auberginen-Nörgeler wehren. Bereit, zum Auberginen-Fan konvertiert zu werden? Allrighty, bevor es losgeht müssen wir noch ganz kurz eine Sache klären. Mögt ihr Auberginen? Ja? Nein? Mia was willst du nur immer mit […]
Würdet ihr diese Woche zu mir zu Besuch kommen, würde ich euch eine große Portion Nudeln mit Frischkäse-Tomaten-Sauce kochen. Denn seien wir mal ehrlich, bei diesem „Sommerwetter“ momentan brauchen wir einfach Soulfood. Und spätestens, wenn ihr euch die erste Gabel Spaghetti mit dieser unglaublich cremigen, tomatigen Frischkäse-Sauce in den Mund schiebt, die so herrlich mit getrockneten Tomatenstückchen und frischem Basilkum gespickt ist, habt ihr das olle Mistwetter vergessen! Ein Ding, das ihr über die 15-Minuten Pasta wissen müsst: Die Sauce ist der Burner! Eine zweite Sache: Ganz vielleicht habe ich beim Kochen schon so viel abgeschmeckt (jap, so nennt sich […]
Leute, sagt Hallo zu eurem neuen super einfachen, gesunden Lieblingsabendessen: Italienische Kartoffel Power Bowl mit Knoblauch-Olivenöl Dressing! Diese Bowl ist vollgepackt mit gerösteten Kartoffeln, würzigem Rucola, sommerlichen Tomaten und natürlich dem absoluten Highlight: Cremig-köstlichem Knoblauch-Olivenöl Dressing mit einer Wagenladung italienischen Kräutern. Haaaaach Sommer, du bist so gut zu uns! Ganz kurz, bevor ich Ärger mit den italienischen Nonnas bekomme: So richtig original italienisch ist diese Geschmacksexplosion vielleicht nicht. Aber wie wäre es mit einem kleinem Bestechungsversuch? Wir nennen das Ganze einfach Ciotola di potenza (Power Bowl auf Italienisch), und schon ist alles tutto bene. Ok, jetzt habe ich ein […]
Freunde der Sonne, für dieses göttliche Knoblauch-Käse-Zupfbrot habe ich mich meinem Endgegner gestellt. Na, könnt ihr euch denken, wovon ich rede? Genau, Hefe. Es soll ja Menschen geben, für die ist Hefeteig absolut easypeasy. Ich sag’s mal so: Für mich weniger. Und wenn dann auch noch eine super liebe Freundin gelernte Bäckerin ist und man die Backwaren auf gar keinen Fall verhauen möchte, heißt es: Pressure is hiiigh. Und jetzt kommt’s. Ob ihr es glaubt oder nicht, ich hätte gar keinen Bammel haben müssen. Der Teig für dieses Zupfbrot ist sowas von easypeasy, dass man wirklich nichts falsch machen kann! […]
Bruschetta Nudelsalat. Ich glaube, dazu muss ich gar nichts mehr sagen, oder? Tomaten und eine Wagenladung duftendes Basilikum sind ja sowieso a match made in heaven. Wenn dann auch noch Pasta, Zwiebelwürfelchen und Knoblauch ins Spiel kommen und sich das Ganze mit einem Dressing aus Olivenöl und Aceto balsamico vollsaugt, ist ganz großes Geschmackskino vorprogrammiert. Also Kinners, setzt schon mal das Wasser auf, heute wird es lecker! Es ist Sommer und wir wollen alle raus in die Sonne. Auf der Terasse wartet ein Liegestuhl mit blau-weiß gestreiftem Polster auf mich. Und eiskalter, selbstgemachter Pfefferminz-Eistee. Und ein gutes Buch. ABER. Dieses einfache […]
Leute, ich kann nicht mehr. Dieses 5-Minuten gesundes Bananensplit! Dekadent dick mit Erdnussbutter bestrichen. Obendrauf gibt’s Naturjoghurt, Beeren, ein wenig Knuspermüsli und auch noch flüssigen Honig on top. Gute Zeiten warten auf euch! ? Okay, hier ist der Deal. Dieses gesunde Bananensplit ist kurz davor, euer Leben zu revolutionieren. Warum, fragt ihr euch? Ganz einfach: Es ist easypeasy, in 5 Minuten fertig und ein absoluter Deluxe-Snack. Denn mal ganz ehrlich, wer hat schon Bock auf trockene Reiswaffeln oder nen schnöden Apfel (sorry Äpfel, aber heute müsst ihr mal ganz kurz die Bühne freimachen), wenn er auch dieses dekadente Leckerchen haben kann. […]
Ganz kurz vorweg: Die Blätterteig-Tarte mit Tomaten und Mozzarella ist ungefähr das einfachste Rezept auf der Welt. Nur fünf Zutaten, 10 Minuten Arbeit, fertig. Aber der Geschmack? Boomchakalaka! Geschmolzener, goldbrauner Mozzarella, knuspriger Boden aus Blätterteig und fruchtig-süße Tomaten. Dazu ein bisschen Basilikum und Oregano, fertig. Das bedeutet: Extrakäsig, knusprig und trotzdem herrlich frisch. Freunde, so geht Sommersoulfood! Kennt ihr Gerichte, die sind so verdammt lecker + einfach + absolut knallermäßig, dass ihr allen davon erzählen müsst? Diese schnelle Blätterteig-Tarte ist eines davon. Ich glaube, mein Liebster durfte sich gestern 15 Minuten alle Vorteile der Tarte anhören. Und zwar vom Zeitfaktor […]
