Knusprige Kohlrabischnitzel (schnell & einfach!)
Hier gibt's unfassbar leckere Kohlrabischnitzel. Ihr braucht nur eine Handvoll Zutaten und 20 Minuten Zeit und schon habt ihr eine tolle Alternative zum klassischen Wiener Schnitzel auf dem Teller. Unbedingt probieren!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 großer Kohlrabi 500 g
- 2-3 EL Vollkornmehl
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 2-3 EL Butter alternativ Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Kohlrabi schälen und in 0,3 cm breite Scheiben schneiden. Scheiben 5 Minuten in Salzwasser kochen.
- Ei auf einem Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und mit Paprikapulver vermischtes Paniermehl ebenfalls auf zwei Teller geben. Die Kohlrabischeiben zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbraten. Genießen.
Mias Tipps
Wir essen die Kohlrabischnitzel gerne mit Kartoffelpüree, Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen, einer krustigen Scheibe Bauernbrot oder nem großen Salat.
Ich finde, die Schnitzel schmecken frisch gebraten am besten. Sie sind daher eher weniger Meal Prep-geeignet.
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