Saftiger Apfelkuchen mit Apfelmus
Saftiger Apfelkuchen mit Apfelmus, Äpfeln, Dinkelmehl und Zimt. Leichter als normaler Apfelkuchen und super saftig. Perfekt für Apfel-Zimt-Liebhaber!
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Zutaten
- 130 g Apfelmus
- 125+40 g Zucker
- 3 Eier
- 2 TL Backpulver
- 250 g Dinkelmehl Type 630
- 1,8 kg Äpfel
- Fett für die Form
- 1-1 1/2 EL Zimt
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Apfelmus, 125 g Zucker, Eier, Backpulver und Dinkelmehl zu einem cremig-geschmeidigen Teig verrühren. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Eine große Springform fetten. Teig in die Form geben und glatt streichen. Dann die Äpfel darauf verteilen.
- Für 45 Minuten backen. Zimt und restlichen Zucker vermischen und auf dem Kuchen verteilen. 10 bis 15 Minuten zu Ende backen. Auskühlen lassen und genießen.
Mias Tipps
Sollte der Kuchen vor Ablauf der Backzeit dunkel werden, mit einem Backpapier abdecken.
Ich nehme für Kuchen am liebsten säuerliche Äpfel wie Holsteiner Cox.
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