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Einfacher Tortellini-Auflauf mit Gemüse und Sahnesauce

Bester einfacher Tortellini-Auflauf mit Gemüse und knuspriger Käsekruste! Dieses vegetarische 7 Zutaten Ofen-Rezept werdet ihr lieben.
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Vorbereitung15 Minuten
Zubereitung20 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gang Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4

Ausrüstung

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Zutaten
  

  • 1 Paprika
  • 250 g braune Champignons
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 ml Sahne
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 500 g Tortellini
  • 100 g Parmesan gerieben
  • Salz und Pfeffer

Anleitung
 

  • Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
  • Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gemüse hinzufügen und 5 Minuten braten. Währenddessen Tortellini kochen.
  • Sahne und Gemüsebrühe zum Gemüse geben. Tortellini und Gemüse in der Auflaufform vermischen, mit Parmesan bedecken.
  • 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Genießen.

Mias Tipps

Käse: Statt Parmesan könnt ihr zum Überbacken der Tortellini auch einen anderen Käse eurer Wahl verwenden.
Haltbarkeit: Im Kühlschrank luftdicht verpackt hält sich der Auflauf ca. 2-3 Tage.
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