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20-Minuten Rote Linsen-Bolognese

Mia
Rote Linsen-Bolognese mit Karotten und Sellerie. Vegan und in 20 Minuten fertig, unglaublich lecker.
4.97 von 28 Bewertungen

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Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung10 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2

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Zutaten
  

  • 3 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 große Karotte
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 EL Olivenöl
  • 120 g Rote Linsen
  • 3 EL Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g gehackte Tomaten
  • Gewürze z.B. Oregano, Basilikum, Paprikapulver edelsüß, Chili
  • Spaghetti
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotte und Staudensellerie würfeln.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin kurz andünsten, dann Karotte, Sellerie, Linsen und Tomatenmark hinzufügen. Kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe und und gehackten Tomaten ablöschen.
  • Circa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Anschließend mit reichlich Oregano, Basilikum, Paprikapulver und Chili würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zu Spaghetti genießen.

Nutrition

Calories: 372kcal
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