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Philippinische Bratnudeln Pancit

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Portionen 4

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Zutaten
  

  • 2 Karotten
  • 250 g Kohl
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 300 g mageres Schweinefleisch
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 60 ml Öl zum Beispiel Sonnenblumenöl
  • 3 EL Sojasauce
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Eier-Wok-Nudeln

Anleitung
 

  • Karotten und Kohl in sehr feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  • Schweinefleisch 1 x 1 cm groß würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  • Öl erhitzen und Schweinefleisch darin zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und 2 Esslöffel Sojasauce anbraten.
  • Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Das Gemüse darin bei kleiner Hitze 10 Minuten garen.
  • Nudeln hinzufügen. Köcheln lassen, bis die ganze Brühe von den Nudeln aufgesaugt wurde. Mit dem letzten Esslöffel Sojasauce abschmecken.
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