Schwedische Sommersuppe mit Lachs
Schwedische Sommersuppe mit Lachs ist super einfach & in nur 30 Minuten fertig. Ein schnelles & super leckeres Abendessen. Unbedingt testen!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 3 große Kartoffeln
- 1 große Stange Lauch
- 2 EL Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 200 g Lachsfilet
- 1 Handvoll Dill gehackt
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.
- Butter in einem großen Topf erhitzen. Gemüse darin 2 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und 15 Min köcheln lassen. Kurz anpürieren (sollte noch stückig sein).
- Lachs würfeln und in die Suppe geben. 5 Minuten ziehen lassen. Mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.
Mias Tipps
Falls ihr keinen frischen Lachs bekommt, könnt ihr wunderbar aufgetauten TK-Lachs verwenden. Beim Dill verwendet ihr 2-3 EL TK-Dill direkt aus dem Gefrierschrank.
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