Go Back
+ servings
Drucken

20-Minuten Rote Linsen-Bolognese

Rote Linsen-Bolognese mit Karotten und Sellerie. Vegan und in 20 Minuten fertig, unglaublich lecker.

Gericht Hauptgericht
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 2
Kalorien pro Portion 372 kcal
Autor Mia

Zutaten

  • 3 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 große Karotte
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 EL Olivenöl
  • 120 g Rote Linsen
  • 3 EL Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g gehackte Tomaten
  • Gewürze z.B. Oregano, Basilikum, Paprikapulver edelsüß, Chili
  • Spaghetti
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  1. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotte und Staudensellerie würfeln.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin kurz andünsten, dann Karotte, Sellerie, Linsen und Tomatenmark hinzufügen. Kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe und und gehackten Tomaten ablöschen.
  3. Circa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Anschließend mit reichlich Oregano, Basilikum, Paprikapulver und Chili würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Zu Spaghetti genießen.