An Rosenkohl scheiden sich ja bekanntlich die Geister, entweder man mag die kleinen Kohlköpfchen oder man mag sie nicht. Der Liebste zum Beispiel findet Rosenkohl großartig und könnte die kleinen Dinger täglich essen. Ich für meinen Teil finde die Minikohlköpfchen zwar ganz lecker, muss sie aber nu nicht unbedingt öfter als einmal im Monat serviert bekommen.
Einzige Ausnahme ist dieser wunderbare Rosenkohl-Salat mit Cashews und Rosinen. Durch das Anbraten des Rosenkohls verliert er ein wenig seinen kohligen Geschmack, übrig bleibt ein richtig leckerer Winterkohl mit ganz zarter Kohlnote 😉 Diese harmoniert dann auch perfekt mit den gerösteten Nüssen und den süßen Rosinen.
Also meine Lieben, diesen Salat kann ich sogar den Rosenkohlverweigerern unter euch empfehlen. Probiert ihn unbedingt aus, es lohnt sich!
Rosenkohlsalat mit Cashews und Rosinen
Sterne anklicken zum Bewerten.
Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 70 g Cashews
- 50 g Rosinen
- 1 + 2 EL Öl
- 1 EL hellen Essig
- 1 TL Senf
- Salz
Anleitungen
- Rosenkohl putzen, den Strunk abschneiden und jeweils der Länge nach Dritteln. In einer Pfanne mit einem EL Öl braten, bis der Rosenkohl gar und ein wenig gebräunt ist. Die Cashews in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten.
- Währenddessen aus dem übrigen Öl, Essig und Senf ein Dressing mischen. Ordentlich salzen. Dressing, Rosenkohl und Rosinen in einer Schüssel vermischen. Zum Schluss mit den gerösteten Cashews bestreuen, fertig.
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!
Seid ihr Rosenkohlfans und wenn ja, habt ihr noch andere tolle Rezepte auf Lager? Ich bin gespannt!
Empfohlene Beiträge
-
Rosenkohl-Auflauf mit Kartoffeln (schnell & einfach) -
Rosenkohlsalat mit Speck, Cashews und Feigensenf-Dressing
-
Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln -
Feldsalat mit gebratenen Champignons und Cashews -
Ein Blech-Gnocchi mit Süßkartoffel, Rosenkohl und Feta
-
Einfache rote Linsensuppe – schnell & vegan -
Gerösteter Rosenkohl mit Honig und Balsamico -
Brezensalat mit Honig-Senf-Dressing -
Thai-Kokos-Suppe mit Gemüse
-
Einfacher Kürbis-Kartoffel-Auflauf (vegetarisch und nur 30 Min Vorbereitung) -
Brussels Sprouts Fritters
-
Balsamico Dressing – einfaches Rezept -
Einfaches Thai-Gemüse-Curry mit Kokosmilch -
Salat mit Ziegenkäse und Feigen
-
Wintersalat mit Orange, Granatapfel und Ziegenkäse -
Gerösteter Rosenkohl und Süßkartoffel aus dem Ofen
Das sieht so lecker aus und ich liebe Rosenkohl und Cashews, passt also prima zu mir 😉
Liebe Grüße, Christina
Ich liiiebe Rosenkohl! Bei gibts heut auch welchen 😉 Deine Kombi merke ich mir – sieht sehr fein aus! LG!
Liebe Mia, bei uns ist Rosenkohl gerne auf der Speisekarte. Manchmal mag ich zwar diesen anhaltenden Kohlgeruch in der Wohnung nicht (zum Glück kann man ja lüften) aber geschmacklich: yummi. Ehrlich gesagt gibt es zubereitungstechnisch aber nur zwei Varianten bei uns. Entweder in Salzwasser gekocht oder überbacken aus dem Ofen. Ich bin da wohl etwas einfallslos, deshalb freue ich mich sehr über Deine Rezeptidee 🙂
Liebe Grüße, Daniela
Hallo Mia, toll dass dir die –postaus“meiner“küche— gefallen hat:)))…..und ich…bin dann mal Rosenkohl kaufen…liebste grüße Barbara
Das sieht einfach genial lecker aus. Und dazu klingt das auch noch super einfach. Kommt auf meine Feierabend- to do-Nachkochliste. Ich wünsch dir ein tolles Adventswochenende.